Karamihan sa mga pakete ng pagkain ay may kasamang pinakamahusay na petsa ng pagbili na tumutulong sa mga tindahan at mamimili na malaman kung gaano katagal ligtas ang bawat item para sa pagkonsumo. Ang pagkain ng mga pagkaing nag-expire ay maaaring dagdagan ang iyong panganib para sa ilang mga karamdaman o kundisyon. Kung hindi ka sigurado kung dapat mong kumain ng isang bagay na itinago mo ang petsa ng pag-expire, magkamali sa tabi ng pag-iingat at itapon ito. Ang mga pagkaing mayroong nakakasakit na amoy, lasa o hitsura ay hindi dapat kainin, sabi ng USDA Food Safety and Inspection Service.
Nutritional Halaga ng Hindi Murang Pagkain
Ang mga pagkaing kinakain sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagbili ay madalas na masarap na mas mahusay kaysa sa mga mas matandang pagkain, at maaari rin silang maging mas nakapagpapalusog. Ang tala ni Sari Edelstein sa kanyang libro, "Nutrisyon sa Kalusugan ng Publiko: Isang Handbook para sa Mga Bumubuo ng Mga Programa at Serbisyo, " na ang pagkain ng nakaraan na punong-punong nito ay madalas na hindi gaanong masustansiya kaysa sa pagkain ng pagkain kapag ito ay sariwa. Kung regular kang kumakain ng pagkain na nag-expire, maaaring nawawala ka sa mga pangunahing nutrisyon. Kahit na ang label ng nutrisyon ay nagpapahiwatig na ang isang pagkain ay masustansya, maaaring hindi ito naglalaman ng mas maraming bilang ng bawat nutrisyon tulad ng iminumungkahi ng label.
Iwasan ang Pagkalason sa Pagkain mula sa Natapos na Pagkain
Ang mga napapahamak na pagkain, walang nilalang karne, pagawaan ng gatas, mga itlog at inihanda na pagkain tulad ng macaroni o salad ng patatas, ay ang karaniwang mga hinala pagdating sa sakit na dala ng pagkain. Ngunit ang anumang pagkain na lumipas sa petsa ng pag-expire ay maaaring humantong sa isang paglaki ng bakterya. Laging matalino na suriin ang petsa ng pag-expire sa lahat ng mga pagkaing binibili mo sa supermarket. At kung natuklasan mo ang anuman sa iyong pagkain ay nag-expire, maaaring maging malusog at mas ligtas na itapon lang ito.
Mga Pagkain Hindi Ka Dapat Kumain ng Nakaraang Petsa ng Pag-expire
Ang pagkain ng expired na pagkain ay maaaring mapanganib dahil sa iba't ibang anyo ng bakterya na maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason sa pagkain. Itago ang maayos na pagkain upang hindi ka makakaranas ng hindi kasiya-siya at kung minsan ay malubhang epekto mula sa nag-expire na pagkain. Ang ilan sa mga pagkain na, kapag nag-expire, karaniwang nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain ay:
- Mga itlog: Ang pinakakaraniwang sanhi ng sakit na dala ng pagkain ay madalas mula sa salmonella sa mga nag-expire na itlog. Ang maximum na oras na dapat mong panatilihin ang mga itlog sa ref ay dalawang linggo.
- Ang mga Deli Meats: Dalawang mapanganib na bakterya, ang E. coli at Listeria, ay laganap sa prepackaged at mga karne na pinaghalo ng deli. Kung kumakain ka ng mga karne ng deli na higit sa isang lingo, mapanganib mo ang pagkalason sa pagkain.
- Ang Mixed Greens at Alfalfa Sprout: Ang mga dahon ng gulay tulad ng spinach, package Lettuce, spring mix at arugula, pati na rin ang alfalfa sprouts ay maaaring mabilis na maging nasasakop sa sakit na nakakaakit ng E. coli bacteria at dapat kainin sa loob ng 48 oras ng pagbubukas ng package.
- Mga Oysters: Kapag kinakain nang nakaraan ang kanilang pag-expire ng petsa, ang mga talaba ay maaaring maging ganap na nakamamatay dahil sa isang bakterya na tinawag na V. vulnificus.
- Mga Sariwang Berry: Isang uri ng bakterya na tinatawag na cyclospora na umunlad sa mga sariwang berry. Huwag kumain ng mga berry na nagpapakita ng mga palatandaan ng amag o masigla.
- Mga Soft Cheeses: Kahit na ang mga hard cheeses ay hindi madaling kapitan ng bakterya, ang mga malambot na keso tulad ng brie, ay hindi ligtas na nakaraan ang petsa ng pag-expire. Kung kumakain ka ng malambot na keso na may amag, maaari mong tapusin ang pagkalason sa listeria.
Basahin dito para sa isang buong listahan ng mga pag-iwas sa panganay sa pagkain na sinisiyasat ng Center of Control Control at Prevention.
Mga Epekto Mula sa Pagkaing Natapos na Pagkain
Ang pagkain ng pagkain na nag-expire ay maaaring hindi magdulot ng isang malubhang sakit tulad ng pagkalason sa pagkain ngunit maaari itong maging sanhi ng banayad sa matinding kakulangan sa ginhawa, depende sa bakteryang kasangkot. Ang mga sintomas ng gastrointestinal tract ng sakit na dala ng pagkain ay maaaring magsama ng matinding sakit sa tiyan, pagsusuka, at pagtatae na sinamahan ng lagnat, panginginig, sakit ng ulo, pamamanhid ng balat at pagkahilo. Ang pag-aalis ng tubig ay maaari ding maging isang pag-aalala.
Mas Maigi ang Sariwang Pagkain
Kahit na ang expired na pagkain na iyong kinakain ay ligtas para sa pagkonsumo, maaaring hindi ito makatikim na parang kumain ka nang mas maaga. Habang lumilipas ang oras, ang kalidad ng pagkain ay tumanggi, na nagpapababa ng panlasa. Ang USDA Kaligtasan ng Pagkain at Pagsisiyasat sa Pagkain ay nagtatala na maraming mga nag-expire na pagkain ay maaaring ligtas na kainin, ngunit hindi nila maaaring maging masalimuot na parang kinain mo sila bago ang petsa ng pag-expire.
