Ang pagkain ng isang parisukat ng madilim na tsokolate dito at hindi kinakailangan na masama para sa iyong kalusugan. Kapag ang isang parisukat ay nagiging isang buong kendi bar, gayunpaman, kung gayon maaari kang kumain ng sobrang tsokolate.
Ang tsokolate ay nasa loob ng libu-libong taon. Ang mga sinaunang Mayans at Aztecs ay gumagamit ng tsokolate bilang gamot at gumawa ng mga handog na tsokolate sa kanilang mga diyos, ayon sa Science News for Student , isang online publication mula sa nonprofit Society for Science & the Public.
Marahil ang mga sinaunang sibilisasyon ay nasa isang bagay sa pamamagitan ng paggamit ng tsokolate upang pagalingin. Kumonsumo ng tsokolate sa pag-moderate, at maaari mong maiwasan ang anumang negatibong epekto ng pagkain ng tsokolate araw-araw habang tinatamasa ang ilan sa mga pakinabang nito.
Mga Uri ng Chocolate
- Ang paghurno ng tsokolate ay 100 porsyento ng kakaw, aka tsokolate na alak, na walang asukal. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang baking chocolate ay ginagamit upang gumawa ng kendi o iba pang matamis na panggagamot.
- Ang maitim na tsokolate ay naglalaman ng kakaw, asukal, pampalasa ng banilya (alinman bilang banilya ng katas ng vanillin) at isang emulsifier tulad ng lecithin upang makatulong na ihalo nang maayos ang mga sangkap. Ang mas mataas na porsyento ng alak na tsokolate, magiging mas madidilim ang tsokolate.
- Ang gatas na tsokolate ay naglalaman ng isang mas maliit na porsyento ng kakaw at mas maraming asukal kaysa sa madilim na tsokolate. Naglalaman din ito ng pampalasa ng vanilla, lecithin, mga solido ng gatas at mantikilya.
Ang iba pang mga uri ng tsokolate, tulad ng puting tsokolate, ay maaaring malikha sa pamamagitan ng paghihiwalay ng cocoa butter, na siyang taba sa inuming tsokolate, paliwanag ng Science News para sa mga Mag-aaral . Halimbawa, ang puting tsokolate ay naglalaman ng mantikilya ng mantika, asukal, solido ng gatas, taba ng gatas, lecithin at banilya, sabi ng Fine Chocolate Industry Association.
Pinakamahusay ang Madilim na tsokolate
Maaaring magkaroon ng mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng madilim na tsokolate, ayon sa pananaliksik sa Hunyo 2017 na inilathala sa Frontiers in Immunology . Ang mga compound ng halaman na kilala bilang polyphenol ay naroroon sa kakaw at nagsasagawa ng isang epekto ng antioxidant, pinatataas ang mga function ng neurological at pinipigilan ang pagkasira ng cellular.
Ang mga flavanol sa kakaw ay makakatulong upang palawakin ang mga arterya na nagdadala ng dugo mula sa puso, idinagdag ang Science News para sa mga Mag-aaral . Ang pagpapalawak na ito ay nagpapahintulot sa dugo na dumaloy nang mas madali sa mga organo ng katawan, tisyu at iba pang mga sistema at maaaring mapabuti ang paggana ng utak.
Ang mas maraming tsokolate ay naproseso, mas maraming flavanol ang nawala. Gayunpaman, ang madilim na tsokolate ay maaaring mapanatili ang kapaki-pakinabang na mga flavonol. Ang proseso ng paggawa ng madilim na tsokolate ay nagpapanatili ng epicatechin - isang flavanol na maaaring responsable para sa pangunahing mga benepisyo sa kalusugan ng madilim na tsokolate, ayon sa pananaliksik ng Disyembre 2015 na inilathala sa Kasalukuyang Mga Pagpipilian sa Paggamot sa Cardiovascular Medicine .
Ang pag-aaral ay nagmumungkahi na ang pag-ubos ng madilim na tsokolate ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, lipid at pamamaga. Sa kaibahan, ang gatas na tsokolate ay hindi naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng epicatechin at samakatuwid ay walang mga benepisyo sa kalusugan.
Iwasan ang Pagkaing Masyadong Chocolate
Ang tsokolate ay may mataas na bilang ng calorie sa isang medyo maliit na paghahatid - tungkol sa 170 calories bawat 1-onsa na paghahatid ng madilim na tsokolate na may 70 hanggang 85 porsyento na cacao, ayon sa USDA. Sa paglipas ng panahon, ang pagkain ng sobrang tsokolate o iba pang mga pagkain na may idinagdag na mga asukal ay maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang, diyabetis, labis na katabaan, sakit sa puso at iba pang mga talamak na kondisyon, sabi ng Harvard TH Chan School of Public Health.
Upang maiwasan ang pagkain ng sobrang tsokolate, pumili ng madilim na tsokolate na may mas mataas na porsyento ng kakaw. Inirerekomenda ng University of Georgia na kumain ng madilim na tsokolate na may 70 porsyento o mas mataas na nilalaman ng kakaw.
Pinapayuhan ng Cleveland Clinic na kumain ng 1 onsa ng madilim na tsokolate lamang ng ilang beses sa isang linggo. Sa ganitong paraan, ang pagkain ng madilim na tsokolate sa pag-moderate ay maaaring maging isang bahagi ng isang malusog na pattern ng pagkain, bawat 2015 Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano. Pinapayuhan ng mga patnubay na ito ang pagkain ng iba't ibang mga prutas, gulay, buong butil at sandalan ng protina - at nililimitahan ang puspos at trans fats, pati na rin ang mga idinagdag na sugars.
Karagdagang Mga Epekto ng Side ng Chocolate
Maaaring magkaroon ng iba pang mga epekto ng pagkain ng tsokolate araw-araw. Ang tsokolate ay mataas sa potasa - sa paligid ng 203 milligrams bawat 1 ounce, sabi ng USDA.
Ang potasa ay isang mineral na gumaganap ng papel sa pagpapanatiling regular ang tibok ng iyong puso at gumagana nang maayos ang iyong mga kalamnan, sabi ng National Kidney Foundation (NKF). Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang malusog na bato ay gumagana upang ayusin ang mga antas ng potasa sa iyong katawan.
Gayunpaman, sa mga hindi malusog na bato, kakailanganin mong limitahan ang mga pagkain na maaaring dagdagan ang potasa sa mapanganib na antas. Ang mataas na antas ng potasa ay maaaring maging sanhi ng isang hindi regular na tibok ng puso o atake sa puso, sabi ng NKF.
Naglalaman din ang tsokolate ng caffeine - mga 22 miligram bawat 1 ounce, sabi ng USDA. Para sa paghahambing, ang isang 8-onsa na tasa ng kape ay naglalaman ng mga 95 hanggang 200 miligram ng caffeine, ayon sa US National Library of Medicine (NLM).
Ang caffeine ay pinasisigla ang gitnang sistema ng nerbiyos, pinapalakas ang enerhiya at tinutulungan kang magising, sabi ng NLM. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng labis sa mga ito ay maaaring magkaroon ng masamang epekto, kasama ang:
- Ang caffeine ay isang diuretiko, na maaaring alisin ang iyong katawan ng labis na asin at tubig sa pamamagitan ng pag-iilaw sa iyo nang higit pa. Gayunpaman, maaari rin itong mag-dehydrate sa iyo.
- Pinatataas nito ang pagpapalabas ng acid acid, na maaaring humantong sa pagkabagot ng tiyan o heartburn.
- Maaari itong makagambala sa pagsipsip ng calcium o pagtaas ng presyon ng dugo.
- Maaari itong maging sanhi ng iba pang mga sintomas tulad ng hindi mapakali, kalungkutan, hindi pagkakatulog, sakit ng ulo, pagkahilo, mabilis o abnormal na ritmo ng puso, pagkabalisa o pag-asa sa caffeine.
