Sa loob ng mga dekada, ang kolesterol sa pagdidiyeta ay nasa listahan na "kumain hangga't maaari", kasama ang puspos na taba. Iyon ay dahil sa mga eksperto sa kalusugan ay naniniwala na ang iba't ibang mga pagkain at pagkaing-dagat na mataas sa kolesterol ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Gayunpaman, pagkatapos ng pagkuha ng isang mas malalim na pag-unawa sa kung paano gumagana ang kolesterol sa pagkain, ang orihinal na mga rekomendasyon upang limitahan ang kolesterol sa dietary na hindi hihigit sa 300 milligrams bawat araw ay nawala mula sa mga alituntunin sa pagdidiyeta. Iyon ay dahil ang karamihan sa mga eksperto sa kalusugan ngayon ay sumasang-ayon na ang kolesterol sa hipon ay hindi napakasama.
Tip
Ang diyeta ng kolesterol ay hindi na itinuturing na isang pagkaing nakapagpalusog ng pag-aalala. Kahit na ang hipon ay naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng kolesterol, ang karamihan sa kolesterol sa iyong katawan ay ginawa mula sa iyong atay. Ang kolesterol na kakainin mo ay walang malaking epekto sa iyong mga antas ng kolesterol.
Hipon at Kolesterol
Ang isang 4-onsa na paghahatid ng hipon ay naglalaman ng 116 milligrams ng kolesterol. Ang iba pang mga uri ng seafood na mataas sa kolesterol ay kinabibilangan ng alimango - ang kolesterol ay halos kapareho ng hipon sa 109 milligrams para sa 4 na onsa - mga clam at lobster.
Ngunit kahit na ang hipon ay medyo mataas sa kolesterol kumpara sa iba pang mga uri ng pagkaing-dagat at karne, hindi kinakailangan na limitahan ito sa iyong diyeta. Ang kolesterol sa diyeta na ginamit upang maging isang bagay na inirerekomenda sa iyo ng mga eksperto sa kalusugan na limitahan hangga't maaari, ngunit nagbago ang tune na ito sa 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano.
Habang mayroong isang pang-araw-araw na itaas na limitasyon ng 300 milligrams para sa dietary kolesterol, na inirerekumenda na tinanggal kapag ang mga alituntunin ay na-revifi noong 2015. Iyon ay dahil lumitaw ang mas bagong pananaliksik, natanto ng mga eksperto na ang dietary kolesterol ay hindi masamang tulad ng naunang naisip. Sa katunayan, ang Harvard Health Publishing ay nagtatala na ang kolesterol ay mahalaga sa isang malusog na katawan, dahil kolesterol:
- Gumaganap bilang pangunahing bloke ng gusali para sa mga lamad ng cell.
- Bumubuo ng proteksiyon na takip sa paligid ng iyong mga nerve fibers.
- Kinakailangan upang makagawa ng testosterone, estrogen, bile acid at bitamina D.
Upang maunawaan kung bakit ang kolesterol sa hipon ay hindi napakasama, kapaki-pakinabang na maunawaan ang koneksyon ng kolesterol sa sakit sa puso at kung magkano ang talagang nagmula sa iyong diyeta.
Cholesterol at Sakit sa Puso
Ang sakit sa puso ay ang nangungunang sanhi ng kamatayan sa Estados Unidos. Ayon sa isang ulat ng Hunyo 2018 sa Nutrients , ang pangunahing pinagbabatayan ng sanhi ng sakit sa puso ay isang buildup ng mga deposito ng kolesterol sa mga arterya, isang kondisyon na kilala bilang atherosclerosis. Dahil ang mga deposito ng kolesterol sa mga arterya ay konektado sa sakit sa puso, tila makatuwiran na dapat mong bawasan ang dami ng kolesterol sa iyong diyeta.
Habang dati itong naging paaralan ng pag-iisip, ang mas bagong pananaliksik ay nagpapakita na ang kolesterol sa pagdidiyeta ay walang gaanong epekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo tulad ng naisip noon. Iyon ay dahil mahigpit na kinokontrol ng iyong katawan ang dami ng kolesterol sa iyong dugo.
Sa panayam ng Cleveland Clinic sa cardiologist na si Steven Nissen, MD, binanggit ni Dr. Nissen na ang tungkol sa 85 porsyento ng kolesterol sa iyong katawan ay talagang ginawa ng iyong atay at ang kolesterol sa iyong diyeta ay may kaunting epekto lamang.
Ang Nutrient of Concern
Nissen nagpapatuloy na sabihin na habang ang diyeta sa diyeta ay hindi masyadong maraming pag-aalala, dapat kang maging maingat sa kung gaano karaming mga trans fats ang nasa iyong diyeta, dahil ang mga ganitong uri ng taba ay nag-aambag sa mataas na kolesterol ng dugo at nadagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Mapanganib lalo na ang mga trans fats dahil hindi lamang nila nadaragdagan ang maliit na maliit na butil ng LDL na nauugnay sa sakit sa puso, bumababa rin sila ng HDL kolesterol - ang "mabuting" uri ng kolesterol na tumutulong na maprotektahan ang iyong kalusugan ng puso, ayon sa Mayo Clinic.
Sa kabutihang palad, ang hipon ay walang makabuluhang antas ng trans fat natural, ngunit kailangan mong maging maingat tungkol sa kung paano ito inihanda. Kung pumipili ka para sa battered, malalim na pritong hipon, ang langis na kasangkot sa proseso ng pagluluto ay maaaring magdagdag ng ilang mga trans fats sa mga katotohanan ng nutrisyon. Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay pinakuluang, sautéed, steamed, inihaw o inihurnong hipon na niluto sa malusog na langis o taba, tulad ng langis ng niyog, langis ng oliba o mantikang pinapakain ng damo.
