Ang mga pagkain sa hilaw na pagkain ay kumakain ng mga plano kung saan kinakain mo ang lahat ng mga pagkain na hindi pinagluto, pinainit ng hindi hihigit sa 140 degree F. Karamihan sa mga hilaw na pagkain sa pagkain ay batay sa mabigat, kung hindi eksklusibo, sa mga gulay, prutas, mani at buto. Sinasabi ng mga tagasuporta na ang mga hilaw na pagkain sa pagkain ay mas natural at tutulong sa iyo na mawalan ng timbang, magkaroon ng mas maraming enerhiya at mag-flush ng mga lason. Ngunit ang ilang mga hilaw na diyeta sa pagkain ay maaaring maikli sa mga tuntunin ng mga bitamina, mineral at antioxidant.
Mga kalamangan
Binibigyang diin ng mga Raw diet diet ang mga gulay, prutas at mani, lahat na puno ng mga nakapagpapalusog na nutrisyon. Ang mga hindi nakuha na prutas at gulay ay nananatili rin sa mga bitamina na natutunaw sa tubig, lalo na ang bitamina C, na maaaring mawala sa pagluluto. Puputulin mo ang mga naproseso na pagkain tulad ng mga inihurnong kalakal at pinirito na pagkain, at marahil mawawalan ka ng timbang sa isang pagkaing hilaw na pagkain, ayon kay Dr. David Katz, direktor ng Yale Prevention Research Center, sa isang artikulo sa 2012 na HuffPost Healthy Living.
Cons
Ang pagluluto ay nagdaragdag ng dami ng antioxidant lycopene, isang pulang pigment sa mga gulay tulad ng mga kamatis. Kung ikaw ay nasa isang vegan raw na pagkain sa pagkain, maaaring kailanganin mong kumuha ng mga suplemento upang makakuha ng sapat na bitamina D, iron, sink at bitamina B-12. Ang isang pag-aaral na inilathala noong Oktubre 2005 sa "The Journal of Nutrisyon" ay natagpuan na 38 porsyento ng mga kalahok ng pag-aaral sa mga hilaw na pagkain sa pagkain ay kulang sa bitamina B-12. Ang pagkain ng mga hilaw na itlog at hindi kasiya-siyang produkto ng pagawaan ng gatas ay maaari ring madagdagan ang panganib ng sakit sa pagkain sa pagkain.
