Ang mabibigat na cream ay naglalaman ng mas kaunting mga nutrisyon at mas maraming taba kumpara sa mga inuming gatas. Ang likas na katangian ng cream ay nangangahulugang ang produktong ito ay dapat na mataba - na maaaring maging masama para sa iyong kalusugan kapag ginamit nang labis. Ang mga creamer na nakabase sa planta ay madalas na malusog na kapalit para sa mabibigat na cream, dahil mayroon silang mas kaunting saturated fat.
Malakas na Katotohanang Nutrisyon
Ang mabibigat na cream ay ginagamit sa iba't ibang paraan. Mula sa mga sopas hanggang sa sarsa hanggang sa mga dessert, ang cream ay isang mahalagang sangkap sa maraming pinggan. Bilang isang produkto ng pagawaan ng gatas, ang mabibigat na cream ay nakapagpapalusog din. Ayon sa USDA, isang 3.5 ounce serving (100 gramo) ng mabibigat na cream ay may:
- 5 porsyento ng DV para sa calcium
- 5 porsyento ng DV para sa posporus
- 5 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 46 porsyento ng DV para sa bitamina A
- 14 porsyento ng DV para sa riboflavin (bitamina B2)
- 7 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 10 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina D
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina E
Ang bawat 100 gramo na naghahatid ng mabibigat na cream ay mayroon ding 340 calories, 2.8 gramo ng protina at 2.7 gramo ng carbohydrates. Ang mabibigat na cream ay mayroon ding 36.1 gramo ng taba. Karamihan sa mga taba na ito (23 gramo) ay puspos; ang natitira ay nagmula sa malusog, hindi puspos na mga taba. Ang malaking bilang ng mga calories at ang halaga ng saturated fat ay ang pinaka hindi malusog na mga aspeto ng mabibigat na cream.
Ayon sa Food and Drug Administration, ang karamihan sa mga tao na kumunsumo ng isang karaniwang 2, 000 calorie diyeta ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 20 gramo ng saturated fat bawat araw. Gayunpaman, inirerekomenda ng American Heart Association ang isang halaga na kahit na mas maliit: 13 gramo bawat araw. Sa pamamagitan ng mga pamantayang ito, hindi ka dapat kumonsumo ng higit sa 56 gramo ng mabibigat na cream sa pang-araw-araw na batayan - at sa pag-aakalang hindi ka nakakainis ng saturated fat mula sa anumang iba pang mga pagkain o inumin.
Mga Alternatibo ng Heavy-based Heavy Cream
Posible na gumamit ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas bilang mga alternatibong alternatibong cream, depende sa recipe. Halimbawa, maaari mong gamitin ang buong cream na gatas o kalahating kalahati sa mga sopas upang lumikha ng mga creamy pasta na pinggan o sarsa. Gayunpaman, gusto mo na gumamit ng alinman sa mga kahaliling ito upang lumikha ng ilang mga pagkain, tulad ng whipped cream.
Bagaman ang buong gatas ay kilala sa pagiging mayaman sa taba kumpara sa iba pang mga inuming gatas, mayroon lamang itong 3.3 gramo ng taba bawat 100 gramo, ayon sa USDA. Ang buong gatas ay may maraming mga micronutrients at protina kaysa sa mabibigat na cream. Mayroon din itong 61 calories kung ihahambing sa parehong dami ng cream, sa 340 calories.
Ang kalahati at kalahati ay isang dairy creamer na literal na pinaghalong kalahati ng buong gatas at kalahating cream. Maraming mga tao ang gumagamit ng kalahating-kalahating bilang isang malusog na kapalit para sa mabibigat na cream. Marami itong kaparehong nutrisyon tulad ng parehong gatas at cream, ngunit 10.4 gramo lamang ng taba (7 gramo ang puspos). Mayroon din itong halos kalahati ng calories - 123 calories bawat 100 gramo.
Bagaman ang kalahating-kalahati ay nagmula sa mga alternatibong taba at hindi taba, ang mga produktong ito ay madalas na hindi malusog. Kahit na ang di-taba na kalahating-at-kalahati ay maaaring parang isang kapalit na mababa sa calorie para sa mabibigat na cream, hindi rin malusog, dahil ginawa ito ng corn syrup. Ayon sa isang pag-aaral noong Hunyo 2015 sa American Journal of Clinical Nutrisyon , ang mga produkto na may corn syrup ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng sakit sa cardiovascular.
Mga Alternatibong Mga Mabibigat na Alternatibong Cream ng Plant
Maraming mga malusog na kapalit para sa mabibigat na cream ay nagmula sa mga mapagkukunan na batay sa halaman. Maaari kang gumamit ng mga produkto tulad ng toyo, oats at nuts bilang malusog na kahaliling cream. Halimbawa, sa 100 gramo (3.5 ounces) ng Alpro na toyo, gusto mong makita:
- 122 kaloriya
- 4.5 gramo ng karbohidrat, 0.4 gramo na nagmula sa hibla
- 2 gramo ng protina
- 10.2 gramo ng taba, 1.2 gramo na puspos
Posible rin na timpla ang iyong sariling toyo mula sa silken tofu. Ang mga makapal na krema ay madaling ginawa mula sa mga firmer varieties ng tofu o kahit na mga nuts. Habang ang mga fruit cream ay mahirap hanapin bilang mga pre-made na produkto, madali rin silang magawa sa bahay na may isang blender at tubig.
- 146 kaloriya
- 5.8 gramo ng karbohidrat, 0.9 gramo na nagmula sa hibla
- 0.9 gramo ng protina
- 13 gramo ng taba, 2.9 gramo na puspos
Parehong mga produktong ito ay may tungkol sa isang third ng taba na naglalaman ng mabibigat na cream. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga taba sa oat at toyo cream ay nagmula sa malusog na polyunsaturated at monounsaturated fats.
Ang pangunahing downside sa mga creamer na nakabase sa halaman ay ang karamihan ay kulang sa nutrisyon ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ayon sa Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano , ang isang pagbubukod sa mga ito ay mga produktong gawa sa napatibay na gatas na toyo.
Kung sinusubukan mong ubusin ang isang mayaman sa nutrisyon, malusog na cream, mas mahusay mong gawin ang iyong sarili gamit ang pinatibay na gatas na toyo at tofu o nuts. Bagaman maaaring mangailangan ito ng mas maraming pagsisikap, magpapahintulot sa iyo na lumikha ng mas makapal na mga cream na maaaring magamit sa isang mas malawak na iba't ibang mga pinggan.
Malusog na Kapalit para sa Heavy Cream
Ang mga de-latang produktong coconut milk ay madalas na naiiba sa isa't isa. Bago bumili, laging tingnan ang mga katotohanan sa nutrisyon dahil ang de-latang coconut coconut ay maaaring magkaroon ng mas kaunting 25 porsyento na niyog o hanggang 65 porsyento na niyog.
Ang porsyento ng niyog sa iyong niyog ay tutukoy kung paano ito matubig at kung magkano ang naroroon. Ang isang produkto na may 25 porsiyento na niyog ay maaaring magkaroon ng halos 6.4 gramo ng taba bawat 100 gramo, habang ang isang produkto na may 65 porsyento na niyog ay magkakaroon ng 15 gramo ng taba bawat 100 gramo.
Karamihan sa taba na ito ay saturated; halimbawa, sa 15 gramo ng kabuuang taba, 12 gramo ay puspos ng taba. Iyon ay sinabi, 12 gramo ay mas mababa pa kaysa sa American Heart Association - inirerekomenda ang maximum na halaga ng puspos na taba.
Bagaman hindi inirerekumenda ng American Heart Association na ubusin ang malaking halaga ng niyog dahil sa potensyal na hindi malusog na nilalaman ng taba ng taba, ang de-latang niyog ay isang mas malusog na pagpipilian kumpara sa mabibigat na cream dahil mas mababa ito sa taba. Karaniwan ay mayroon ding mas kaunting mga carbs at sugars kumpara sa mabibigat na cream.
Hindi tulad ng kalahating-kalahating, ang buong gatas at iba pang mga cream-based na creamer, ang mga buong produktong taba ng niyog ay maaaring magamit bilang mga kapalit para sa mabibigat na whipping cream sa halos lahat ng pinggan.
