Kapag kumakain ka ng mga pagkain - peanut butter o kung ano pa - masira mo ang malaking molekula ng nutrisyon na naglalaman ng mga pagkain sa mas maliit na molekula. Ang iyong maliit na bituka ay sumisipsip ng mga ito sa agos ng dugo. Ang proseso ng panunaw ay nagsisimula sa iyong bibig at nagpapatuloy habang ang pagkain ay umuusbong hanggang sa maliit na bituka.
Peanut butter
Ang mantikilya ng peanut ay naglalaman ng isang halo ng lahat ng tatlong mga molekula ng macronutrient: karbohidrat, protina at taba. Ang mga karbohidrat ay nagsasama ng mga asukal at almirol, pati na rin ang hibla, na hindi matutunaw. Mayroon ding mga bitamina at mineral sa peanut butter, ngunit hindi mo tinunaw ang mga iyon, sa kabila ng katotohanan na sila ay isang mahalagang bahagi ng nutrisyon ng peanut butter. Sa halip, sinipsip mo ang buong bitamina at mineral. Ang hibla, sa kabilang banda, ay ipinapasa ang hindi natukoy na lubusan ng iyong gat.
Carbohidrat Digestion
Ang panunaw ng ilang mga sangkap ng peanut butter ay nagsisimula nang maaga - habang inuusok mo pa rin ang iyong pagkain. Ang mga enzyme na tinatawag na amylases ay sumisira sa starch, ipaliwanag ni Drs. Reginald Garrett at Charles Grisham sa kanilang libro na "Biochemistry." Lihim ka ng isang amylase - na tinatawag na salivary amylase - bilang bahagi ng iyong laway. Ang enzyme na ito ay nagsisimulang gumana kaagad, at bahagyang na-convert ang almirol sa peanut butter sa mas maliit na mga molekula, na mga asukal. Hindi ka umiyak ng sapat na pagkain upang ma-convert ang lahat ng almirol sa asukal, gayunpaman.
Protein Digestion
Ipinagpapatuloy mo ang proseso ng pagtunaw ng peanut butter sa tiyan. Ang mga gastric juice ay naglalaman ng acid, tubig at iba't ibang mga enzyme. Patuloy itong natutunaw ang almirol, at nagsisimula din ang proseso ng pagpabagsak ng protina. Ang pantunaw ng starch at protina ay halos kapareho sa maraming paraan. Sa parehong mga kaso, tinutulungan ng mga enzyme ang tubig at acid sa pagbasag ng mga bono sa pagitan ng maliit na mga molekula ng block block na gaganapin nang magkasama sa mahabang kadena sa pamamagitan ng isang serye ng mga bono.
Fat Digestion
Sa iyong malaking bituka, nakumpleto mo ang mga proseso ng starch at digestion na protina, tinunaw mo ang ilang mga asukal at nagsisimula ka ring digesting fats. Ang peanut butter ay naglalaman ng isang makatarungang dami ng taba; nag-iiba ito depende sa uri ng peanut butter at kung paano ito ginawa, ngunit palaging ito ay isang makabuluhang porsyento ng komposisyon. Upang matunaw ang taba, ang iyong maliit na bituka ay gumagamit ng parehong mga enzim at nagpapalabas ng mga ahente na tinatawag na mga bile salt. Ang mga bile salts ay tumutulong sa mga fats mix na may mga water-digestive juice, ipinaliwanag ni Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang aklat na "Human Physiology."
