Ang steak ng baboy ng baboy ay kinuha mula sa lugar ng puwerta ng Boston, na nasa harap na balikat. Sa isang 250 lb. na baboy, 8 porsyento, o 14.7 pounds, ay karaniwang magiging puwit sa Boston, at 4.4 pounds ng mga ito ay blade steaks, na tinatawag ding baboy na baboy na steak. Ito ay isang manipis na steak, madalas na gupitin ang tungkol sa 1-pulgada na makapal. Ang mga ito ay isang mas murang hiwa, na naglalaman ng disctere na kalamnan, taba at nag-uugnay na tisyu, ngunit masarap kung maayos na luto.
Hakbang 1
Paghaluin ang asin, paminta at Ms. Dash. Ilagay sa isang baggie at idagdag ang mga steak ng baboy na baboy. Selyo at iling hanggang ang bawat steak ay pinahiran nang lubusan. Magtabi ng isang oras.
Hakbang 2
Painitin ang kawali-patunay na kasanayan na may langis ng oliba sa pamamagitan ng pagluluto sa daluyan ng init ng halos isang minuto. I-chop ang sibuyas at mince ang bawang. Idagdag sa kawali at caramelize sa pamamagitan ng pagluluto na may kaunting pagpapakilos hanggang sa pinaghalong sibuyas-at-bawang na ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Idagdag ang mga steak ng baboy at agad na idagdag ang stock ng baboy.
Hakbang 4
Takpan ng foil at maghurno sa isang preheated oven para sa 1 1/2 hanggang 1 3/4 na oras hanggang maluto nang lubusan at malambot. Gusto mong magluto sa isang mababang-init na oven sa loob ng mahabang panahon upang matiyak na ang karne ay nananatiling malambot. Ayon sa database ng nutrisyon ng US Department of Agriculture, ang pork steak ay mayaman sa protina, sa halos 78 g ng protina, at naglalaman ng mga mineral kabilang ang calcium, iron, magnesium, posporus, potasa, sink, tanso, mangganeso at seleniyum, at bitamina kabilang thiamin, riboflavin at niacin.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 1 lb. baboy puwit steaks
5 cloves na bawang
1 tasa ng stock ng baboy
1 medium sibuyas
1 tsp. Ms. Dash
1 tbsp. langis ng oliba
Asin at paminta
