Kung ang mga beans at legumes tulad ng mga itim na mga gisantes ay hindi isang regular na bahagi ng iyong diyeta, dapat sila, sabi ng Harvard School of Public Health. Hindi tulad ng mga pagkaing nakabase sa hayop, beans at legume ay natural na mababa sa taba, walang kolesterol at naglalaman ng sapat na nutrisyon para sa Kagawaran ng Agrikultura ng US upang isaalang-alang ang mga ito ng parehong gulay at isang protina. Ang isang diyeta na mayaman sa mga pagkain ng halaman tulad ng beans ay maaaring makabuluhang bawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso at kanser. Ang isa sa mga pinakasimpleng at pinakamabilis na paraan upang isama ang mga pinatuyong beans sa iyong pang-araw-araw na pagkain ay ihanda ang mga ito gamit ang isang pressure cooker. Laging sundin ang mga tagubilin na kasama ng iyong tiyak na pressure cooker.
Hakbang 1
Sukatin ang mga black-eyed peas sa isang colander o strainer, gamit ang humigit-kumulang na 1 tasa ng beans para sa isang 4-quart pressure cooker at hanggang sa 3 tasa para sa isang pressure cooker na 6 quarts o mas malaki. Banlawan ang mga beans sa ilalim ng cool, tumatakbo na tubig at alisin ang anumang mga bato, labi at nasira o discolored beans.
Hakbang 2
Ilagay ang mga beans sa isang malaking mangkok. Punan ng sapat na malamig na tubig upang masakop ang mga beans ng hindi bababa sa 3 pulgada. Payagan ang mga beans na magbabad sa pagitan ng anim hanggang 24 na oras.
Hakbang 3
Alisan ng tubig ang mga black-eyed peas at ilagay ang mga ito sa pressure cooker. Magdagdag ng mga gulay at panimpla tulad ng mga bawang ng sibuyas, isang dahon ng bay, sibuyas, kintsay o karot, kung nais.
Hakbang 4
Ibuhos sa 3 tasa ng tubig para sa bawat 1 tasa ng mga kulay itim na mga gisantes. Gumalaw sa 1 kutsara ng langis ng canola para sa bawat tasa ng mga itim na mga gisantes na balak mong i-pressure ang lutuin.
Hakbang 5
Ilagay ang takip ng kusinilya ng presyon at gumamit ng mataas na init upang dalhin ang kusinera sa mataas na presyon. Pihitin ang init, pinapanatili pa rin ang mataas na presyon, at hayaan ang itim na mata na mga gisantes na lutuin ng 3 minuto.
Hakbang 6
Patayin ang init at pabalik sa normal ang presyon. Suriin ang mga beans. Palitan ang takip ng kusinilya ng presyon at ulitin ang pamamaraan kung hindi sila malambot hangga't gusto mo, na pinahihintulutan ang mga beans na magluto ng 2 minuto bago suriin muli ang mga beans.
Hakbang 7
Alisan ng tubig ang mga beans at gamitin kung nais.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Patuyuin ang mga gisantes na itim na mata
Colander o pilay
Malaking mangkok
Mga gulay at panimpla, kung nais
Paghahalo ng kutsara
Langis ng Canola
Tip
Ang mga sariwang sariwang beans, tulad ng binili mula sa merkado ng isang magsasaka, ay maaaring magluto ng ilang minuto nang mas mabilis kaysa sa mga bag na beans na ibinebenta sa mga tindahan ng groseri.
Babala
Huwag punan ang pressure cooker na lampas sa kalahating punto. Suriin ang mga tagubilin na dumating kasama ang kusinilya kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa kung gaano ka ligtas na maghanda nang sabay-sabay.
Huwag subukang alisin ang takip ng kusinilya ng presyon upang suriin ang mga beans hanggang ang presyon ay natural na pinakawalan at bumalik sa normal na antas. Maaaring tumagal ito sa pagitan ng 5 at 20 minuto.
