Ang Sucanat - isang butil na asukal na kumukuha ng katulad na acronym na pangalan mula sa mga salitang "sugar cane natural" - ay madalas na ipinagbibili ng hindi gaanong pino at mas nakapagpapalusog kaysa sa asukal sa mesa, o sucrose. Bagaman ito ay pinoproseso ng minimally, ang Sucanat ay hindi mas malusog kaysa sa iba pang mga uri ng asukal.
Sucanat kumpara sa Asukal
Ang Sucanat ay ginawa sa pamamagitan ng pagpainit ng asukal sa tubo sa isang mayaman na syrup na pagkatapos ay pinalamig at nabagsak sa tuyong mga butil. Sapagkat ang maginoo na proseso ng pagpipino ay gumuhit ng asukal ng tubo ng mga molang nito upang lumikha ng tradisyonal na puting asukal, pinanatili ng Sucanat ang natural na mga mol mol, na kung saan ay nagbibigay sa sweetener ng madilim na kayumanggi kulay at mayaman na lasa.
Pagpapanatili ng nutrisyon
Dahil ang mga molasses ay ang pinaka-nakapagpapalusog na bahagi ng tubo, ang Sucanat ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na kung hindi man ay wala sa mas pino na mga asukal; ang isang kutsarita ng pampatamis ay may 15 kaloriya at nagtustos ng mga halaga ng potassium, iron, calcium at bitamina B-6. Habang ang regular na asukal ay may tungkol sa parehong bilang ng mga calories, hindi ito nagbibigay ng karagdagang mga nutrisyon.
Mga Potensyal na panganib sa Kalusugan
Gayunman, kakailanganin mong kumain ng medyo malaking dami ng Sucanat upang makakuha ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Tulad ng itinuturo ng American Heart Association, ang pag-ubos ng napakaraming mga idinagdag na asukal - kung sa anyo ng Sucanat o anumang iba pang pampalusog na pampatamis - ay maaaring humantong sa labis na katabaan, sakit sa puso, diyabetis at iba pang mga talamak na kalusugan.
