Ang pagkain ng isang diyeta na may alkalina ay nakuha ng isang malaking pagpapalakas ng ilang taon na ang nakalilipas nang ang mga kilalang tao ay tout na ito bilang isang paraan upang manatiling payat at kalamnan. Ngunit, habang may mga benepisyo sa kalusugan sa pagkain ng mga di-acidic na pagkain, lalo na kung mayroon kang sakit sa bato, hindi nangangahulugang dapat mong maiwasan ang acidic na pagkain nang buo.
Tip
Kung isinasaalang-alang mo ang pagkain ng mga di-acidic na pagkain, suriin sa iyong doktor at tiyaking hindi ka nawawala ng anumang mahahalagang bitamina at mineral.
Mga Non-Acidic Fruits at Gulay
Kung nakatuon ka sa mga pagkaing mababa sa acid, talagang naghahanap ka ng mga pagkain na may mababang-acid na pag-load. Nangangahulugan ito na gumawa sila ng isang negatibong tugon sa pag-load ng acid sa iyong katawan. Karamihan ito sa mga prutas at gulay.
Narito ang ilang mga gulay na nagdudulot ng higit na tugon sa alkalina sa iyong katawan, ayon sa isang pag-aaral sa Mayo 2017 sa Journal of Renal Nutrisyon , at isang mas matanda, ngunit mataas pa rin na itinuturing na pag-aaral mula Oktubre 2011 sa Journal of Environmental and Public Health :
- Pipino
- Tomato
- Broccoli
- Talong
- Kintsay
- Kale
- Brussels sprouts
Ang mga prutas, fruit juice at nuts na gumagawa ng isang negatibong pag-load ng acid ay kasama ang:
- Mga mansanas at juice ng mansanas
- Mga aprikot
- Mga saging
- Itim na currant
- Mga pasas
- Katas ng ubas
- Itim na currant
Ang listahan na ito ng hindi bababa sa acidic prutas at gulay ay tiyak na hindi isang kumpletong listahan. Karamihan sa mga prutas at gulay kapag metabolized ay gumagawa ng alkali, na neutralisahin ang acid sa pamamagitan ng mga bato, ayon sa Journal of Renal Nutrisyon .
Ano ang pH Scale?
Sinusukat ng scale ng pH ang kaasiman o kaasalan ng isang solusyon, ayon sa Science Buddhies. Gumagamit ang mga siyentipiko ng isang logarithmic scale upang masukat ang mga antas ng pH, batay sa 14, na may 7 na gitna, o neutral. Ang isang solusyon na maaaring makagawa, o mag-abuloy, ang mga hydrogen ion ay itinuturing na acidic, na may isang PH ng 1-6.9. Ang isang solusyon na maaaring tumanggap ng mga hydrogen ion ay itinuturing na alkalina, o base, na may isang pH na mas mataas kaysa sa 7.
Ang purong tubig ay neutral, ni acidic o alkalina, sabi ng Science Buddhies. Ngunit ang likido na ginawa sa pagkain ay maaaring magkakaiba sa laki. Ang anumang pagkain ay maaaring masukat ang acidic ngunit maaaring makagawa ng isang reaksiyong alkalina sa iyong katawan. Kaya kung naghahanap ka ng isang mas mababang acid diet, nais mong maghanap ng mga pagkaing gumagawa ng alkalina.
Ang katawan ng tao ay gumagawa ng mga likido na nag-iiba rin sa scale ng pH, ayon sa Journal of Environmental and Public Health . Halimbawa, ang apdo ay karaniwang 7.6 hanggang 8.8 kasama ang scale ng pH, kaya neutral sa bahagyang alkalina. Ang iyong balat ay medyo acidic, sa pagitan ng 4.6 at 6.5. Ang ihi ay mula sa 4.6 hanggang 8, depende sa iyong kinakain, habang ang likido ng o ukol sa sikmura, na nagbawasak ng protina, ay 1.35 hanggang 3.5, na nangangahulugang ito ay medyo acidic.
Bakit Mababang Acid?
Ang tipikal na mababang-alkalina o di-acidic na pagkain ay madalas na tinutukoy ang walang karne, walang pagawaan ng gatas, walang gluten at walang asukal. Maaaring magkaroon ng ilang mga benepisyo sa kalusugan sa mga diyeta na pinutol ang ilan sa mga pagkaing gumagawa ng acid na ito, lalo na para sa iyong mga kidney, sabi ng Polycistic Kidney Disease Foundation, partikular sa pamamagitan ng pagbabawas ng iyong panganib ng mga bato sa bato. Ang isang pagsusuri na unang nai-publish noong 2012 sa Journal of Environmental and Public Health na madalas na nabanggit na natagpuan na mayroong mga benepisyo sa kalusugan sa pagtuon sa mga pagkaing mas alkalina sa katawan.
Walang katibayan na ang isang diyeta na may alkalina ay nagpapabuti sa kalusugan ng buto o pinipigilan ang osteoporosis, nagtapos ang mga may-akda. Maaaring makinabang ang iyong mga buto sa ibang mga paraan, gayunpaman. Idinagdag ng mga may-akda na may pakinabang sa kalusugan ng buto sa pagkain ng mas maraming prutas at gulay sa isang diyeta na may alkalina.
Sinabi ng pag-aaral, "Ang pagtaas ng mga prutas at gulay… ay maaaring makinabang sa kalusugan ng buto, mabawasan ang pag-aaksaya ng kalamnan, pati na rin ang pag-iwas sa iba pang mga talamak na sakit tulad ng hypertension at stroke." Idinagdag ng mga may-akda na ang pagkain ng mga pagkaing alkalina sa katawan ay nakakatulong upang madagdagan ang paglaki ng hormone, na kung saan ay tumutulong sa puso, memorya at nagbibigay-malay na kalusugan.
Ang isang pag-aaral noong Nobyembre 2012 na inilathala sa journal Osteoporosis International ay nagtapos na mayroong isang maliit ngunit makabuluhang pagtaas sa mass ng kalamnan para sa mga malusog na kababaihan na kumakain ng isang diyeta na mayaman sa mga pagkaing gumagawa ng alkalina. Bagaman mahalaga ang protina para sa mass ng kalamnan, sinabi ng pag-aaral, ang mga prutas at gulay na may potasa at magnesiyo ay mahalaga din.
Prutas at gulay
Sa halip na magtuon sa mga mababang acidic na pagkain at mga di-acidic na prutas, ang mga nutrisyunista sa T. Colin Campbell Center for Nutr Studies Studies sa Cornell University ay nagmumungkahi ng pagpili ng isang diyeta na mayaman sa mga pagkaing gumagawa ng alkalina tulad ng mga prutas at mga berdeng berdeng gulay at nililimitahan o inaalis ang mga pagkain na gumagawa isang mas mataas na pag-load ng acid, tulad ng keso, karne, manok at isda.
Kaya sa halip na tumututok sa pagbabago ng antas ng pH ng iyong katawan, mas mahalaga na tumuon sa isang malusog na diyeta na mayaman sa mga gulay, prutas, leguma at buong butil upang mapanatili ang pinakamainam na antas ng dugo sa pH. Matutulungan mo rin ang iyong mga bato, Sa pag-aaral ng Mayo 2017 sa Journal Renal Nutrisyon , natapos ng mga may-akda, "Ang pagbabawas ng acid load ng diyeta ay nag-aalok ng isang kapana-panabik na bagong pamamaraan sa pagpapagamot sa mga pasyente na may CKD (talamak na sakit sa bato)." Ang isang pag-aaral sa 2016 sa Iranian Journal of Kidney Diseases ay sumang-ayon na ang isang mas acidic diet ay nakakatulong upang maiwasan ang talamak na sakit sa bato.
Sumasang-ayon ang American Institute of Cancer Research. Ang mga home test kit na sumusukat sa pH ng iyong ihi ay hindi nagbibigay ng maaasahang impormasyon tungkol sa antas ng pH ng katawan. Sa halip, tumuon sa pagkain ng iba't ibang mga prutas, gulay, buong butil at beans, at panatilihing minimum ang dami ng pulang karne at naproseso na karne.
Diet na batay sa Plant
Kung napagpasyahan mong mag-focus sa mga pagkaing nakabase sa halaman, malamang na bawasan mo ang kabuuang dami ng acid na neutralisado ng iyong mga bato, ayon sa pag-aaral sa Mayo 2017 sa Journal of Renal Nutrisyon . Mabuti iyon para sa kalusugan ng bato, kahit na wala kang talamak na sakit sa bato.
Napag-alaman ng mga mananaliksik sa pag-aaral na kung ang protina ng soya ay pumapalit ng protina ng karne, ang halaga ng ammonium na excreted sa ihi ay nahuhulog nang malaki, kahit na sa mga taong walang CKD. Ang amonium ay lubos na acidic. Ayon sa pag-aaral, ang isang mas higit na diyeta na nakabase sa gulay ay nagbabago sa gat flora, na maaaring dagdagan ang produksyon ng alkalina sa gat. Ang diyeta na ito ay maaari ring makatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo, na maaaring mapabagal ang pag-unlad ng sakit sa bato.
Mayroong ilang mga prutas at gulay na mayroong mas mababang alkalizing effect sa katawan. Ang spinach, halimbawa, ay maaaring magdagdag ng acid sa katawan, natagpuan ng Journal of Renal Nutrisyon ng mga mananaliksik. Gayon din ang beetroot at chard. Ang mga cranberry, prun, plum at ilang mga berry ay nagdaragdag ng pagtatago ng acid, ayon sa pag-aaral. Kaya't kung naghahanap ka na babaan ang alkalizing epekto ng pagkain, tumuon sa epekto sa halip na hindi bababa sa acidic prutas at gulay.
Sinabi ng mga mananaliksik na mas maraming pag-aaral ang kailangang gawin sa mga prutas at gulay at pagsipsip ng acid sa katawan. Ang pagsipsip na ito ay maaari ring maapektuhan ng proseso ng pagluluto, ayon sa pag-aaral sa Journal of Renal Nutrisyon . Kaya hanggang sa higit na natutunan, iminumungkahi lamang ng mga may-akda na naglilimita sa mga prutas at gulay na kilala upang magdagdag ng pagtatago ng acid. Kaya ang mga lentil, beans, chickpeas at mga almendras, na pinapataas ang bahagyang pagtatago ng acid, ay hinikayat bilang isang mahusay na alternatibo sa protina ng hayop.
