Maaaring pamilyar ka sa mga bean sprout bilang pangunahing sangkap sa chop suey, ngunit bumubuo rin sila ng mga staples sa mga lutuing Indian, Africa at South American. Ang isang tasa ng mga sprout ay naglalaman lamang ng 31 calories, na ginagawang kanila ang isang malugod na pagdaragdag sa mga diyeta na kinokontrol ng calorie at may kamalayan sa kalusugan. Ang pagdaragdag ng mung bean sprout sa iyong diyeta ay nakakatulong sa gasolina sa iyong pamumuhay at sumusuporta sa kalusugan ng tisyu, bilang isang resulta ng kanilang nutrisyon na nilalaman.
Pangunahing Impormasyon sa Nutrisyon
Ang mga bean sprout ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na karbohidrat at protina, na sumusuporta sa isang malusog na pamumuhay. Ang bawat paghahatid ng mga sprout ay naglalaman ng 6.2 gramo ng kabuuang mga karbohidrat, kabilang ang 1.9 gramo ng hibla, na nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan ng pagtunaw at pinapanatili kang regular. Ang isang tasa ng mung bean sprout ay ipinagmamalaki din ang 3.2 gramo ng protina - isang nutrient na mahalaga para sa kalusugan ng immune system at pagpapanatili ng tisyu - at naglalaman ng mas mababa sa isang-kapat ng isang gramo ng taba.
Mga bitamina C at K
Ang mga bean sprout ay nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng pagpapalakas ng iyong paggamit ng bitamina. Ang kanilang bitamina C na nilalaman ay nagpapalakas ng ilang mga tisyu - kabilang ang iyong kartilago at balat - at nakikipaglaban sa cellular aging sa pamamagitan ng pagkilos bilang isang antioxidant. Sinusuportahan ng Vitamin K ang malusog na pamumutla ng dugo at pinapalusog ang iyong tissue sa buto. Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng mung bean sprout ay nagbibigay ng 13.7 milligrams ng bitamina C at 34.3 micrograms ng bitamina K. Ito ay binubuo ng 15 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang bitamina C intake para sa mga kalalakihan at 18 porsiyento para sa mga kababaihan, pati na rin ang 38 porsyento at 27 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paglalagay ng bitamina K para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa pagkakabanggit.
Manganese at Copper
Ang mineral na natagpuan sa mung bean sprout ay nakikinabang din sa iyong kalusugan. Ang iyong katawan ay gumagamit ng tanso upang suportahan ang iyong immune system, pati na rin upang mapanatili ang pag-andar ng utak at tulong sa pagsipsip ng bakal. Sinusuportahan ng Manganese ang kalusugan ng reproduktibo sa pamamagitan ng pagtulong sa iyo na gumawa ng mga sex hormones, at pinalakas din nito ang mga nag-uugnay na tisyu ng iyong katawan. Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng mung bean sprout ay ipinagmamalaki ng nilalaman ng manggansyang 0.2 milligrams ng mangganeso, na binubuo ng 11 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na manganese na paggamit para sa mga kababaihan at 9 porsyento para sa mga kalalakihan. Ang bawat paghahatid ng mga sprout ay naglalaman din ng 171 micrograms ng tanso at nagbibigay ng 19 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit.
Paghahatid ng Mga Tip at Pagsasaalang-alang
Siguraduhin na lutuin mo nang lubusan bago ang pagkonsumo. Dahil ang mga sprout ay lumalaki sa mainit-init, basa-basa na mga kondisyon, mayroon silang mataas na peligro ng kontaminasyon ng bakterya, na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain, paliwanag ng Michigan State University Extension. Isama ang lutong mung bean sprout sa iyong diyeta sa pamamagitan ng paggamit ng mga ito bilang isang batayan para sa mga stir-fries - dahil napakababa ng mga ito sa calorie, maaari mong ubusin ang isang malaking bahagi nang hindi hihigit sa iyong pang-araw-araw na calorie intake. Bilang kahalili, ang juice na lutong lamang bean sprout, kasama ang iba pang mga prutas at gulay, para sa mga pasadyang pinahiran ng nutrisyon na nakaimpake. Ang mga pares ng banayad na lasa ng mga sprout na may kale at apple juice para sa isang nakakapreskong inumin.
