Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng mga gawain sa kalan ay din ang pinakamadali. Ang ginagawa mo lang ay ang panahon ng isda at iprito ito sa isang maliit na langis. Upang magdagdag ng lasa, gumawa ng isang sarsa o salsa upang ibuhos dito.
Tip
Upang lutuin ang mga gawain sa kalan, iwisik ito sa iyong pinili ng mga panimpla at pagkatapos ay iprito ito sa langis ng oliba nang ilang minuto sa bawat panig.
Pan-Fried Mahi Mahi
Si Adrienne Hew, CN, ng Nutrisyon Heretic, ay nakatira sa Hawaii, kung saan masagana ang mga gawain. Ibinahagi niya ang isa sa kanyang simpleng pan-seared na mga gawain na mga recipe sa LIVESTRONG.com. Ang ulam na kinasihan ng Hapon na ito ay may kahanga-hangang lasa ng Asyano. Upang makagawa ng mga gawain ng Adrienne, unang tipunin ang iyong mga sangkap:
- Apat na 4-ounce na gawain ng mga fillet
- Dagat ng asin sa panlasa
- 1 kutsara mantikilya o dagdag na langis ng oliba
- 2 kutsarang mirin (sweet sake sake)
- 1 kutsarang hilaw na honey o asukal
- 1 kutsara ng toyo
Pagkatapos ay sundin ang mga simpleng direksyon:
- Panahon ang mga pagpuno ng mga gawain na may kaunting asin. Init ang isang malaking pan na may sauté sa mataas na init. Magdagdag ng mantikilya o langis sa kawali. Kapag pinainit sa ibaba lamang ng paninigarilyo, babaan ang init hanggang medium-low at idagdag ang mga pakete ng mga gawain. Paghahanap ng tatlong minuto o hanggang sa browned sa ilalim. Lumiko at lutuin ng isa pang dalawa hanggang tatlong minuto o hanggang sa ninanais na pagbibigay. Alisin sa plate.
- Lumiko ang init sa kawali at pagkatapos ay idagdag ang mirin at honey o asukal. I-scrape up ang mga piraso ng isda sa ilalim, ang pagluluto hanggang sa matamis ang matamis at ang halo ay nagiging syrupy. Gumalaw sa toyo at magluto ng isang minuto nang mas mahaba, pagpapakilos palagi.
- Ibalik ang isda sa kawali. Kutsara ang sarsa sa mga fillet upang maiinit. Patayin ang init. Paglilingkod sa mga lemon wedge.
Higit Pa Tungkol sa Mahi Mahi
Bilang karagdagan sa pagprito ng kawali, ang mga gawain ay angkop para sa pag-ihaw, pagpiga, paghurno at pagprito. Maaari rin itong magamit sa mga sup-main na ulam.
Kung naghahanap ka ng isang itim na recipe ng gawain ng gawain, ang mga tagubilin ay katulad ng resipe ng pan-fried. Ang pangunahing mga pagkakaiba ay nagsasangkot ng dalawang hakbang: Panahon ng mapagbigay na isda bago ilagay ito sa kawali, at pagkatapos ay lutuin ito sa medium-high o high heat. Ang mga pampalasa sa ganoong mga recipe ay magkakaiba, ngunit ang isa mula sa University of North Carolina Gillings School of Global Public Health ay tumawag para sa pulbos ng bawang, oregano, luya, paprika, asin, pulang paminta at itim na paminta.
Ang mga recipe ng mga gawain ng gourmet ay magkakaiba, ngunit ang isang halimbawa ay maaaring magsama ng mango salsa na gagamitin bilang pangunguna. Upang gawin itong salsa, sinabi ng National Center for Home Food Preservation na pagsamahin ang mga tinadtad na mangga na may tinadtad na sibuyas, bell pepper, bawang at luya. Ibuhos ang isang damit na gawa sa tubig, suka ng cider at brown sugar.
Anumang ulam ng gulay ay magiging maayos sa mga gawain. Subukan ang aming Spicy Tempeh, Red Pepper at Sweet Potato Hash recipe, na naglalaman ng 5 gramo ng hibla bawat paghahatid. Kung ang kumpanya ay darating at gusto mo ng isang kahanga-hangang pagtatanghal, subukan ang resipe LIVESTRONG.com para sa Bejeweled Stuffed Butternut Squash.
Kaligtasan ng Mahi Mahi
Ang Mahi mahi, tulad ng iba pang mga isda, ay maaaring maglaman ng mga parasito, ngunit ang mga pagluluto ay pumapatay sa kanila, ulat ng North Carolina State University. Hindi magandang ideya na kainin ang isda na ito. Kahit na pinapatay ng nagyeyelo ang mga parasito, karamihan sa mga freezer ng bahay ay hindi sapat na malamig. Ang temperatura ay dapat nasa o sa ibaba -4 degree Fahrenheit, at ang mga isda ay dapat itago sa malalim na nagyelo na ito sa loob ng pitong araw.
Ang pagyeyelo ay hindi pumapatay sa bakterya, na maaaring maging sanhi ng sakit na dala ng pagkain, lalo na sa mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, ang mga species ng bakterya na nakakaapekto sa mga isda ay nawasak sa pamamagitan ng pagluluto, tala ng University of Connecticut. Ingat lamang na lutuin ang mga isda nang lubusan.
Ang Mahi mahi ay isa sa fin species species na nagdadala ng isang lason na tinatawag na ciguatera, na hindi aktibo sa pamamagitan ng pagluluto. Dahil ang lason ay hindi malulutas sa pamamagitan ng hitsura o panlasa, bilhin lamang ang isda na ito mula sa isang negosyante na may reputasyon para sa kalidad.
Sinasabi ng Konseho ng Likas na Yaman ng Kalusugan na ang mga gawain ay naglalaman ng katamtaman na halaga ng mercury. Inirerekomenda ng Konseho na limitahan ang iyong paggamit sa anim na servings, o mas kaunti, bawat buwan.
