Paano magluto ng bigas na may langis

Ang bigas ay isang karaniwang butil na kadalasang ginagamit bilang isang side dish o bilang isang pandagdag sa isang pagkain. Bagaman ang simpleng bigas ay medyo simple upang lutuin, ang magkakasalungat na tagubilin ay may kinalaman sa paghahanda nito. Mahirap na perpektong lutuin ang bawat butil ng bigas, iniwan ka ng isang bahagyang kalamnan ng bigas o malutong na bigas. Upang magdagdag sa paghahanda, gayunpaman, ang ilang mga mahilig sa bigas ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng langis ng oliba sa tubig at bigas kapag kumukulo. Ang langis ng oliba ay nagbibigay ng isang masarap na lasa at maaaring magamit upang mapalitan ang mantikilya. Bilang karagdagan, ang langis ay makakatulong upang maiwasan ang bigas na maging masyadong malagkit.

Malapit ang puting bigas sa isang rice cooker. Credit: Weerawit / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Banlawan ang bigas na bigas kung pipiliin mo. Inirerekomenda ng ilang mga tao ang paglawak upang maalis ang bigas ng anumang mga kontaminado. Gayunpaman, ang ilang bigas ay pinayaman ng bakal at iba pang mga sustansya na maaaring malinis. Suriin ang iyong pakete ng bigas bago banlawan upang matiyak na kinakailangan. Ilagay ang 1 tasa ng bigas sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig kung magpasya kang banlawan ito. Umikot sa paligid ng bigas at dahan-dahang inalis ang tubig. Ulitin hanggang sa ang tubig ay halos malinaw kapag pinatuyo. Alisan ng tubig ang kanin nang maayos sa salaan.

Hakbang 2

Igisa ang bigas bago lutuin ito kung nais mo na ang bigas ay hindi gaanong malagkit. Init 1 tbsp. langis ng oliba sa isang skillet na itinakda sa medium heat. Idagdag ang mga butil ng bigas at igisa hanggang sa ang mga dulo ng bigas ay salin.

Hakbang 3

Pagsamahin ang bigas na may 1 1/2 tasa ng tubig sa isang mabigat na kasirola at magdagdag ng asin sa panlasa.

Hakbang 4

Isama ang 1 tsp. langis ng oliba at itakda ang kawali sa mataas na init. Init ang tubig hanggang sa kumulo.

Hakbang 5

Bawasan ang init sa isang kumulo at takpan ang palayok pagkatapos magsimulang kumulo ang bigas. Pagaan ang pinaghalong para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa ang lahat ng tubig ay nasisipsip.