Ang pulbos na gatas at tuyong gatas ay ang parehong produkto. Mapapalitan ang mga pangalan. Ang gatas na may pulbos ay likidong gatas na na-dehydrated at tinanggal ang lahat ng kahalumigmigan. Ito ay magagamit bilang isang nonfat, buong at produktong buttermilk. Ang dry milk ay may mga pakinabang at disbentaha kumpara sa regular na likidong gatas.
Pagkakakilanlan
Ang gatas na likido ay sumingaw upang gumawa ng tuyo, o pulbos, gatas. Ang taba ay tinanggal mula sa bersyon ng nonfat. Ang regular na dry milk ay dapat na naka-imbak sa isang ref sapagkat ang taba ng gatas ay naroroon pa rin. Ang nonfat dry milk ay magagamit sa instant o noninstant form. Mabilis na nalulusaw ang instant na nonfat na pulbos na gatas, ngunit ang madaling bersyon ay hindi madaling matunaw. Sa sandaling ma-reconstitute mo ang nonfat dry milk na may tubig, kailangan mong palamig ito.
Benepisyo
Bagaman ang pinatuyong buong gatas ay dapat na palamig dahil sa nilalaman ng taba, ang di-mabuting tuyo na gatas ay hindi kailangan ng pagpapalamig hanggang sa magdagdag ka ng tubig dito. Kapag nagdagdag ka ng tubig, dapat mong gamitin ang nonfat dry milk sa loob ng tatlo hanggang limang araw. Sa form na may pulbos na ito, ang tuyong gatas ay may pinahabang buhay ng istante sa pagitan ng isa at dalawang taon. Ayon sa US Dairy Export Council, pinapanatili ng tuyong gatas ang protina at bitamina na nilalaman ng orihinal na mapagkukunan ng gatas nito.
Mga drawback
Ang sobrang gatas ay napakakaunting mga sagabal. Ang pinaka-halata ay ang lasa, na kung saan ay subjective. Ang ilan sa mga mamimili ay maaaring pakiramdam na ang pulbos na gatas ay hindi tikman na mayaman tulad ng orihinal na produkto. Ang buong tuyong gatas at naayos na nonfat na pulbos na gatas ay kailangang palamig tulad ng regular na gatas.
Gumagamit
Ang gatas na may pulbos ay maaaring magamit upang gumawa ng gatas, ngunit mayroon itong maraming iba pang mga gamit. Magdagdag ng pulbos na gatas sa mga sopas, puding, cake at iba pang mga item sa pagkain. Ang likido na gatas ay maaaring gumawa ng ilang mga pagkain masyadong manipis. Ang pagdaragdag ng dry milk ay makakatulong sa pagpapanatili ng kapal at texture ng pagkain. Maaari ka ring magdagdag ng tubig upang matuyo ang gatas at gamitin ito sa mga cereal at inuming gatas. Ito ay isang mahusay na pagpipilian kung hindi ka gumagamit ng gatas nang regular, dahil ang pulbos na gatas ay may mahabang buhay sa istante.
