Una na nilinang noong 1960s ng mga mananaliksik ng Britanya, ang mycoprotein ay binubuo ng Fusarium venenatum fungi na binigyan ng glucose, oxygen, nitrogen at mineral tulad ng pospeyt, magnesiyo at potasa habang lumalaki ito. Ang tatak ng Quorn ng mga kapalit ng karne ay gumagamit ng mycoprotein na sinamahan ng mga pampalasa at albumen ng itlog bilang pangunahing sangkap nito. Kasama ang mycoprotein sa iyong diyeta nang regular - lalo na bilang isang kapalit ng mga pagkaing may mataas na taba, mataas na calorie, nutrisyon-mahihirap - maaaring mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng maraming mga problema sa kalusugan.
Mababa sa Fat at Cholesterol
Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mycoprotein - katumbas ng humigit-kumulang na 3.5 ounces - naglalaman ng 85 calories. Sa halagang ito, 26 na calories lamang ang naiambag ng 2.9 gramo ng kabuuang taba at 0.7 gramo ng saturated fat. Bilang karagdagan, ang mycoprotein ay walang kolesterol. Kung ikukumpara sa isang hiwa ng karne tulad ng porterhouse steak, na may 11 gramo ng taba, higit sa 4 gramo ng saturated fat at 84 milligrams ng kolesterol sa bawat 3.5 na onsa, ang mycoprotein ay isang malusog na pagpipilian. Ang pagbaba ng iyong paggamit ng taba, puspos na taba at kolesterol ay maaaring makabuluhang bawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso at stroke.
Mayamang Pinagmulan ng Lean Protein
Ang mas maraming protina na nakukuha mo mula sa mga pagkaing nakabase sa halaman sa halip na mga pagkaing nakabatay sa hayop, lalo na ang pula o naproseso na karne, mas malamang na ikaw ay makabuo o mamatay mula sa anumang talamak na kondisyong medikal, kabilang ang cancer at sakit sa puso, iniulat ng isang "Archives of Ang panloob na Pag-aaral "pag-aaral na inilathala noong 2012. Ang Mycoprotein ay naglalaman ng 11 gramo ng protina sa bawat 3.5 ounces, o humigit-kumulang na 20 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng isang lalaki at 24 porsiyento ng isang babae. Tulad ng toyo at quinoa, ang mycoprotein ay isang kumpletong protina ng halaman - naglalaman ito ng lahat ng mga amino acid na kailangan ng iyong katawan.
Mataas sa Dietary Fiber
Ang isang artikulo na inilathala sa "Mga Review sa Nutrisyon" noong 2009 ay nagpasya na ang isang diyeta na naglalaman ng maraming mga pagkaing mayaman sa hibla ay makakatulong upang maiwasan ang mataas na presyon ng dugo, labis na katabaan, nakataas na antas ng kolesterol, sakit sa puso, stroke, diyabetis, ulser at gastroesophageal reflux na sakit. Ang bawat 3.5-onsa na paghahatid ng mycoprotein ay naglalaman ng 6 gramo ng pandiyeta hibla, higit pa sa iyong matatanggap mula sa 1/2 tasa ng lutong gulay tulad ng mga brussels sprout. Para sa isang lalaki sa pagitan ng 19 at 30 taong gulang, ang halagang ito ay matutupad ng higit sa 17 porsyento ng kanyang kinakailangang pang-araw-araw na paggamit; para sa isang babae, nagbibigay ito ng higit sa 21 porsyento.
Mabuti para sa Sodium-Restricted Diets
Habang ang karamihan sa mga malusog na may sapat na gulang ay dapat limitahan ang kanilang paggamit ng sodium sa mas mababa sa 2, 300 milligrams bawat araw, ang average na Amerikano ay karaniwang kumokonsulta ng 3, 300 milligrams araw-araw. Ang sobrang sodium ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso at stroke. Karamihan sa mga komersyal na kapalit ng karne tulad ng toyo o veggie burger ay mataas sa sodium. Ang isang paglilingkod ay maaaring maglaman ng higit sa 500 milligrams. Sa kabaligtaran, ang mycoprotein ay napakababa sa sodium, na may 5 milligrams sa bawat 3.5 na onsa.
