Ang kalusugan ay gumagamit ng petsa ng flax pabalik sa sinaunang Egypt at ang Roman Empire. Ayon sa Purdue University, ang mga nagtitingi ay nagbebenta ng flax sa tatlong magkakaibang anyo. Ang buong flaxseeds ay nagbebenta ng bulk at flaxseed oil, na kilala rin bilang linseed oil, ay magagamit sa mga kapsula o bote. Ang flax na pagkain ay isang pangatlong anyo ng flax, na lilitaw na hawakan ang pinaka kapaki-pakinabang na mga katangian.
Pinakamataas na Pakinabang
Ang flax na pagkain ay talagang ground flaxseeds. Ang buong flaxseeds ay mataas sa omega-3 fatty acid, na mayroong mga katangian ng pagbaba ng kolesterol. Naglalaman din ang mga flaxseeds ng hibla ng pandiyeta na tumutulong na mapawi ang tibi. Ayon sa North Dakota State University, ang pinakamahusay na paraan upang maibunga ang mga pakinabang ng buong flaxseeds ay ang paggiling ng mga ito sa isang pinong pulbos. Mas mahusay na kilala bilang flax meal, ang ground flaxseeds ay nagpapanatili ng maraming buwan sa ref o freezer, sa loob ng isang airtight, opaque container.
Ang halaman
Ang halaman na gumagawa ng mga buto para sa pagkain ng flax ay isang patayo na grower na umaabot sa mga matangkad na taas sa pagitan ng 12 at 36 pulgada. Ang flax bulaklak ay naglalaman ng limang asul na mga petals at isang kalakip na boll na naglalaman ng average ng anim hanggang walong buto, ayon sa Purdue University. Pagkatapos ng 30- 40 araw na panahon ng pagkahinog, handa na ang pag-aani ng flaxseeds. Ang mature flax ay naglalaman ng brown bolls at dilaw na mga tangkay. Ang paglulunsad ay naglabas ng brown o gintong flaxseeds pagkatapos ng pagkahinog. Ang mas maaga na flaxseed paggiling ay nangyayari pagkatapos ng pag-aani, mas masagana ang nutritional nilalaman ng pagkain ng flax.
Mga Lignans
Ang mga flaxseeds na ginamit upang gumawa ng flax meal ay naglalaman ng mga kemikal na compound na gayahin ang natural na hormone estrogen. Ang mga compound na ito, na tinutukoy bilang mga lignans, ay maaaring may potensyal na protektahan ang katawan ng tao laban sa ilang mga cancer, ayon sa University of Maryland Medical Center. Patuloy ang pananaliksik kung ang mga lignans sa flax ay may kakayahang pag-urong ng mga bukol at pagbabawas ng mga selula ng kanser pati na rin ang pag-iwas sa mga kanser sa suso, colon at balat.
Gumagamit
Ang pinong ground flax meal ay madaling isinasama sa pang-araw-araw na diyeta. Ipinaliwanag ng North Dakota State University na ¼ tasa ng flax meal bawat araw ay ligtas at epektibo. Ang paghawak sa ground flaxseeds sa fruit juice o pagwiwisik ng flax meal sa cereal ay ilan lamang sa mga paraan ng pagdaragdag ng flax sa diyeta. Ang flax na pagkain ay mayroon ding lugar sa pagluluto bilang isang kapalit ng taba at harina. Sa mga recipe na tumatawag para sa harina, ang pagkain ng flax ay maaaring palitan ng hanggang sa isang-katlo ng harina. Sa mga recipe na nangangailangan ng pagdaragdag ng taba, kapalit ng ½ tasa ng pagkain ng flax para sa bawat 2 hanggang 3 tbsp. ng taba.
