Ang pagluluto ng talong sa kalan ay kasing dali ng pagluluto nito sa oven. Ang kailangan mo lang gawin ay pan-magprito ang talong sa stovetop na may kaunting langis at mga gulay at mga panimpla na karaniwan mong gagamitin at voila! Maaari mo ring subukan ang pan-pritong talong na niluto sa pagluluto kung gusto mo.
Pan-Fried Talong Recipe
Inililista ng LIVESTRONG.com ang mabilis at madaling recipe para sa pagluluto ng talong sa stovetop. Ang recipe ay gumagamit ng sabaw at isang panimpla na timpla upang magdagdag ng mga lasa at abaka ng puso upang magdagdag ng protina.
Kakailanganin mong:
- 2 kutsarita ng toyo (tatak ng Tamari, kung maaari)
- 1 kutsarita ng pulot
- 1/2 kutsarita ng gadgad na sariwang luya ugat
- 1/3 tasa ng mababang-sodium manok o sabaw ng gulay
- 2 kutsarita ng toasted sesame oil
- 1 maliit na talong, diced
- 2 mga tangkay ng scallion, tinadtad na multa, na pinaghiwalay ang berde at puting bahagi
- 3 kutsara ng mga organikong abaka ng puso (kilala rin bilang mga buto ng abaka)
- 1/2 tasa ng lutong brown brown, upang maglingkod
Sundin ang mga hakbang na ito upang magluto ng talong sa stovetop:
- Gawin ang panimpla ng halo: Idagdag ang luya, pulot at toyo sa isang maliit na mangkok o tasa sa pagsukat ng likido. Sabihin ang mga ito hanggang sa maayos silang pinagsama. Itabi ang halo.
- Pakuluan ang sabaw: Dalhin ang isang toasted sesame oil at low-sodium sabaw sa isang pigsa sa isang malaking kasanayan o napapanahong wok sa sobrang init. Maaari kang gumamit ng sabaw ng gulay kung ikaw ay isang vegetarian.
- Lutuin ang talong: Idagdag ang talong at ang puting bahagi ng mga scallion sa kawali. Magluto ng halos apat na minuto, hanggang sa ang likido ay sumingaw at ang talong ay niluto.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap: Idagdag ang toyo na pampalasa ng sarsa, ang mga abong puso at ang berdeng bahagi ng mga scallion sa kawali. Maghiwalay ang mga sangkap, hanggang sa ang talong ay pinahiran ng sarsa.
- Paglilingkod: Ihatid ang talong na may brown rice o anumang iba pang buong butil na iyong gusto.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Talong
Kung naghahanap ka ng isang maliit na dagdag na pagganyak upang hikayatin ka na subukan ang resipe na ito, marahil ang pag-aaral tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng talong ay makakatulong. Ang talong ay mababa sa calories at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Ayon sa USDA, ang isang 3-onsa na paghahatid ng talong ay nag-aalok ng 20.2 calories at 5 gramo ng mga carbs, kung saan ang 3.02 gramo ay mula sa hibla.
Bukod dito, isang pag-aaral noong Disyembre 2018 na inilathala sa journal na Food Chemistry na nagsasaad na ang talong ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina, phenolic compound at antioxidant. Ang mga phenolic compound ay natural na nagaganap na mga sangkap sa mga halaman na hindi lamang nag-aambag sa kulay at lasa ng mga pagkaing nakabase sa halaman ngunit may pananagutan din sa marami sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan.
Ang isa pang pag-aaral, na inilathala sa journal na Mutation Research noong Enero 2019 ay sinisiyasat ang mga katangian ng antioxidant ng prutas ng talong. (Oo, tulad ng mga kamatis, mga eggplants ay isa ring prutas. Sa katunayan, ang mga eggplants ay nauugnay sa mga kamatis, ayon sa genetiko.) Ang pag-aaral ay natagpuan na ang mga eggplants ay naglalaman ng mga makapangyarihang antioxidant na makakatulong na maprotektahan laban sa pinsala sa DNA, na maaaring makatulong na maiwasan o sa pinakamababang bababa. ang iyong panganib ng kanser at iba pang mga malalang sakit.
