Paano magluto ng piniritong mga itlog na may sardinas

Ang Monterey Bay Aquarium ay naglagay ng mga sardinas sa listahan ng Super Green na isda, na kinabibilangan lamang ng pagkaing-dagat na may mababang antas ng mga kontaminado, mas mababa sa 216 na bahagi bawat bilyon, at ang mga nag-aalok ng hindi bababa sa 250 milligrams ng omega-3s. Ang walang kabuluhan, walang balat na sardinas ay nag-aalok ng 24.59 gramo ng protina at mataas sa selenium, calcium at bitamina B12. Alamin na magluto ng sardinas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito sa mga salad at pasta pinggan, topping bruschetta at pag-scrambling pa rin ng mga itlog.

Isang malapit-up ng isang spatula na nakakakuha ng mga piniritong itlog at sardinas sa labas ng isang kawali. Credit: Szakaly / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Alisin ang mga walang balahibo, walang balat na sardinas mula sa lata. Gupitin ang mga sardinas sa maliit, mga piraso ng kagat ng kagat.

Hakbang 2

Pagsamahin ang mga itlog, gatas, chives, perehil at tarragon. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Suka ang mga itlog hanggang sa malutong.

Hakbang 3

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa medium heat. Idagdag ang mga sardinas at lutuin ang mga ito nang halos isang minuto.

Hakbang 4

Ibuhos ang mga itlog sa kawali gamit ang sardinas at iikot ang init hanggang medium-low. Gumalaw ng mga itlog at sardinas na patuloy para sa apat hanggang anim na minuto na may isang spatula, o hanggang sa maabot ng mga itlog ang iyong ninanais na donasyon. Agad na ilipat ang mga piniritong itlog at sardinas sa isang nakahain na ulam.

Mga bagay na Kailangan Mo

• Walang kabuluhan, walang balat na de-latang sardinas

  5 malalaking itlog

  1/8 tasa ng gatas

  1/2 tbsp. manipis na hiniwa sariwang chives

  1 tbsp. tinadtad na sariwang patag na dahon ng perehil

  3/4 tsp. makinis na tinadtad na dahon ng tarragon

  Asin at paminta para lumasa

  2 tbsp. mantikilya

  Skillet

  Spatula

  Naghahain ng ulam