Ang mga sarsa ng sili ay halos walang hanggan variable sa potency. Ang kanilang init ay maaaring magkakaiba-iba ayon sa mga paminta na ginamit, ang proseso ng pagluluto at sa huli ang pagiging bago ng iyong indibidwal na bote. Ginagawa nitong lubos na madali upang hindi sinasadyang kumuha ng higit pang sili sa init kaysa komportable ka. Kung nagluluto ka gamit ang sarsa ng sili, may mga paraan upang mabawasan ang init nito. Kung ang iyong tapos na ulam ay mas mainit kaysa sa gusto mo, mayroon ding mga paraan upang mabawasan ang epekto nito sa talahanayan.
Kapalit
Maraming mga pinggan na tumawag para sa init ng sili, alinman nang direkta mula sa mga sili o hindi direkta mula sa sarsa ng sili, lumikha ng isang malaking dami ng sarsa. Kung hindi mo sinasadyang idinagdag ang higit na mas init kaysa sa komportable ka, ang isang paraan upang matugunan ang problema ay sa pamamagitan ng pag-alis at pagpapalit ng bahagi ng sarsa. Ito ay isang pagpipilian lamang kung mayroon kang oras at sangkap upang magtiklop ng sarsa, ngunit maaaring magbigay ng pinakamahusay na mga resulta. Kung kinakailangan, iwaksi ang mga solidong sangkap mula sa iyong sarsa at payagan ang bagong batch na magluto ng sarili. Kapag handa na, ibalik ang mga solidong sangkap sa palayok at painitin ang mga ito sa sarsa.
Bilangin ang Heat
Bagaman maayos ang pagpapalit ng sarsa, bihira isang praktikal na pagpipilian. Karaniwan na mas angkop upang magdagdag ng mga sangkap o lasa na magpapabagal sa init mismo sa ulam. Ang dalawang pangunahing kahalili, kabalintunaan, ay maasim at matamis na sangkap. Ang mga lasa ng tart tulad ng suka, lemon at dayap, tamarind at mga kamatis ay umaakma sa init at katamtaman ito, kung kaya't madalas silang pinagsama sa mga lutuin ng mundo. Ang tamis ay nakikita sa parehong mga sensor sa utak bilang pag-init ng sili, kaya ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal, honey o iba pang pampatamis sa ulam ay mabawasan ang epekto nito.
Kalusugan sa Talahanayan
Kung ang iyong ulam ay handa na upang maghatid ngunit hindi ka sigurado sa pagpapahintulot ng iyong mga bisita para sa init ng chili, kapwa masinop at maalalahanin na malapit na malapit sa counter. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay madalas na ginagamit para sa layunin, samakatuwid ang kutsara ng kulay-gatas na hinahain kasama ang pagkain sa maraming mga restawran sa Mexico at mangkok ng plain yogurt sa mga restawran ng India. Ang matamis o tart na mga condiment na nakabatay sa prutas kasama ang mga chutney ng India ay maaaring katamtaman ang pagkasunog, at sa gayon ay tsokolate. Tumutulong ang mga maiinit na inumin, ngunit iwasan ang sodas at iba pang mga carbonated na inumin. Ang carbonasyon ay nagpapalubha sa epekto ng mga bata.
Mga Panukalang Pang-pisikal
Ang ilang mga epektibong tugon sa init ng sili ay nakukuha ang kanilang pagiging epektibo mula sa kanilang mga pisikal na katangian, sa halip na ang kanilang epekto sa mga buds ng panlasa. Ang isa sa mga pinaka madaling gamitin na pagpipilian ay lubos na epektibo: Kapag nasusunog ang iyong dila, hawakan ang isang piraso ng yelo sa iyong bibig. Ang ginaw mula sa yelo ay nag-deactivate sa mga receptor sa iyong dila na nakakakita ng init ng sili. Ang mga tuyo, naka-texture na item sa pagkain ay kontra sa pagkasunog sa pamamagitan ng pagsipsip at pag-alis ng layo ng capsaicin, ang madulas na sangkap na nagdudulot ng paso ng sili. Ang mga tinapay, crackers at iba pang mga dry o crumbly na pagkain ay gumagana nang maayos. Sa isang kurot, kahit isang kutsara ng asukal ay gagawa ng trick.
