Ang glycerin ng gulay, na tinatawag ding gliserol, ay ginawa mula sa toyo, niyog o palm oil, kaya wala itong mga produktong hayop. Ginagamit ang gliserin upang mapanatili ang basa-basa na mga pagkain, makakatulong na ihalo ang mga sangkap na nakabatay sa langis at mga pampatamis na pagkain. Mayroon din itong ilang mga medikal na gamit at maaaring magkaroon ng ilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa hydration sa panahon ng ehersisyo.
Pinapanatili ang Kulay ng Pagkain
Nagdaragdag ang mga tagagawa ng gliserin sa mga pagkain, kabilang ang mga inihurnong kalakal, fudge, kendi at nutrisyon at mga bar ng enerhiya, upang makatulong na mapanatili ang kanilang nilalaman ng tubig. Makakatulong din ito na panatilihin ang mga kristal ng yelo mula sa pagbabalangkas sa mga pinababang-fat na mga frozen na dessert. Ang iba pang mga pagkain na maaaring maglaman ng gliserin ay kinabibilangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, sopas, sarsa, pampalasa, naproseso na karne at pagkaing-dagat at inuming nakabatay sa tubig.
Nagdadagdag ng Sweetness
Ang glycerin ng gulay ay kung minsan ay ginagamit bilang isang alternatibong sweetener sa mga pagkain para sa mga diabetes at isang bilang ng mga pagkaing naproseso ng mababang karbohidrat. Ito ay talagang mas mababa kaysa sa asukal at may maraming mga calories, ngunit dahil nahulog ito sa parehong pangkat ng mga karbohidrat bilang mga alkohol ng asukal, hindi ito nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo o nakakaapekto sa kanila nang mas mababa sa asukal, ayon sa lisensyadong dietitian / nutrisyonista na si Monica Reinagel. Ang gliserin ay mahusay na hinihigop ng katawan at pagkatapos ay nag-convert sa glucose, gayunpaman, kaya maaaring magkaroon ito ng epekto sa asukal sa dugo na mas katulad sa asukal kaysa sa asukal sa alkohol.
Nagpapawalang-bisa sa tibi
Ang malalaking halaga ng gliserin ay maaaring maging sanhi ng isang epekto ng laxative, kaya kung minsan ay ginagamit ito bilang isang gamot upang makatulong na mapawi ang tibi, karaniwang sa anyo ng isang suplay. Hindi inirerekumenda para sa paggamit na ito kung ikaw ay may diyabetis o may mga problema sa bato, gayunpaman, dahil maaaring mas masahol pa ang mga kondisyong ito.
Maaaring Limitahan ang Pag-aalis ng tubig
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Journal of Athletic Training noong 2004 ay natagpuan na ang pag-inom ng isang inuming naglalaman ng gliserin bago ang lahi kasama ang tubig sa panahon ng lahi ay lumitaw upang makatulong na limitahan ang pag-aalis ng tubig at heat strain sa mga bikers ng bundok. Ito ay isang napakaliit na pag-aaral, gayunpaman, na may kabuuang 12 mga kalahok, kaya ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang mapatunayan ang mga resulta na ito.
