Ang pagsasama-sama ng pagkain ay inuri ayon sa paghahati ng mga pagkain sa mga pangunahing kategorya. Ang mga pagtatalaga ng pangkat ay nakahanay sa mga pagkain ayon sa kanilang komposisyon at nutrisyon na mga katangian batay sa agham ng nutrisyon. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay nag-uuri ng mga pangkat ng pagkain. Ang pangunahing limang pangkat ng pagkain ay mga butil, prutas, gulay, gatas at karne, ayon sa USDA.
Karbohidrat
Ang mga pagkaing karbohidrat ay naglalaman ng mga asukal at mga starches upang magbigay ng enerhiya sa anyo ng glucose. Mas pinipili ng katawan ang glucose para sa utak, central nervous system at pulang selula ng dugo upang gumana. Inililista ng Institute of Medicine's Dietary Reference Intakes para sa mga Macronutrients ang mga pangkat ng pagkain na binubuo ng mga butil, gulay at prutas bilang mga mapagkukunan ng mga karbohidrat. Ang mga butil ay nagsasama ng mga pagkain tulad ng buong trigo, pinagsama oats, barley, rye at brown rice. Ang mais, pasta, patatas at tinapay ay bumubuo ng mga gulay na naglalaman ng karbohidrat sa anyo ng almirol. Ang mga mapagkukunan ng prutas ng karbohidrat na pagkain ay may mga mansanas, suha, ubas, mga milokoton at dalandan. Pinapayuhan ng Institute of Medicine ang tungkol sa 55 porsyento ng pang-araw-araw na diyeta ay dapat maglaman ng carbohydrates. Ang asukal sa asukal, kendi bar at carbonated sodas ay bumubuo ng isa pang mapagkukunan ng mga karbohidrat sa ilalim ng pagpapasya ng calorie, ngunit ang publication na "Health" ay nagpapayo laban sa paggamit ng mga mapagkukunang ito dahil sa kakulangan ng iba pang mga nutrisyon sa mga pagkain.
Mga protina
Ang enerhiya ng protina ay nagbibigay ng enerhiya, ngunit ang pangunahing papel ng protina sa diyeta ay para sa pagpapagaling ng nasugatan na tisyu at para sa paglaki at pag-unlad sa katawan. "Alive: The Canadian Journal of Health and Nutrisyon" ay naglalarawan ng iba pang mahahalagang pag-andar ng protina sa pagpapanatili ng immune system at balanse ng hormonal. Ang mga halimbawa ng mga protina ay nahuhulog sa ilalim ng pangkat ng karne, gatas at gulay. Ang pangkat ng karne ng karne ay naglalaman ng parehong protina ng hayop tulad ng manok, karne, itlog at isda, at mga protina ng halaman tulad ng mga mani, buto, beans at legumes. Ang pangkat ng pagkain ng gatas ay naglalaman ng mga pagkaing protina ng gatas, keso at yogurt. Ang mga pagkaing gulay na may nilalaman ng protina ay may kasamang mga item tulad ng mga gisantes, tofu, soybeans at lentil. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na 20 porsyento ng diyeta ang naglalaman ng protina.
Mga taba
Tatlong anyo ng taba - puspos, monounsaturated at polyunsaturated - gumawa ng mga fatty acid tulad ng omega-3 fatty acid at omega-6 fatty acid na hinihiling ng higit sa kalahati ng mga cell sa katawan, ayon sa "Consumer Medical Journal." Ang mga Omega-3 fatty acid ay kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad ng neurological. Ang mga Omega-6 fatty acid ay bumubuo ng mga istrukturang lamad sa mga selula at kinakailangan para sa normal na pag-andar ng balat. Ang mga olibo, avocado, canola at peanut oil ay naglalaman ng monounsaturated fat; ang isda, walnut, safflower at mais na langis ay naglalaman ng mga polyunsaturated fats. Pinapayuhan lamang ng Institute of Medicine ang paggamit ng mga pagkain na may monounsaturated at polyunsaturated fats. Ang modernong diyeta ay dapat maglaman ng 30 porsyento na taba para sa kabuuang paggamit ng caloric.
Bitamina at mineral
Ang Diyograpikong Mga Alituntunin ng USDA para sa mga Amerikano 2010 ay nagpapaliwanag ng mga mapagkukunan ng mga micronutrients sa mga pangkat ng pagkain. Ang ilang mga mapagkukunan ng micronutrients, tulad ng bitamina E, ay mayroon sa lahat maliban sa mga pangkat ng pagkain ng gatas. Ang isang mapagkukunan ng bitamina E ay isang butil na may pinatibay na mga cereal, isang prutas sa mga abukado, isang gulay sa juice ng karot at isang pangkat ng karne na may sardinas. Ang iba pang mga bitamina at mineral ay saklaw sa mga pangkat ng pagkain. Ang kumpletong pag-uuri ng lahat ng mga bitamina at mineral ay matatagpuan sa Mga Patnubay sa Pagdiyeta ng USDA para sa mga Amerikano 2010.
