Ang pag-grill ng mga buto-buto ay maaaring tumagal ng hanggang sa anim na oras, sabi ng AmazingRibs.com, habang ang mga buto-buto ng likod ng sanggol ay maaaring tumagal ng hanggang apat na oras sa pag-ihaw. Upang maputol sa oras ng pag-ihaw, maaari mong singaw ang mga buto-buto hanggang sa dalawang araw nang maaga. Ang mga pre-steamed ribs ay maaaring ihaw sa loob ng humigit-kumulang 15 minuto, ayon sa Magandang Pangangalaga sa Bahay. Ang baboy at karne ng baka ay mataas sa kolesterol at saturated fat. Kung mayroon kang mataas na kolesterol sa dugo o isang kasaysayan ng sakit sa puso, ubusin lamang ang mga buto-buto at sa mga maliliit na bahagi.
Hakbang 1
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang alisin ang puting lamad na sumasakop sa mga buto ng tadyang. Banlawan ang mga buto-buto at i-tap ang mga ito na tuyo na may mga tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Pagsamahin ang iyong pinili ng mga panimpla, pampalasa at halamang gamot tulad ng asin, paminta, bawang, luya, brown sugar, cayenne pepper, paprika, kumin o sili ng sili sa isang maliit na mangkok. Gamitin ang iyong mga kamay upang lubusan na kuskusin ang pinaghalong sa buong mga buto-buto.
Hakbang 3
Maglagay ng isang malaking rack ng wire sa isang lutong pan o rimmed na baking sheet. Ayusin ang mga buto-buto sa rack.
Hakbang 4
Ibuhos ang ilang mga tasa ng tubig na kumukulo sa ilalim ng pan ng litson. Gumamit ng aluminyo na foil upang mahigpit na takpan ang mga buto-buto.
Hakbang 5
Ilagay ang pan ng litson sa isang preheated oven at pahintulutan ang mga buto-buto na magpahid hanggang ang karne ay nagsisimulang maghiwalay sa mga buto, mga isa hanggang dalawang oras.
Hakbang 6
Alisin at itapon ang aluminyo foil. Ihawakan o usok ang mga buto-buto agad o palamig at palamig ang mga ito upang lutuin sa loob ng dalawang araw.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Matalas na kutsilyo
Papel na tuwalya
Panimpla tulad ng pampalasa, damo, asin at paminta
Maliit na mangkok
Malaking rack ng wire
Malaking lutong pan o rimmed na baking sheet
Aluminyo foil
Tip
Para sa idinagdag na lasa, sinabi ni Chris Kimball, editor-in-chief sa Cook's Illustrated, na maaari mong takpan ang mga buto-buto sa plastic wrap pagkatapos mong pinahiran ang mga ito sa pinaghalong halo at palamigin ang mga ito sa loob ng 24 na oras bago magnanakaw.
Babala
Mag-ingat sa pag-alis ng aluminum foil mula sa litson ng pan pagkatapos ng pagluluto ng mga buto-buto: Ang singaw na inilabas ay sobrang init.
Ang mga buto-buto ng baboy ay dapat lutuin sa isang panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit.
