Ang Anhydrous Citric Acid ay may kemikal na pangalan na Citric Acid at may hitsura ng isang walang amoy, walang kulay, puting pulbos. Ang sangkap na ito ay nakakalason sa mga halaman at hindi dapat gamitin sa anumang buhay ng halaman na may halaga. Ang ibig sabihin ng anhydrous na ang sangkap ay walang tubig at nasa isang dry, granulated form. Ang sitriko acid ay natagpuan nang natural sa mga halaman at hayop. Ginagamit ito sa pagbuburo ng tubo at mga molass.
Kasaysayan
Ang Citric Acid ay natuklasan noong ika-8 siglo at bagaman alam ng mga tao ang acidic na likas ng mga lime at lemon, walang kaunting impormasyon tungkol sa pagtuklas at paggamit hanggang sa mga huling taon. Ito ay hindi hanggang sa 1784 nang ang isang Suweko na chemist, si Carl Scheele ay nag-crystallize ng lemon juice. Sa World War I citric acid ay naging mahalaga sa mga industriya.
Gumagamit
Maraming mga ginagamit para sa dry form ng citric acid na ito. Maaari itong magamit sa mga lasa, kosmetiko, kendi, gelatin, jam, jellies, malambot na inumin at prutas. May kakayahang tanggalin ang pagkawalan ng kulay at mapanatili ang lasa at bitamina. Ang mga asing-gamot o citrates ng citric acid ay ginagamit din bilang anticoagulants at ginagamit upang bawasan ang sitriko acid sa ihi upang gamutin ang mga bato sa bato sa pamamagitan ng pagbawas ng mga deposito ng calcium. Anhydrous citric acid ay ginamit upang makontrol ang Caribbean Tree Frog sa Hawaiian Islands.
Mga Epekto ng Citric Acid
Tomohiro Sugino pinangunahan ang isang pag-aaral noong 2007 sa mga epekto ng Citric Acid kumpara sa Placebo sa mga boluntaryo. Ang mga boluntaryo sa pag-aaral na citric acid sa panahon ng pagsusulit ay may mas kaunting pagkapagod sa pag-iisip at pisikal kaysa sa mga boluntaryo na nagsusumite sa placebo. Ang mga taong kumuha ng sitriko acid ay may mas mababang mga marker ng stress kaysa sa pangkat ng placebo. Ang sitriko acid ay isang malaking bahagi ng siklo ng tricarboxylic acid, na nagpapataas ng enerhiya. Sinuportahan ng pag-aaral ang teorya na ang citric acid ay may isang mas mahusay na track record para sa anti-pagkapagod kaysa sa hydroxycitric acid.
Epekto sa Kalikasan at Kalusugan
Ang sitriko acid ay nakakatulong na mabawasan ang mga lason sa kapaligiran dahil ito ay isang lahat ng natural na sangkap sa maraming mga produkto. Ang mga tagapaglinis ay gumawa ng layaw na sitriko acid bilang isang aktibong sangkap na binabawasan ang paggawa ng mga naglilinis ng kemikal. Ang paggamit ng parmasyutiko ng sitriko acid ay binabawasan ang mga toxin na gawa at ingested. Mas kaunting mga tao ay alerdyi sa natural na sangkap, kahit na ang ilan ay maaaring magkaroon ng sensitibo sa tiyan o balat sa mga produktong gumagamit ng sitriko acid.
Mga Babala
Iwasan ang init at apoy sa paligid ng sangkap. Ang pag-iingat ay kailangang kunin kasama ang sangkap na ito dahil ito ay magiging sanhi ng pangangati sa paghinga at maaari ring maging sanhi ng mga pangangati sa mata at balat. Magsuot ng proteksiyon na damit kapag paghawak ng sitriko acid. Ang sangkap na kemikal na ito ay may kakayahang mag-apoy ng pagsabog ng alikabok sa ilalim ng ilang mga kundisyon.
