Ang pag-aaral, na isinasagawa ng Environmental Working Group (EWG), ay sinubukan ang 327 na mga item sa pack-food na nagmumula sa sandwich at pastry wrappers sa French bags bags, pizza box at iba pang mga produktong papel at paperboard mula sa higit sa 27 iba't ibang mga fast-food chain. Ang mga natuklasan nito ay nagpakita ng isang nakakapagod na 40 porsyento ng packaging ng pagkain na naglalaman ng mga bakas ng mga coatings ng fluorine.
Ang pagkakaroon ng fluorine ay nakakagambala dahil ito ay malamang na tagapagpahiwatig ng mga pinahusay na kemikal, o mga PFC. Ipinaliwanag ng EWG na ang ilang mga PFC, mga kemikal na dating ginamit upang gumawa ng Teflon at 3M's Scotchguard, ay pinagbawalan na. Sa katunayan, ayon sa FDA, ang mga kompanya ng mabilis na pagkain ay ipinangako na i-phase out ang mga ito nang unang natuklasan ng FDA na sila ay lubos na nakakalason at carcinogenic kahit na ang pinakamaliit na dosis noong 2011.
Ang mga coatings na batay sa fluorine ay ginagamit upang maitaboy ang grasa at maaaring mag-leach sa iyong pagkain, lumilipat sa pamamagitan ng init at grasa. Mas malala pa? Ayon kay David Andrews, Ph.D., EWG senior scientist, ang paggamit ng mga coating na ito ay hindi kinakailangan dahil maraming mga PFC-free food wrappers na madaling makuha.
Habang ang ilan sa mga kemikal na ito ay pinagbawalan, ang industriya ay tumakbo upang palitan ang kanilang paggamit sa isang bagong henerasyon ng PFC na natagpuan din sa pagsubok ng mga wrappers. Ngunit ang kaligtasan ng mga bagong bersyon na ito sa mga tao ay hindi pa rin alam.
Si Bill Walker, EWG sa pamamahala ng editor at co-may-akda ng ulat, ay nakasaad sa isang pahayag sa pahayag: "Alam namin na may mga panganib ng pagkakalantad sa ilan sa mga kemikal na ito sa sobrang mababang dosis, lalo na sa mga kritikal na bintana ng pagbuo ng bata. Ang isang babae na kumakain ang mabilis na pagkain nang madalas sa kanyang pagbubuntis ay maaaring kumonsumo ng sapat sa mga kemikal na ito upang makaapekto sa kalusugan sa hinaharap ng kanyang anak."
"Ang aming pag-aalala ay sa mga kemikal na pinalitan ang mga na-phased out. Hindi bababa sa isa sa kanila ay kilala upang magdulot ng mga bukol sa mga hayop sa lab, " sinabi ni Andrews sa LIVESTRONG.COM tungkol sa mga bagong PFC.
Parehong sina Walker at Andrews ay nagsabi sa LIVESTRONG.COM na hindi nila sinusubukang i-claim na ang isang fast-food chain ay mas masahol kaysa sa isa pa. Ngunit hayaan nating magsalita ang madaling gamiting tsart na ito. Yup, tinitingnan ka namin, Quiznos.
Kaya ano ang maaari mong gawin upang maprotektahan ang iyong sarili na lampas sa pagpili lamang upang maiwasan ang ilan sa mga lugar na nasa itaas na listahan? Sa totoo lang, sinabi ng EWG na ang pagkakalantad sa mga kemikal na ito sa mga wrappers ng pagkain ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagkain ng mga sariwang pagkain, paghahanda ng mga pagkain sa bahay at pag-iwas sa paggamit ng paper tableware o pagkain ng microwave popcorn. Maaari mo ring pindutin ang Gabay sa EWG sa Pag-iwas sa mga PFC.
Sa antas ng gobyerno, ibinahagi ni Andrew na ang batas ng anti-PFC ay nasa mga gawa sa California. Bukod doon, ang EWG ay nag-draft ng isang petisyon at ipinapayo na ang FDA ay higit na naghihigpit sa paggamit ng mga fluorinated na kemikal sa mga materyal o contact-food na materyales at dapat isara ang loophole na nagpapahintulot sa mga kumpanya na magpatunay sa sarili ng mga kemikal bilang "Pangkalahatang Kinikilala bilang Ligtas." Nagpadala din sila ng liham sa mga kompanya ng fast-food na hinihimok sila na itigil ang paggamit ng mga kemikal na ito.
"Nais naming malinaw na, tulad ng lahat ng mga kontaminadong pinag-uusapan natin, ito ay palaging isa lamang halimbawa ng mga kemikal na nasa paligid natin araw-araw sa ating mga kapaligiran, mula sa aming inuming tubig hanggang sa aming pagkain. At habang kailangan nating gawin pagkilos sa mga tiyak na kemikal, ang mas malawak, mas mahalagang isyu ay ang pagkilos upang baguhin ang mga batas tungkol sa mga kemikal sa mga produktong consumer at kemikal sa pagkain, "sinabi sa amin ni Andrews.
Upang suriin ang iyong pagkain at makita kung ano ang mga kemikal sa radyo ng EWG, pinagsama ng samahan ang isang database ng higit sa 80, 000 mga indibidwal na pagkain at consumer item na maaari mong hanapin dito. Dahil ang pagpapanatiling alam ay palaging ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian upang matiyak na mananatili kang ligtas at malusog.
Ano sa tingin mo?
Narinig mo ba ang tungkol sa mga PFC? Naghahanap ka ba ng mga kemikal sa iyong pagkain? Ito ba ay maiiwasan ka sa pagkain ng mabilis na pagkain? Ano ang mga paraan na manatiling kaalam tungkol sa kaligtasan ng pagkain?
