Habang ang tsaa ng gatas ng boba ay hindi isang napaka-nakapagpapalusog na inumin, ang kakulangan ng mga nutrisyon ay hindi lamang kawalan ng pagkain ng butoca. Yamang ito ay isang puro mapagkukunan ng almirol, mayroong ilang kontrobersya na nakapalibot sa regular na pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng tapioca at cassava.
Ano ang Tapioca?
Ang butoca ay nagmula sa ugat ng kamoteng kahoy. Ang anumang mga pakinabang ng tapioca ay madalas na maiugnay sa mga benepisyo ng kasaba dahil ang ugat ng kamoteng kahoy ay isang gulay na starchy.
Kapag bumili ng tapioca, maaari mong makita ito sa form na may pulbos o form ng perlas. Ang parehong ay karaniwang ginagamit sa mga dessert at inumin na tumatawag para sa tapioca.
Dahil ito ay halos purong almirol, ang mga katotohanan ng nutrisyon ng butoca ay binubuo ng maraming mga karbohidrat. Bagaman naglalaman ito ng ilang mga hibla, naglalaman ito ng kaunting iba pang mga nutrisyon.
Ayon sa USDA, ang isang 1-onsa na paghahatid ng tapioca ay naglalaman ng mga sumusunod na sustansya:
- 51 kaloriya
- 0 gramo ng taba
- 12.6 gramo ng carbohydrates
- 0.1 gramo ng hibla
- 0.5 gramo ng asukal
- 0 gramo ng protina
Ang mga butoca ay naglalaman din ng hindi gaanong mahalagang halaga ng calcium at sink. Dahil ito ay mababa sa mga nutrisyon, hindi ito itinuturing na isang pagkaing pangkalusugan.
Ang mga pagkaing naglalaman ng tapioca, tulad ng puding ngococ o cassava chips, ay maaaring hindi angkop para sa mga tao na sumusunod sa isang diyeta na may mababang karot dahil sila ay isang malakas na mapagkukunan ng mga karbohidrat.
Mga Benepisyo ng Tapioca at Cassava
Kahit na ito ay mababa sa calories at nutrients, mayroong mga benepisyo sa kalusugan ng tapioca. Gayunpaman, madalas silang nauugnay sa mga benepisyo ng kamoteng kahoy. Sapagkat ang cassava ay isang buong pagkain, ang mga benepisyo ng kamoteng kahoy ay maaaring lumampas sa mga tapioca.
Ang isang bentahe ng tapioca ay ang natural na walang gluten. Inirerekomenda ng Mayo Clinic ang harina ng tapioca sa lugar ng harina ng trigo. Ito ay isang maginhawang alternatibo para sa mga taong may sakit na Celiac, gluten intolerance o iba pang mga paghihigpit sa pagdidiyeta na nagbukod ng gluten. Sinabi nila na maaari itong magamit upang palalasin ang mga pagkain tulad ng gravy, sopas, sarsa at pukawin.
Ang mga pagkaing batay sa Tapioca ay maaari ring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga isyu sa pagtunaw. Ayon sa Cleveland Clinic, ang tapioca ay isang mababang-FODMAP na alternatibo sa mga legumes. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa mga taong may magagalitin na bituka sindrom.
Dahil ang lumalaban na almirol ay nakuha mula sa kaserola upang gumawa ng tapioca, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng lumalaban na almirol. Ito ay may karagdagang benepisyo sa kalusugan ng gat. Ayon sa isang pag-aaral noong Hunyo 2017 na inilathala sa Cellular Physiology at Biochemistry , ang resistensya na starch ay tumutulong sa pag-regulate ng gut microbiota. Ang isa sa mga paraan ng pagtulong nito ay sa pamamagitan ng paghikayat ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na umunlad.
Mga Kakulangan ng Tapioca
Ayon sa Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit, ang pagkonsumo ng hindi maayos na naghanda ng kamoteng kahoy ay maaaring humantong sa pagkalason sa cyanide. Ang pag-aalala na ito ay higit na nakakaapekto sa mga tao sa pagbuo ng mga bansa.
Mayroong ilang mga iniulat na mga epekto ng tapioca. Gayunpaman, maraming mga mananaliksik ang sumasang-ayon na mas maraming pananaliksik ang kinakailangan.
Ang isa sa mga kawalan ng tapioca ay ang pangunahing binubuo ng mga karbohidrat. Nangangahulugan ito na ang mga taong may diyabetis ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng tapioca.
Ito rin ay isang puro mapagkukunan ng mga calorie. Maaari nitong hadlangan ang ilang mga pagbaba ng timbang at mga layunin sa fitness dahil sa ito ay mataas sa mga calorie na mababa pa sa mga sustansya.
Bagaman mayroong ilang mga pakinabang ng tapioca, maaaring gusto mong isaalang-alang ang parehong mga benepisyo at panganib bago kumonsumo ng mga produkto tulad ng bubble tea, tapioca puding o cassava chips.
