Paano magluto ng isang beef loin ny strip roast

Ang isang beef loin New York strip roast ay isang mahusay na inihaw na karne ng baka ng baka dahil ito ay masarap at malambot na may makatarungang halaga ng marbling. Inirerekomenda ng Konseho ng Beef ng Texas ang paggamit ng isang tuyo na pamamaraan ng litson para sa partikular na hiwa ng inihaw na karne ng baka. Sinasabi ng USDA na lutuin ang lahat ng mga produktong karne ng baka hanggang sa 145 degree Fahrenheit.

Hakbang 1

Painitin ang oven sa 375 degrees Fahrenheit. Habang nag-iinit ang oven, hayaang magpainit ang inihaw sa temperatura ng silid, sakop sa counter.

Hakbang 2

Paghaluin ang isang dry rub gamit ang dalawang bahagi ng itim na paminta, dalawang bahagi ng sibuyas na sibuyas at isang bahagi ng asin. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa isang dry rub kung nais mo; ang iba pang mga karaniwang sangkap na dry rub ay may kasamang kalahating bahagi ng cayenne, dalawang bahagi ng pulbos ng bawang o isang bahagi ng paprika.

Hakbang 3

Pagmasahe ang tuyong kuskusin sa ibabaw ng inihaw. Ang mas makapal ang tuyong layer ng kuskusin, ang mas makapal na crust ay nagiging, na nagdaragdag ng lasa at tumutulong na mapanatili ang mga juice sa loob ng inihaw.

Hakbang 4

Itakda ang inihaw na rack na may fat fat ng inihaw na nakaharap. Pinapayagan nito ang natutunaw na taba na basura ang inihaw sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Hakbang 5

Ilagay ang inihaw sa oven sa loob ng 20 minuto. Ito ang sears sa labas ng karne, browning ito lamang sapat upang i-lock sa mga juices.

Hakbang 6

Bawasan ang init ng oven sa 325 degrees. Ipagpatuloy ang litson ng New York strip para sa isa pang 14 minuto bawat pounds.

Hakbang 7

Magpasok ng isang thermometer ng karne sa gitna ng inihaw upang suriin ang kawalang-hanggan ng inihaw. Sa 145 degree, ang inihaw ay itinuturing na tapos na "bihira." Sa mga temperatura sa pagitan ng 150 hanggang 160 degree, ang inihaw ay itinuturing na "medium" at "maayos na" sa 160 hanggang 170 degrees.