Ang Xylitol at sorbitol ay mga alcohol ng asukal, na mga natural na alternatibo sa asukal na makakatulong upang mapanatiling matatag ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at pagbutihin ang iyong kalusugan sa bibig. Kahit na mayroon silang isang hanay ng mga benepisyo sa kalusugan, nauugnay sila sa ilang mga hindi kasiya-siyang epekto. Sa kabila nito, ang mga ito ay itinuturing na mas mahusay para sa iyo kaysa sa maraming iba pang mga sweetener, na kung minsan ay nagiging sanhi ng malubhang at iba't ibang mga epekto.
Mga Negatibong Epekto ng Asukal sa Asukal sa Negatibo
Ang mga asukal sa asukal ay popular na mga kapalit para sa mga asukal. Kilala rin bilang polyols, ang mga alkohol na asukal ay maaaring makikinabang sa iyong kalusugan sa maraming paraan ngunit hindi kasing ganda ng asukal. Sa pangkalahatan, ang mga alkohol na asukal ay kilala rin para sa nagiging sanhi ng mga epekto ng gastrointestinal.
Ang mga likas na sweeteners sa loob ng pamilya ng asukal na alkohol ay karaniwang nakakaapekto sa digestive system. Nangyayari ito dahil hindi sila nasisipsip ng iyong mga bituka sa parehong paraan na ang asukal na nakabatay sa sukrose at karamihan sa iba pang mga pagkain ay. Sa katunayan, ang karamihan sa mga alkohol ng asukal ay itinuturing na hindi matutunaw. Ang pagkonsumo ng malaking dami ng isang uri ng pagkain na hindi maaaring ganap na matunaw ng iyong katawan ay maaaring maging sanhi ng mga epekto na kasama ang:
- Namumulaklak
- Pagtatae
- Gas
- Mga tiyan at cramp
- Hindi sinasadyang pagbaba ng timbang
Ang mga side effects tulad ng mga ito ay may posibilidad na mangyari kapag gumamit ka ng malaking halaga ng mga alkohol na asukal. Nangangahulugan ito na ang mga produktong ito ay mas kapaki-pakinabang sa kendi at gum, na kung saan ay sinadya mong ingest sa kaunting halaga. Gayunpaman, ang mga tao ay maaaring makaranas ng mga side effects kapag kumunsumo sila ng labis na kendi o gum na pinalamig ng mga alkohol na asukal.
Sa kasamaang palad, kung madalas kang kumakain ng mga pagkain na naglalaman ng mga alkohol na asukal, dapat ayusin ang iyong katawan, at dapat kang makaranas ng mas kaunting mga epekto pagkatapos ng ilang linggo. Ngunit kung mayroon kang mga problema sa kalusugan na nangangailangan ng isang espesyal na diyeta, tulad ng sakit sa celiac o magagalitin na bituka sindrom, ang mga sugar sweeter ng asukal ay maaaring hindi angkop para sa iyo at baka gusto mong alisin ang mga ito mula sa iyong diyeta nang buo.
Ang labis na Pagkonsumo ng Asukal sa Alak
Ang Xylitol at sorbitol ay mga natural na sweeteners na matatagpuan sa iba't ibang mga prutas. Karaniwan, ang dami ng natural na nagaganap na xylitol at sorbitol ay medyo mababa. Gayunpaman, ang epekto ng laxative na maaari mong maranasan kapag kumakain ng malaking dami ng ilang mga pagkain, tulad ng mga pinatuyong prun, ay talagang nangyayari nang bahagya dahil sa nilalaman ng kanilang asukal sa alkohol.
Bilang karagdagan sa mga epekto ng gastrointestinal, ang xylitol ay maaaring maging sanhi ng palpitations ng puso. Ang mga side effects na ito ay pansamantala at nangyayari lamang na may labis na pagkonsumo ng produkto. Ang sobrang sorbitol ay medyo mas seryoso. Ang asukal na alkohol na ito ay nai-convert sa glucose at pagkatapos ay makaipon sa mga organo, tulad ng iyong mga bato, o makapinsala sa iyong mga mata.
Gayunpaman, alinman sa mga sweeteners na ito ay karaniwang itinuturing na nakakalason sa mga tao, na mangyayari lamang kung kumonsumo ka ng higit sa inirerekumendang halaga. Sa katunayan, kumpara sa iba pang mga sweetener, karamihan sa mga alkohol na asukal ay nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan na higit na higit sa kanilang mga epekto.
Mga Positibo ng Sugar Alkohol Pagkonsumo
Ang mga asukal sa asukal, tulad ng xylitol at sorbitol, ay mayroong isang hanay ng mga positibong benepisyo sa kalusugan at kilala sa pagiging mas mahusay para sa iyong kalusugan sa bibig kaysa sa asukal na batay sa sukrosa. Ang mga likas na alternatibong asukal tulad nito ay hinihingi sapagkat ang mga ito ay itinuturing na mga low-calorie o zero-calorie na mga produkto. Parehong mga produktong ito ay mukhang at parang asukal na batay sa sukrosa, ngunit hindi negatibong nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo, na ginagawa itong partikular na kanais-nais para sa mga taong may diyabetis at ang mga sumusunod na mga diyeta na may karbohidrat o ketogenic.
Ang Xylitol ay may isang malawak na hanay ng mga benepisyo sa kalusugan. Bagaman ang alkohol na asukal sa pangkalahatan ay itinuturing na maging kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan sa bibig, ang xylitol ay natatangi dahil ito ay aktibong kapaki-pakinabang para sa iyong mga ngipin at bibig. Maaari nitong mabawasan ang saklaw ng mga lukab, muling pag-remineralize ang iyong mga ngipin at makakatulong na balansehin ang pH (acid sa alkaline ratio) sa iyong bibig. Ang Xylitol ay makakatulong din sa pagbaba ng mga rate ng impeksyon sa tainga at maaaring makatulong na madagdagan ang dami ng buto, pati na rin ang pagkakaroon ng mga prebiotic effects na nagbibigay-daan upang mapababa ang iyong antas ng kolesterol at triglyceride.
Ang Sorbitol ay may mas kaunting napag-aralang mga benepisyo sa kalusugan, ngunit ang mga epekto ng pagtunaw nito ay talagang itinuturing na positibo sa ilang uri ng mga produkto. Malalaman mo ito na ginagamit sa mga laxatives at iba pang mga medikal na produkto, pati na rin sa mga pagkain at kosmetiko na mga item, dahil maaari itong palalimin ang mga produkto at dagdagan ang kanilang nilalaman ng kahalumigmigan. Hindi tulad ng maraming mga likas na alternatibong sweeteners, ang sorbitol ay itinuturing na isang nutritive sweetener dahil binibigyan nito ang iyong enerhiya ng katawan kapag natupok mo ito, na nangangahulugang nagbibigay ito ng mga calories.
Mga Epekto ng Mga Artipisyal na Sweetener '
Ang mga likas na alternatibo sa asukal ay itinuturing na mas mahusay para sa iyong kalusugan kaysa sa mga artipisyal na mga sweeteners dahil nagiging sanhi ito ng mas kaunting mga epekto. Bagaman ang mga epekto na sanhi ng sorbitol at xylitol ay maaaring mukhang hindi kanais-nais, ang mga artipisyal na mga sweeteners ay maaaring magkaroon ng mas malawak na saklaw ng mga epekto, kabilang ang:
- Mga migraines at sakit ng ulo
- Mga problema sa balat
- Dagdag timbang
- Mga problema sa organ (lalo na para sa iyong mga kidney at atay)
- Mga isyu sa Neopopolohikal
Maaaring gusto mong gumamit ng mga artipisyal na sweeteners dahil parang katulad ng asukal o mas madaling magluto kasama. Ngunit ang maraming mga pag-aaral sa agham, kabilang ang isang pag-aaral sa 2018 sa Journal of Inflam inflammatory Bowel Diseases, isang pag-aaral sa 2017 sa Frontiers in Physiology Journal at isang pag-aaral sa 2016 sa Indian Journal of Pharmacology, ay na-highlight ang mga negatibong epekto ng mga naturang produkto sa katawan.
Sa partikular, ang mga artipisyal na sweeteners tulad ng sucralose ay maaaring masama para sa iyong digestive system at microbiome ng iyong gat. Ang pagkakaroon ng labis na masamang bakterya sa iyong digestive system ay maaaring makaapekto sa lahat mula sa iyong metabolismo sa iyong utak sa pamamagitan ng axis ng gat-utak. Ang link sa pagitan ng iyong digestive system at utak ay napakahalaga na maaaring maimpluwensyahan nito ang pag-andar ng neuronal, na nag-aambag sa pagbuo ng depression at iba pang mga isyu sa neuropsychological.
Mga Pagkain Gamit ang Xylitol at Sorbitol
Tulad ng natural na nagaganap na mga alkohol ng asukal, ang xylitol at sorbitol ay naroroon sa iba't ibang mga produkto na nakabatay sa halaman. Ang mga pagkain na malamang na naglalaman ng parehong xylitol at sorbitol ay mga prutas at berry. Ang Xylitol ay mas madaling mapagkukunan kaysa sorbitol dahil umiiral ito sa iba't ibang mga tangkay ng halaman at sa loob ng bark ng mga puno.
Ang Sorbitol ay karaniwang ginawa mula sa corn syrup. Gayunpaman, maaari mo ring mahanap ito sa iba't ibang mga prutas at berry, kabilang ang mga mansanas, peras, peras, seresa, petsa at prun. Ang mga peras ay partikular na mayaman sa sorbitol, higit pa kaysa sa iba pang mga karaniwang kinakain na prutas.
Ang Xylitol ay matatagpuan sa isang iba't ibang mga pagkain bukod sa mga berry, kasama na ang fungi at butil. Ito ay natural na ginawa mula sa mga pagkaing ito o ginawa ng mga microorganism tulad ng lebadura at bakterya. Ang Xylitol ay maaaring gawin mula sa iba't ibang iba't ibang mga mapagkukunan, kabilang ang mga pagkaing tulad ng:
- Mga tangkay ng mais, cobs at dahon
- Rice, barley bran at iba pang mga butil
- Mga punong tulad ng sago, eucalyptus, birch at kawayan
- Pag-aaksaya ng halaman, tulad ng mga sunog na bulaklak at mga pulp ng prutas
Ang Xylitol ay matatagpuan sa lahat ng uri ng mga produkto, mula sa chewing gum hanggang sa kendi at kahit na toothpaste. Ang Sorbitol ay matatagpuan sa mga katulad na produkto. Ang mga asukal sa asukal ay hindi karaniwang ginagamit sa mga inumin o para sa pagluluto dahil ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado dahil sa mga isyu na maaaring sanhi ng iyong digestive system.
Habang posible na bumuo ng isang pagpapaubaya sa mga side effects na ito, ang laxative effect ng mga alkohol na asukal ay isang indikasyon na hindi mo dapat ubusin ang malaking halaga sa isang pag-upo. Nangangahulugan ito na ang mga produktong tulad nito ay nangangailangan din ng isang label ng babala na nagbabanggit ng mga potensyal na epekto. Kung pinili mong magluto ng mga alkohol na asukal sa bahay, gumamit ng pag-iingat o gumamit ng isang natural na produkto na may mas kaunting mga gastrointestinal na epekto, tulad ng erythritol.
Asukal kumpara sa Alkohol ng Asukal
Ang lahat ay pamilyar sa asukal. Ang kasiya-siya at matamis na sangkap na ito ay natupok sa buong mundo. Ang asukal ay karaniwang magagamit bilang isang mala-kristal na sangkap o bilang isang multa, sifted powder sa iba't ibang mga form. Ang asukal sa pinakamagandang form nito ay maaaring magamit sa coat dessert at magdagdag ng lasa, habang ang brown sugar o muscovado sugar ay maaaring magamit para sa pagluluto o sa mga marinade ng karne.
Karamihan sa pagkabalisa ng mga may matamis na ngipin, ang asukal ay may reputasyon sa nabubulok na ngipin. Bilang karagdagan, ang asukal ay itinuturing na masama sa maikling panahon dahil ito ay nagiging sanhi ng isang mabilis na pagtaas ng enerhiya na sinusundan ng isang matinding "sugar" na pag-crash, ngunit ito ay ang pangmatagalang epekto na tunay na pumipinsala. Ang sobrang asukal ay maaaring negatibong nakakaapekto sa iyong kalusugan, binabago ang iyong microbiome ng gat at pinatataas ang iyong tsansa ng labis na katabaan. Ang labis na pagkonsumo ng asukal ay maaaring makaapekto sa iyong pag-andar ng nagbibigay-malay.
Ang Pagpapalit ng Asukal Sa Mga Alkohol ng Asukal
Bagaman ang asukal ng alkohol ay maaaring magmukhang asukal, ang bawat isa ay may ilang katangian na naiiba ito mula sa asukal. Halimbawa, ang Sorbitol ay mayroon lamang 60 porsyento ng tamis ng asukal. Ito ay isang kalidad na tipikal ng karamihan sa mga alkohol na asukal. Ang Xylitol ay isang pagbubukod sa ito, dahil ang tamis nito ay itinuturing na katumbas ng asukal na batay sa sukrose.
Ang Xylitol ay may kagustuhan din na katulad ng asukal, hindi katulad ng maraming mga alternatibong sweetener. Si Sorbitol, sa kabilang banda, ay may isang paglamig pagkatapos ng pagkain na umaakma sa gum at ilang mga candies, ngunit maaaring maging masyadong tanyag sa mga inihurnong kalakal o iba pang mga produktong lutong.
Ang pangunahing isyu sa paggamit ng asukal ng alkohol bilang isang kapalit ng asukal ay hindi nila maituturing na katumbas na mga produkto at hindi karaniwang ginagamit bilang katumbas na kapalit para sa asukal na batay sa sukrosa. Ang mga produktong tulad ng sorbitol ay hindi sapat na matamis at maging ang mga iyon, tulad ng xylitol, ay madalas na nagdudulot ng mga epekto ng laxative kung gumagawa ka ng sobrang matamis na pagkain na nangangailangan ng isang malaking halaga ng produkto.
Mga Alternatibo Sa Mas kaunting Mga Epekto ng Side
Hindi lahat ng mga natural na alternatibong sweeteners ay gumagawa ng mga side effects. Ang mga minimal na epekto na sanhi ng mga produktong erythritol, kasama ang mga katangian ng teksto nito, ay nangangahulugang maaari kang magluto kasama ang asukal na alkohol na ito na may kaunting mga isyu. Ang Erythritol ay karaniwang maaaring magamit bilang kapalit ng 1-1 para sa asukal sa pinaka matamis na pagkain. Ang partikular na alkohol na asukal ay maaaring maging pinakamahusay para sa iyong kalusugan sa bibig din - kahit na mas mahusay kaysa sa xylitol o sorbitol.
Kung ang mga alkohol na asukal ay hindi angkop para sa iyo dahil sa kanilang mga epekto, maaari mong subukan ang iba pang mga natural na alternatibong sweeteners. Ang mga sweetener na nakabatay sa planta na may mga positibong benepisyo sa kalusugan ay umiiral at kulang ang mga epekto ng alcohol ng asukal. Ang isang halimbawa ay ang stevia, na naglalaman ng halos isang dosenang iba't ibang mga steviol glycosides na ginagawang matamis. Bagaman ang alternatibong batay sa planta na ito ng asukal ay may banayad na kagaya ng pagka-aftertaste na maaaring umakma sa ilang mga pagkain, maaari itong makagawa ng hindi kanais-nais na aftertaste.
