Ang paghahanap ng isang nakakaakit na recipe ng dibdib ng Big Green Egg na manok ay maaaring mapalawak ang iyong pag-ihaw ng mga horon. Sa pamamagitan ng pag-aaksaya ng manok na may malusog na langis ng oliba at pagdaragdag ng ilang mga masalimuot na pampalasa at garnish, gagawa ka ng isang masarap, masustansyang ulam na magiging highlight ng iyong hapunan ng pamilya o tagaluto sa kapitbahayan.
Pagtuklas ng Nutritional Halaga ng Nutritional
Nag-aalok ang manok ng iba't ibang mga benepisyo sa nutrisyon. Medyo mataas ito sa protina kumpara sa iba pang mga mapagkukunan ng karne at kasama ang lahat ng mga mahahalagang amino acid, sabi ng Texas A&M AgriLife Extension. Naglalaman din ang karne ng manok ng mababang antas ng kolesterol at kabuuang taba at ang mas mababang calorie count na ginagawang isang kanais-nais na sangkap ng maraming mga programa ng pagbaba ng timbang.
Pinakamahusay sa lahat, ang manok ay natural na angkop sa mga panlabas na grill. Mas gusto mo man ang inihaw na manok at gulay na skewer o pinalamig na inihaw na dibdib ng manok na tinimplahan ng iyong mga paboritong halamang gamot, makakahanap ka ng isang piging ng mga recipe kung saan pipiliin.
Kung naghahanap ka ng isang malusog na alternatibo sa mga inihaw na burger, mag-slide ng isang inihaw na dibdib ng manok sa pagitan ng iyong bun, inirerekumenda ang Cleveland Clinic. Bilang isang karaniwang mas malambot na puting karne, ang manok ay walang isang pagtaas ng antas ng carnitine, isang amino acid kung minsan ay konektado sa mga pangyayari sa stroke at atake sa puso.
Mga tip sa Ligtas na Paggiling ng Manok
Bago mo masisiyahan ang masarap na inihaw na manok, tiyaking niluto ito sa tamang panloob na temperatura, pinapayuhan ang Michigan State University Extension. Nalalapat ang payo na ito kung naghahalo ka ng isang buong ibon, manok ng manok o mga burger ng manok sa anumang uri ng grill.
Gumamit ng thermometer ng pagkain upang kumpirmahin na ang karne ay umabot sa isang panloob na temperatura na 165 degree Fahrenheit. Upang gawin iyon, hawakan ang thermometer sa manok nang hindi bababa sa 15 segundo. Bago alisin ang manok mula sa ihaw, gupitin ang mga bahagi ng charred na nagreresulta mula sa labis na init o siga ng apoy, sabi ng Mayo Clinic.
Matapos makumpleto ang manok, pahintulutan itong magpahinga ng tatlong minuto, inirerekumenda ang USDA. Sa panahong ito, ang temperatura ng karne ay nananatiling patuloy o patuloy na tumataas, sinisira ang mga mapanganib na bakterya sa pagkain.
Pagluluto ng Lemon Pepper Manok
Ang pagluluto ng isang buong manok ay nangangailangan ng ilang karagdagang paghahanda at oras ng pagluluto. Upang makagawa ng Highway Chicken, na kilala rin bilang lemon pepper chicken, sa Big Green Egg, dapat mo munang i-flat ang manok upang ang buong ibon ay nagluluto nang pantay-pantay sa mga 30 minuto, pinapayuhan ang Big Green Egg. Nangangailangan ito pagkatapos ng isang atsara na gawa sa paminta, bawang, sambong at gadgad na limon, at dapat na iwanan upang mag-atsara nang apat na oras.
Ang pagkuha ng tamang proseso ng pag-ihaw ay ang susi sa isang lubusang lutong manok na may ginintuang, malutong na balat. Ang temperatura ng pagluluto ay saklaw mula 165 hanggang 175 F. Ang pag-compress sa manok na may dalawang aluminyo na may balot na aluminyo ay makakatulong upang matiyak kahit na ang pamamahagi ng init.
Matapos ang pag-ihaw ng isang panig ng pinindot na manok sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, ulitin ang proseso para sa mga 10 hanggang 15 minuto sa kabaligtaran. Sa wakas, timpla ang mantikilya at pino ang tinadtad na dahon ng sage sa isang kawali. Banayad na ibuhos ang halo sa ibabaw ng manok bago maghatid.
Paggawa ng Plank-Grilled Chicken Breast
Maaari mo ring subukan ang plank-inihaw na dibdib ng manok na pinuno ng salsa ng prutas, nagmumungkahi sa Big Green Egg. Ang madaling (at malasa) na ito ay pinagsasama lamang ng ilang malusog na sangkap at tumatagal ng halos kalahating oras ng oras ng paghahanda. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng aming Cauliflower Mashed Potatoes at Mexican Avocado Salad, magkakaroon ka ng isang masarap, kasiya-siyang pagkain na puno ng mahusay na nutrisyon.
Mga sangkap:
- 4 (6-onsa) walang balat, walang pusong dibdib ng manok
- 1 tasa ng sariwang tinadtad na mangga
- 1 tasa ng sariwang tinadtad na mga milokoton
- 1/2 tasa tinadtad na pulang kampanilya
- 1/4 tasa ng manipis na hiwa ng pulang sibuyas
- Juice mula sa isang dayap plus dayap wedges, upang maglingkod
- 2 kutsarang langis ng oliba
- Asin sa dagat
- 1/4 tasa ng punit na sariwang dahon ng basil
Mga Direksyon:
- Magbabad ng isang malinis na plank ng alder sa loob ng isang oras.
- Timpla ang mangga, mga milokoton, paminta, sibuyas at piniga ang katas ng dayap sa isang maliit na mangkok.
- Ilagay ang Big Green Egg sa direktang mode sa pagluluto. Itakda ang temperatura ng pagluluto para sa 325 F.
- Lubusan kuskusin ang manok na may langis ng oliba at iwisik ang asin sa dagat.
- Posisyon ang babad na tabla sa grid at babaan ang simboryo ng pagluluto. Init sa loob ng isang minuto. I-flip ang plank at itakda ang bawat dibdib ng manok sa pre-pinainit na panig. Ihawan ang mga 20 minuto o hanggang sa ipinapakita ng manok ang isang panloob na temperatura ng 165 F.
- Kunin ang planked na suso ng manok mula sa grill. Maghiwa ng kalamansi ng dayap sa manok. Timpla ang punit na basil sa salsa ng prutas at kutsara sa manok bago ihain.
