Kung nagluluto ka muna ng spinach kapag gumagawa ng quiche ay nakasalalay sa uri ng spinach na ginagamit mo at ang iyong kagustuhan. Walang tamang sagot dahil ang quiche ay maaaring gumamit ng parehong lutong at uncooked spinach. Ngunit kung nais mong lumiko ang iyong quiche na may mga basa-basa na mga piraso ng spinach, sa halip na mga malulutong, kung paano mo ihahanda ang spinach para sa quiche ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba.
Uncooked Spinach
I-chop ang spinach sa mga maliliit na piraso kung iwanan mo ito ng hindi pinayagan upang payagan itong mas mabilis na magluto. Alisin ang mga tangkay upang maiwasan ang mga matigas na piraso. Layer ang uncooked spinach sa ilalim ng pie crust o plate at sa ilalim ng karamihan sa mga sangkap. Ang mga itlog at anumang basa-basa na sangkap ay dapat panatilihing basa ang spinach upang hindi ito malutong kapag nagluluto sa oven.
Pagluluto Ito
Upang mabigyan ang sariwang spinach ng isang mas malambot na texture, maaari mo itong lutuin muna bago idagdag ito sa quiche. Ginagarantiyahan nito ang spinach ay malambot kapag ang iyong quiche ay tapos na magluto. Pinapayagan ka nitong lutuin ang spinach sa iba pang mga sangkap, na maaaring bigyan ito ng mas maraming lasa. Magluto ng frozen na spinach hanggang sa magsimula itong matuyo dahil pinalambot na, ngunit kadalasang masyadong basa-basa para sa karamihan ng mga pinggan.
Mga Paraan ng Pagluluto ng Spinach
Lutuin ang spinach sa isang kawali na may mga aromatic o pampalusog na sangkap tulad ng mga sibuyas, sibuyas na clove, bacon at herbs. Igisa ang spinach sa kawali hanggang sa tuluyang mawawala ito. Takpan ang kawali ng spinach at hayaang umupo ito sa singaw sa halip na sauteing. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa kawali, kung hindi mo nais na gumamit ng langis o mantikilya, upang i-steam ang spinach. Ibuhos ang tubig pagkatapos ng pagnanakaw.
Iba pang Mga Tip
Kapag gumagawa ng spinach na may quiche, hugasan ng mabuti ang spinach sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang maalis ang lahat ng mga bakas ng dumi at labi. Piliin lamang ang sariwa, presko na dahon ng spinach na walang mga palatandaan ng amag para sa pinakamahusay na makatikim na quiche. Kung gumagamit ka ng frozen sa halip na sariwang spinach, alisan ng mabuti ang spinach sa isang colander at pisilin ang anumang labis na kahalumigmigan.
