Ang mga karbohidrat ay madalas na nakakakuha ng masamang rap. Sinisi para sa mga sakit tulad ng pagtaas ng timbang at bloat, diyabetis at mga lungag, ang mga karbohidrat ay sa katunayan ang pangunahing pinagkukunan ng iyong katawan. Ibinibigay ng mga carbs ang iyong mga cell na may isang yari na form ng gasolina na nagbibigay lakas ng reaksyon ng biochemical, pinipilit ang iyong puso at pinipilit ang iyong katawan sa paggalaw. Totoo, hindi lahat ng mga karbohidrat ay nilikha pantay. Ang mga carbs na puno ng tubig at hibla ay nagbibigay ng higit na napapanatiling enerhiya kaysa sa mga simpleng asukal, na maaaring maging sanhi ng pagtaas ng glucose sa dugo at pagkatapos ay plummet, na nagbibigay ng pagtaas sa mga kalamnan at pagtaas ng timbang. Anuman ang uri, ang mga karbohidrat ay ginagamit bilang gasolina o maaaring maiimbak bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para magamit sa ibang pagkakataon.
Pagkukunaw ng mga Karbohidrat
Karamihan sa mga carbs ay binubuo ng malaking chain ng mga molekula ng asukal. Dapat munang putulin ng iyong katawan ang mga kadena na ito bago sila ma-sumisipsip sa iyong dugo at magamit. Ang pagsunud-sunod ay nagsisimula sa iyong bibig, kung saan ang enzyme ng salivary amylase ay binabali ang almirol, o mga kumplikadong asukal, sa mas maliit na mga molekula. Ang almirol ay ang uri ng asukal na umiiral sa mga pagkain tulad ng mga butil at patatas. Ang mga karbohidrat ay dumadaan sa iyong tiyan na mahalagang hindi nagbabago at pumapasok sa iyong maliit na bituka, kung saan ang mga karagdagang mga enzyme ay nagko-convert sa mga simpleng sugars, glucose at fructose. Ang mga sugars pagkatapos ay ipasok ang iyong daloy ng dugo.
Ginamit para sa Fuel
Sa mga macronutrients, protina, taba at karbohidrat, ang mga carbs ang pangunahing mapagkukunan ng iyong katawan. Ang protina at taba ay maaaring magamit bilang enerhiya, ngunit pagkatapos lamang masunog ng iyong katawan ang bahagi ng karbohidrat sa iyong pagkain. Tulad ng glucose at fructose, ang mga carbs ay dumadaan sa daloy ng dugo at nasisipsip sa lahat ng mga tisyu ng iyong katawan. Malaya na hinihigop si Fructose, habang ang glucose ay nangangailangan ng tulong ng isang hormone na tinatawag na insulin, na nagtutulak ng glucose sa iyong mga cell ng kalamnan upang maaari itong mag-urong ng pag-urong ng kalamnan. Sa loob ng mga cell, ang glucose at fructose ay pinagsama sa oxygen upang makagawa ng ATP, o adenosine triphosphate, ang pera ng enerhiya ng cell.
Nai-save para sa Mamaya
Kapag natutupad ang mga kinakailangan sa enerhiya ng iyong katawan, ang natitirang dietary karbohidrat ay naglalakbay sa atay at kalamnan. Doon ito na-convert sa glycogen. Ang Glycogen ay isang mahabang kadena ng mga molekula ng glucose, magkasama. Nagbibigay ang glycogen sa iyong katawan ng isang form ng imbakan ng enerhiya upang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa enerhiya sa pagitan ng mga pagkain o sa panahon ng pag-aayuno. Ginagamit din ang glycogen upang mapanatili ang normal na mga antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang hypoglycemia. Ang hypoglycemia, o mababang asukal sa dugo, ay gumagawa ng mga sintomas tulad ng pagpapawis at pagkabalisa.
Naka-imbak bilang Fat
Ang iyong katawan ay nag-iimbak ng 500 g ng glycogen sa atay at kalamnan. Ito ay katumbas ng 2, 000 calories, at nagawang matugunan ang mga kinakailangan sa enerhiya ng iyong katawan ng hanggang sa 18 na oras nang walang pagkain. Ang kinakailangang karbohidrat na hindi kinakailangan para sa imbakan ng glycogen ay na-convert sa mga fatty acid, na nakaimbak sa iyong mga cell ng taba bilang triglycerides. Ang mga triglycerides ay nagbibigay ng isang puro na mapagkukunan ng enerhiya. Ang iyong katawan ay sumunog ng nakaimbak na taba ng isang beses lamang na maubos ang glycogen. Ang iyong katawan ay nagbago ng mekanismong ito upang maprotektahan laban sa matagal na panahon ng pag-aayuno. Ngayon na nabubuhay tayo sa isang oras ng maraming, pag-aayuno, o pag-alis ng iyong sarili ng mga calorie, ay karaniwang sinasadya, sa anyo ng pagdiyeta.
