Kung mayroon ka nang hindi nabuong suka ay maaaring napansin mo ang isang pelikula na bubuo na maaaring maging ulap ang suka. Ang pelikulang ito ay kilala bilang ina ng suka at ito ay bunga ng pagbuburo ng bakterya. Ang ilang mga tao ay itinapon ang sangkap na ito; gayunpaman, ang "ina" ay madalas na itinuturing bilang ang pinaka-nakapagpapalusog na bahagi ng maraming mga tagapagtaguyod ng pagkain sa kalusugan. Ang ina ng suka ay maaaring mabuo sa anumang hindi banayad na suka, ngunit karaniwang nauugnay ito sa suka ng apple cider.
Mayaman na Pinagmulan ng Bakal
Ang isang pag-aaral na lumilitaw sa Pebrero 2015 edisyon ng Journal ng American College of Nutrisyon ay tinukoy ang mga aktibong sangkap ng bio ng suka ng ina. Sa pagsusuri, natuklasan ng mga may-akda na ang ina ng suka ay mataas na bakal. Ang iron ay kinakailangan para sa katawan upang lumikha ng protina hemoglobin na nagdadala ng oxygen sa dugo. Bilang karagdagan, ang bakal ay gumaganap ng isang papel sa normal na paglaki, pag-unlad at pag-andar ng cellular.
Magandang Pinagmulan ng Phenolic Compounds
Ang mga halaman ay gumagawa ng isang malaking pangkat ng mga kapaki-pakinabang na compound na kilala bilang phytochemical. Bagaman ang mga ito ay hindi mahahalagang nutrisyon, may papel sila sa kalusugan. Ang ina ng suka ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga compound na ito. Ang phytochemical sa ina ng suka ay nahuhulog sa ilalim ng kategorya ng mga phenolic acid at, kasama ang iba pang mga phytochemical compound, ang mga sangkap na ito ay nagpoprotekta laban sa mga sakit. Ang isa sa mga pangunahing phenol sa ina ng apple cider suka at ina ng granada na suka ay gallic acid, isang sangkap na matatagpuan din sa tsaa at ubas.
Mataas sa Prebiotics
Ang ina ng suka ay mayaman sa hindi masusugatan na mga karbohidrat na tinatawag na prebiotics, ayon sa aklat na "Apple Cider Vinegar" ni Victoria Rose. Ang Prebiotics ay nagsisilbing pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya na nakatira sa mga bituka. Kapag kumakain ka ng mga prebiotic na pagkain, ang mahusay na bakterya ay maaaring lumago at umunlad. Ang mga probiotics ay nagpapalabas ng mga mapanganib na bakterya at isang balanseng populasyon ng palakaibigang bakterya ay panatilihing malusog ang iyong digestive system. Binabawasan ng Prebiotics ang panganib ng mga alerdyi at impeksyon sa gastrointestinal, isinulat ang mga may-akda ng isang pagsusuri sa isyu ng Agosto 2010 ng British Journal of Nutrisyon.
Naglalaman ng B Vitamins
Isinulat ni Rose na ang ina ng suka ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B. Ang mga kumplikadong bitamina ay nagtutulungan upang ang iyong katawan ay makagawa ng enerhiya mula sa mga pagkaing iyong kinakain. Pinapanatili din ng mga B bitamina ang malusog na sistema ng nerbiyos; ang isang kakulangan ay nagdudulot ng mga problema sa paligid ng peripheral kung saan nakakaramdam ka ng mga panginginig na sensasyon. Ang isa pang mahalagang papel ng mga bitamina B ay upang matulungan ang katawan na makabuo ng mga pulang selula ng dugo upang mag-ikot ng oxygen at nutrients. Ang mga dahon ng gulay, beans, isda, manok, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay iba pang mga mapagkukunan ng mga bitamina B.
