Ang isa sa mga mahusay na bahagi tungkol sa paggawa ng isang malaking palayok ng sili ay ang lahat ng eksperimento na maaari mong gawin sa recipe ng sili. Hindi pangkaraniwang gulay o pabo sa halip na karne ng baka? Ang iyong recipe ay limitado lamang sa iyong imahinasyon.
Pagbabad sa Beans para sa sili
Sinasabi ng Mayo Clinic na kung nagtatrabaho ka sa mga pinatuyong beans, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng mga beans upang alisin ang anumang mga shriveled o discolored beans, mga piraso ng dumi o anumang iba pang mga hindi kanais-nais na mga partido na hindi mo dapat kainin. Pagkatapos ay gumawa ng isang mahusay na banlawan ng beans.
Matapos mong makuha ang lahat ng mga hindi nakakain na mga piraso at tapos na ang isang lubusan na banlawan, maaari kang makakuha ng paligid upang mababad ang mga beans para sa iyong resipe ng sili. Ang pag-baboy ng beans para sa sili ay isang mahalagang hakbang dahil, ayon sa University of Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture at Natural Resources, papayagan silang kumuha ng tubig at masira ang mga starches na kung hindi man ay mapupuksa ang iyong tiyan.
Nag-aalok ang Kagawaran ng Agrikultura ng US ng tatlong magkakaibang paraan upang magbabad ng beans. Maaari kang gumawa ng isang mainit na magbabad, isang mabilis na magbabad o isang magdamag magbabad. Bago ka magsimula, nais mong pumili ng isang palayok na sapat na malaki para sa mga beans na iyong inihahanda.
Ang mga beans ay magiging triple ang laki, kaya kailangan mo ng isang palayok na mas malaki kaysa sa dami ng mga dry beans na sinisimulan mo. Hindi mahalaga kung aling paraan ang iyong pipiliin, kakailanganin mo ng 10 tasa ng tubig bawat 1 pounds ng dry beans (mga 2 at 1/4 tasa).
Para sa isang mainit na magbabad, na makakatulong na mabawasan ang bituka gas, idagdag ang tubig at beans sa isang palayok at dalhin sa isang pigsa ng dalawa hanggang tatlong minuto. Alisin mula sa stovetop at takpan ng apat na oras habang ang mga beans ay nagbabad sa tubig.
Upang magsagawa ng isang mabilis na magbabad, sundin ang parehong mga hakbang, ngunit hayaan silang umupo ng isang oras lamang. Ang ikatlong pagpipilian ay isang magdamag na magbabad, na hindi nangangailangan ng kumukulo sa stovetop. Sa halip, idagdag ang mga beans at tubig sa isang palayok at hayaan itong umupo nang hindi bababa sa walong oras.
Salain at banlawan ang mga beans pagkatapos nilang makumpleto. Handa na silang lutuin, kaya ibalik ito sa palayok, takpan ng sariwang tubig, at payagan silang kumulo hanggang sa malambot sila (mga kalahating oras hanggang dalawang oras).
Ang pagbibigay ng beans isang pre-pagluluto magbabad ay ang tradisyonal na paraan ng paghahanda, ngunit hindi mo kinakailangang gawin ang ruta na iyon. Inirerekomenda ng US Dry Bean Council ang pagbibigay ng beans ng isang mabilis na banlawan, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok at pagdaragdag ng sapat na tubig upang matakpan ang mga ito.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay i-init ang init, takpan ang palayok at payagan ang mga beans na kumulo hanggang malambot. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming tubig habang kumalma sila.
Three-Bean Chili para sa Mga Gulay
Kapag na-master mo ang soaking ang beans para sa sili at lutuin ang mga ito hanggang sa pagiging perpekto, nais mong makahanap ng chili recipe na nagpapakita ng mga ito. Maaari kang gumawa ng isang mahusay na tatlong-bean sili para sa mga vegetarian at mga nonvegetarians magkamukha. Ang pinakamagandang bahagi? Tuwing gumagamit ng iba't ibang kombinasyon ng beans, ang bawat tatlong bean na sili, kaya malantad ka sa isang iba't ibang uri.
- Ang vegan three-bean at beer chili na ito ay gumagamit ng chili beans, calypso beans at black-eyed peas, kasama ang iba't ibang mga gulay tulad ng talong at kabute.
- Ang malusog na vegetarian quinoa chili na ito ay nanawagan para sa mga itim na beans, kidney beans at pinto beans, at ito ay isang mahusay na tatlong-bean sili para sa mga vegetarian dahil mayroon itong quinoa, isang kumpletong mapagkukunan ng protina.
- Pagkatapos ay mayroong mabagal na lutuin na vegan chili, na gumagamit ng itim na beans, pintuan ng pintuan at lentil.
Magbabad nang mabuti ang mga beans at magsaya sa pag-eksperimento sa lahat ng mga pagpipilian na mayroon ka! Ang isang tatlong-bean na sili para sa mga vegetarian ay maaaring maging masiglang dahil ito ay masustansya at masarap. Malapit ka na lilikha ng iyong sariling mga orihinal na kumbinasyon na nais mong ibahagi sa mga kaibigan at pamilya.
