Ang pinatuyong damong-dagat, na madalas na ibinebenta bilang nori o kelp, ay isang pangkaraniwang karagdagan sa mga pagkaing Hapon, kabilang ang sushi. Ang pagkaing ito ay madalas na nagpapahiwatig ng isang makintab na lasa at isang presko na texture. Hanapin ito sa mga tindahan ng espesyalista, kahit na ang ilang mga tindahan ng groseri ay ibinebenta ito sa manipis, parisukat na mga sheet upang magamit sa mga recipe. Ang pinatuyong damong-dagat ay mabuti para sa iyo kapag kinakain sa katamtaman - naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral, ngunit medyo mataas ang sodium at yodo.
Batayang Nutritional Katotohanan para sa Seaweed
Ang isang 1/3-tasa na paghahatid ng pinatuyong damong-dagat ay naglalaman ng:
- 17 kaloriya
- 0 g ng taba
Ang karamihan ng mga kaloriya sa gulay na ito sa dagat ay nagmula sa mga karbohidrat - ang bawat paghahatid ay may 3 g. Kailangan mo ng higit pa sa ito sa plano ng pagkain na ito, bagaman, isaalang-alang ang paghahatid ng damong-dagat na may isang malusog na karbohidrat, tulad ng bigas, upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na mga pangangailangan ng 225 hanggang 325 g. Kumuha ka rin ng 1 g ng protina, o 1.7 hanggang 2.1 porsiyento ng tamang paggamit.
Sosa sa Mataas
Ang pinatuyong damong-dagat ay naglalaman ng 312 mg ng sodium bawat paghahatid. Para sa isang malusog na tao na makakain ng hanggang sa 2, 300 mg ng sodium, ang account na ito ay 13.5 porsyento ng sodium na maaari mong ubusin sa isang araw. Gayunpaman, kung mayroon kang hypertension o sakit sa puso - o nasa panganib ka na magkaroon ng sakit sa puso - limitahan ang iyong paggamit ng sodium sa 1, 500 mg. Ang pagkain ng pinatuyong damong-dagat ay maaaring hindi payuhan kung kwalipikado ka sa mas mababang limitasyon.
Mataas ang Iodine
Kumain ng isang paghahatid ng pinatuyong damong-dagat, at kumonsumo ka ng 6, 720 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng yodo. Habang ang iyong katawan ay nangangailangan ng yodo para sa malusog na pag-andar ng iyong teroydeo, ang labis ay isang masamang bagay. Ang pag-aalaga ng isang paghahatid ng damong-dagat ay paminsan-minsan ay hindi makakasama sa iyong kalusugan, ngunit ang pag-inom ng napakaraming pagkain na ito ay regular na maaaring humantong sa pag-unlad ng mga benign na kondisyon ng teroydeo o magpapalala ng mga kondisyon ng teroydeo. Kung ikaw o isang miyembro ng pamilya ay naghihirap mula sa isang kondisyon ng teroydeo, tiyaking tanungin ang iyong doktor tungkol sa mataas na paggamit ng yodo.
Ang Iba pang mga Nutrients ay Naroroon
Kasama ang pinatuyong damong-dagat sa iyong diyeta ay nagbibigay sa iyo ng pag-access sa isang mahusay na supply ng bitamina B-6, na may 30 porsyento ng halaga na kailangan mo sa bawat araw sa isang paghahatid; kritikal ang bitamina na ito para sa kalusugan ng utak at pag-andar. Nagbibigay din ang pagkaing ito ng 22 porsyento ng potasa at 17 porsyento ng bakal na hinihiling ng iyong katawan araw-araw. Kinukuha mo rin ang mas kaunting halaga ng calcium, magnesium, posporus, zinc, tanso, bitamina A, thiamin, riboflavin, bitamina E, niacin at bitamina B-12.
Antioxidants sa Seaweed
Ang pinatuyong damong-dagat ay naglalaman ng mga antioxidant na maaaring makinabang sa iyong kalusugan. Ang isang pag-aaral sa isyu ng Setyembre 2009 ng "Plant Foods for Human Nutrisyon" na tala na ang pinatuyong damong-dagat ay nagbibigay ng higit pang mga antioxidant kaysa sa pag-aalaga ng init sa dagat. Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang bawat cell sa iyong katawan mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radikal at iba pang stress sa kapaligiran.
