Ang inihaw na haddock ay isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan ng paghahanda para sa isda na ito. Mas malusog ito para sa iyo kaysa sa mga recipe ng pan-pritong haddock at maaaring gawin nang mas mababa sa 20 minuto. Paglilingkod sa steamed veggies at bigas para sa isang buong pagkain.
Ano ang Haddock?
Sinabi ng Marine Stewardship Council (MSC) na ang haddock ay isang miyembro ng pamilya na cod. Mayroon itong isang basa-basa na texture, matatag na laman at banayad na lasa. Maaari itong magamit nang palitan ng bakalaw, kahit na mayroon itong bahagyang mas matamis na lasa, ginagawa itong isang mainam na pagpipilian para sa paninigarilyo.
Ang anumang haddock na naglalaman ng asul na label ng MSC ay napatunayan na mapanatili. Ang ligaw na haddock ng US ay isang mahusay na pagpipilian sa pagkaing-dagat dahil responsable itong ani at patuloy na pinamamahalaan sa ilalim ng mga regulasyon ng US. Tulad ng pagtatasa sa stock ng 2017, ang National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) ay nagpapanatili ng stock ng haddock at hindi napapailalim sa labis na pag-aani.
Ang Haddock ay mabilis na lumalaki, na umaabot sa pagitan ng 1 at 3 talampakan ang haba sa ganap na kapanahunan. Bagaman maaari silang mabuhay ng 10 taon o higit pa, sa pangkalahatan ay mahuli ang mga pangingisda na nasa pagitan ng 3 hanggang 7 taong gulang.
Ayon sa USDA, ang isang 3-onsa na paghahatid ng haddock ay naglalaman ng 63 calories, mas mababa sa kalahati ng isang gramo ng taba at 14 gramo ng protina. Bilang isang mapagkukunang mapagkukunan ng protina, ang haddock ay nagkakahalaga ng paggawa ng bahagi ng iyong regular na diyeta dahil sa mga benepisyo sa kalusugan nito. Tandaan, ang langis sa iyong recipe ay magdaragdag ng taba.
Ginawang Madali ang Inihaw na Haddock
Upang gawin ang iyong inihaw na haddock, simulan sa pamamagitan ng paglawak ng mga filet ng haddock sa ilalim ng isang stream ng magaan na tubig na tumatakbo. Kung ang presyon ay masyadong mataas, maaari itong maging sanhi ng pagsira ng mga isda. Maingat na i-tap ang mga ito na tuyo sa mga tuwalya ng papel.
Ibuhos ang kaunting langis ng oliba sa isang mababaw na ulam at idagdag ang iyong nais na pampalasa at panimpla. Magsipilyo sa magkabilang panig ng mga haddock fillets na may napapanahong langis. Makakatulong ito na maiwasan ang pagbagsak ng mga isda sa panahon mo.
Pahiran ang loob ng iyong lalagyan ng pag-ihaw na may non-stick spray o kaunting langis ng oliba. Pipigilan nito ang haddock mula sa pagdidikit sa panahon ng proseso ng pag-ihaw. Init ang lalagyan ng pag-ihaw sa medium-high heat.
Ilagay ang napapanahong mga fillet ng haddock sa grilling container at grill nang limang hanggang pitong minuto bawat panig. Ayon sa Kagawaran ng Kalusugan at Serbisyong Pantao, ang mga isda ay luto kapag ang laman ay puti at malulutong at madaling natukso ng isang tinidor. Paglilingkod sa lemon.
Iba pang Mga Paraan upang Maghanda ng Haddock
Maaari mo itong lutuin o broil din ito. Kung lutuin mo ito, maaari mong gaanong tinapay ito ng mga tinapay na tinapay at panimplang napili mo. Painitin ang oven sa 500 degrees Fahrenheit at maghurno ng 15 minuto, o hanggang sa madali ang mga isda sa isang tinidor.
Upang broil ang isda, ilipat ang oven rack sa 6 pulgada sa ibaba ng broiler. Linya ang isang baking sheet na may aluminyo na foil at mag-spray ng spray na hindi nakadikit. Ayusin ang mga haddock fillets sa sheet at panahon nang naaayon. Broil sa preheated oven hanggang lutuin ang mga isda, mga anim hanggang walong minuto.
Maaari mo ring ihanda ang mga recipe ng pan-pritong haddock nang walang langis, ngunit nais mong gumamit ng kaunting di-stick na spray o mantikilya upang maiwasan ang mga isda na dumikit sa kawali habang nagluluto ito.
