Ang mga butil ng Kefir ay talagang isang kultura ng starter na ginagamit upang gumawa ng maraming iba't ibang mga produkto ng pagkain, kabilang ang yogurt, keso at tinapay. Ginagamit ang kultura sa isang katulad na paraan na ginagamit ang lebadura at dapat itong magkaroon ng isang bahagi ng isang naitatag na kultura upang makabuo ng maraming butil. Hindi tulad ng mga produktong batay sa lebadura, ang mga gawa sa kefir ay lactose libre at hindi hinihikayat ang paglaki ng lebadura, na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa ilang mga indibidwal. Ang mga butil ng Kefir ay maaaring gawin sa iba't ibang mga masasarap na pagkain at maaari ring kainin nang nag-iisa.
Hakbang 1
Magdagdag ng mga butil ng kefir sa isang smoothie. Sa isang blender o processor ng pagkain, ihalo ang 1/3 tasa ng pilay na mga butil ng kefir sa 2/3 ng isang tasa ng iyong paboritong juice at 1/2 tasa ng mababang taba na yogurt. I-drop sa 1 tsp. ng dalisay na katas ng banilya at timpla hanggang sa makinis. Magdagdag ng higit pang juice o yogurt sa alinman sa payat ito o upang maging mas makapal. Para sa isang nakapirming bersyon, ibuhos ang halo sa isang freezer na ligtas na freezer at ilagay sa freezer nang isang oras, o hanggang sa mga kristal na magsimulang mabuo sa mga gilid ng smoothie. Timpla ang frozen na pinaghalong sa isang smoothie-shake at mag-enjoy para sa dessert o isang meryenda.
Hakbang 2
Magdagdag ng sariwang pilay na butil ng kefir sa sarsa ng salad sa lugar ng yogurt o gatas. Ayon sa Kefir Site ni Dom, ang mga butil ng kefir ay maaaring makatulong sa mga taong may malubhang problema sa pagtunaw tulad ng magagalitin na bituka ng sindrom ng bituka at ulcerative colitis. Ang mga butil ng Kefir ay naglalaman ng probiotics, na mga microbes na karaniwang matatagpuan sa digestive tract ngunit maaaring kakulangan sa ilang mga indibidwal. Gumamit ng iyong sariling recipe ng dressing o kahit na isang bersyon na binili ng tindahan at magdagdag ng 1/4 tasa ng mga butil ng kefir, paghahalo hanggang sa timpla. Ibuhos ang sariwang gourmet gulay, walang binhi na pipino at mga kamatis ng sanggol at tamasahin ang banayad na lasa ng mga butil ng kafir.
Hakbang 3
Paghaluin ang mga butil ng kefir sa mga itlog. Magdagdag ng 1/4 tasa ng mga butil ng kefir sa iyong paboritong piniritong itlog, egg salad o recipe ng omelet. Ang mga butil ng Kefir ay maaaring magamit bilang isang kapalit ng itlog para sa mga indibidwal na nais na kumonsumo ng mas maraming kapaki-pakinabang na bakterya at mas kaunting kolesterol na naglalaman ng mga yolks. Ang mga butil ng Kefir ay maaari ring humalili sa mga itlog ng puti sa mga recipe ng sorbetes, na kapalit ng mga puti sa bahagi o buo (tingnan ang Mga Mapagkukunan).
Hakbang 4
Ikalat ang keso "keso" sa iyong paboritong buong tinapay ng butil, crackers o toast. Ang keso ng Kefir ay madaling gawin sa pamamagitan ng paglalagay ng 1 tasa ng mga butil ng kefir sa isang strainer o isang bag na cheesecloth. Ilagay ang strainer o bag sa isang lalagyan at payagan ang likido na maubos ng maraming oras o magdamag. Paghaluin ang pinatuyong kefir na may chives, herbs o pampalasa at gamitin ito tulad ng cream cream cheese.
Hakbang 5
Layer na pilit na mga butil ng kefir na may granola, sariwang prutas, mani, at mga buto sa isang sundae o parfait glass at drizzle honey sa itaas. Gumawa ng ilan sa mga parihit ng kefir na ito at mag-imbak sa mga indibidwal na bahagi sa air masikip na lalagyan sa refrigerator. Magdala ng kefir sa iyo para sa isang malusog na meryenda sa tanghalian o sa pagitan ng pagkain.
Babala
Sumangguni sa iyong doktor bago gumawa ng mga pagbabago sa pagkain.
