Ang pagkain ng labis na saging ay hindi lamang isang mahusay na paraan upang mabawasan ang basura ng pagkain. Kapag ganap na hinog, ang mga prutas na ito ay mas malusog at mas nakapagpapalusog kaysa sa kanilang mga berdeng katapat. Dagdag pa, maaari mong gamitin ang mga ito sa maraming mga recipe, mula sa mga smoothies at milkshake hanggang sa tinapay na saging.
Tip
Ang mga overripe na saging ay mas mataas sa asukal kaysa sa kanilang mga berdeng katapat, ngunit ipinagmamalaki din nila ang mas mataas na antas ng antioxidant. Sa kanilang likas na matamis na lasa, maaari silang gumawa ng malinis na pagkain ng mas madali at matulungan kang masira ang asukal.
Ligtas ba ang Pagkain ng Overripe Bananas?
Ang mga tropikal na prutas na ito ay pinapahalagahan para sa kanilang mataas na nutritional halaga. Mayaman sa hibla, potasa at bitamina C, umaangkop sila sa anumang diyeta at suportado ang pinakamainam na kalusugan. Mayroong lamang 112 kaloriya sa isang paghahatid (4.4 ounces) ng mga sariwang saging, kaya masisiyahan mo ang mga ito nang walang pagkakasala.
Ang downside ay mayroon silang medyo maikling buhay. Tulad ng karamihan sa mga prutas, ang saging ay gumagawa ng ethylene gas, isang likas na tambalan na kumokontrol sa proseso ng pagluluto. Ang Ethylene ay nagiging sanhi ng mga ito upang maging brown, binabago ang kanilang kulay, texture at lasa. Naaapektuhan din nito ang kanilang halagang nutritional.
Ayon sa Greater Chicago Food Depositoryo, ang mga saging ay hindi nagdulot ng anumang mga panganib sa kalusugan hanggang sa labis na labis na labis na labis na pagkalbo. Kung napansin mo ang mga pasa, alisin lamang ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ang mga brown spot sa ganap na hinog na saging ay hindi nakakaapekto sa kanilang kalidad, alinman. Sa kanilang tamis at makinis na texture, ang mga prutas na ito ay gumagawa ng isang malusog na karagdagan sa mga creamy dessert.
Ang pagkain ng overripe na saging ay perpektong ligtas hangga't walang mga kakaibang amoy o mga bakas ng amag. Huwag itapon ang mga ito, kahit na ang mga ito ay ang kanilang kalakasan.
Paghaluin ang mga ito ng peanut butter para sa isang milkshake na nakapagpapalakas ng enerhiya, gumawa ng isang walang lutong cheesecake ng banana o maghanda ng masarap na banana puding sa microwave. Ang mga ganap na hinog na saging ay isang mahusay na karagdagan sa mga pancake, muffins, sponge cake, granola bar at oatmeal cookies. Ang iyong imahinasyon ay ang tanging limitasyon.
Mga Pakinabang ng Ripe Banana
Ang mga hinog na saging ay hindi lamang nakakaramdam ng kamangha-manghang, ngunit malusog din sila. Ang isang pag-aaral na inilathala sa edisyon ng Disyembre 2013 ng International Food Research Journal ay sinuri ang mga pagbabagong nagaganap sa nilalaman ng antioxidant at kemikal na komposisyon ng saging sa panahon ng pagluluto.
Ang mga antas ng antioxidant at bitamina C ay nadagdagan sa ganap na hinog na yugto, at ang aktibidad ng antioxidant ay mas mataas sa ganap na hinog na saging. Gayundin, mahalagang tandaan na ang proseso ng ripening ay nadagdagan din ang kanilang nilalaman ng asukal.
Kung nahihirapan ka sa talamak na tibi, ang hinog na saging ang iyong pinakamahusay na pagpipilian. Kung ikukumpara sa kanilang mga berdeng katapat, mas mababa sila sa mga tannins at lumalaban na almirol.
Ang mga tannins, isang klase ng mga nalulusaw na tubig na mga compound ng tubig, ay maaaring maging sanhi ng tibi, sakit sa tiyan at pananakit ng ulo kapag natupok sa maraming halaga, ayon sa isang papel na pananaliksik na itinampok sa edisyon ng Jornal de Pediatria ng Enero-Pebrero 2019.
Bukod dito, maaari silang makaapekto sa pagsipsip at pagsunud ng mineral, na humahantong sa isang mas malaking panganib ng kakulangan sa nutrisyon. Naniniwala ang mga mananaliksik na pinipigilan ng mga tannins ang mga kalamnan ng digestive tract, na kung saan, maaaring magpalala ng pagkadumi.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga hinog na saging ay mas mababa din sa lumalaban na almirol. Ang uri ng karbohidrat na ito ay hindi hinuhukay sa gat, kaya hindi ito nakataas ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang downside ay na ito ferment sa maliit na bituka, na nagiging sanhi ng overgrowth ng gas at bakterya, lalo na kapag natupok nang labis. Ang pagkain ng mga overripe na saging ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga epekto.
Paano Gumamit ng Overripe Bananas
Sa kanilang likas na matamis na lasa, ang mga hinog na saging ay napupunta nang maayos sa karamihan ng mga dessert. Maaari mo ring gamitin ang mga ito bilang isang kapalit ng asukal sa mga inihurnong kalakal, smoothies at cake.
Ang mga pancake na protina ng saging, halimbawa, ay gumawa ng isang malusog na agahan o pre-ehersisyo na pagkain. Ang kailangan mo lang ay isang saging, dalawang itlog at 1 kutsarita ng langis ng oliba. Makakakuha ka ng isang masarap na mataas na protina na tinatrato na panlasa tulad ng hitsura nito.
Nakakain ng ice cream? Subukan ang isang mababang calorie na Saging Chocolate Fro-Yo. Gumamit ng overripe saging para sa isang creamy texture at sobrang lasa. O ihalo ang mga ito sa mga chickpeas, totoong mantikilya, gatas ng niyog at iba pang malusog na sangkap para sa dessert na mayaman sa hummus.
Ang mga ganap na hinog na saging ay isang perpektong karagdagan sa mga milkshakes, protina ang pag-iling, mga puding at cake. Na-load ng mga carotenoids, phenolic compound at iba pang mga antioxidant, ang mga prutas na ito ay nag-aalok ng parehong lasa at nutrisyon. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa, maaari silang makatulong na maibalik ang balanse ng iyong electrolyte, panatilihin ang iyong presyon ng dugo sa loob ng mga normal na limitasyon at pagbutihin ang kalusugan ng buto.
