Matamis at acidic, ang bigas na suka ay may banayad na lasa at kadalasang ginagamit sa mga pagkaing istilo ng Asyano tulad ng sushi rice o matamis at maasim na pinggan. Dahil sa mga benepisyo sa kalusugan nito, na kinabibilangan ng control ng timbang, na tumutulong sa iyo na limitahan ang iyong paggamit ng sodium at pagpataas ng iyong paggamit ng mga antioxidant, maaaring hindi mo nais na limitahan ang iyong paggamit ng suka na ito sa mga pagkaing naka-inspirasyon sa asya lamang.
Panlasang Walang Kaloriya
Mahigit sa 60 porsyento ng mga may sapat na gulang sa Estados Unidos ay alinman sa labis na timbang o napakataba, ayon sa National Institute of Diabetes at Digestive and Kidney Diseases, dahil kumakain sila ng mas maraming calor kaysa sa kailangan nila.
Bilang isang zero-calorie condiment, ang bigas na suka ay makakatulong sa iyo na makatipid ng mga calorie habang nagdaragdag ng lasa sa pagkain na kinakain mo. Gamitin ito sa lugar ng iyong karaniwang salad dressing, na maaaring magkaroon ng 45 calories o higit pa bawat kutsara, upang matulungan kang bawasan ang iyong pangkalahatang paggamit ng caloric upang matulungan kang mawala o mapanatili ang iyong timbang.
Mas mabuti para sa Iyong Presyon ng Dugo
Hindi lamang ang bigas na walang kaltsyum, kundi pati na rin ang sodium. Maraming mga Amerikano ang kumokonsumo ng labis na sodium, ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano. Ang sobrang sodium sa diyeta ay maaaring dagdagan ang panganib ng mataas na presyon ng dugo, ngunit ang pagbabawas ng iyong paggamit ng sodium sa pamamagitan ng paggamit ng mga pagkain tulad ng bigas na suka ay maaaring makatulong na mabawasan ang presyon ng dugo.
Mayaman sa Antioxidant
Bagaman ang nilalaman ng antioxidant sa bigas ng suka ay maaaring mag-iba depende sa pinagmulan, ang ilan ay mataas sa mga sangkap na phenoliko, ayon sa isang artikulo sa 2014 na inilathala sa Journal of Food Science. Ang mga compound na fenoliko sa mga halaman tulad ng bigas ay pinoprotektahan ang halaman laban sa ultraviolet light at agresibo na mga pathogen. Ang pagtaas ng iyong paggamit ng mga pagkaing mayaman sa mga phenoliko na compound ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong panganib ng kanser, sakit sa puso, diabetes at osteoporosis.
Mga tip para sa Paggamit ng Rice Cuka
Bilang karagdagan sa paghahatid bilang isang kapalit para sa iyong salad dressing, maaari kang magdagdag ng suka ng bigas sa iyong diyeta sa maraming mga paraan upang makakuha ng mga benepisyo sa kalusugan. Maaari mong gamitin ang suka na may halong suka upang mag-pickle ng mga prutas at gulay. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian sa anumang recipe ng pag-atsara na tumatawag para sa isang sangkap na acidic. Subukan ang pagsipilyo ng mga gulay na may kaunting suka bago magluto upang mapahusay ang kanilang lasa.
