Kahit na maiiwasan ng mga vegan ang toyo keso dahil naglalaman ito ng kasein, isang protina mula sa gatas, ang toyo ay gayunpaman isang mahalagang kahalili sa mga taong kumakain ng keso. Kung dapat mong palitan ang regular na keso na may toyo na keso ay nakasalalay sa iyong katayuan sa personal na nutrisyon at kagustuhan. Ang keso ng toyo ay may parehong lakas at kahinaan kung ihahambing sa mga keso na gawa sa gatas.
Kaloriya at Fat
Isang slice / oz. ng toyo keso ay may 45 calories at 2 g ng taba, na kung saan ay mas mababa kaysa sa 113 calories at 9.28 g ng taba na natagpuan sa isang slice / oz. ng cheddar cheese. Bukod dito, hindi tulad ng regular na cheddar, ang toyo na walang saturated fat o kolesterol. Inirerekomenda ng American Heart Association na ibababa ng mga tao ang kanilang paggamit ng mga puspos na taba at kolesterol, dahil ang dalawa ay nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso at stroke.
Sosa
Ang sobrang pagkain ng sodium ay nagdudulot ng pagpapanatili ng likido, na kung saan ay pinapataas ang presyon ng dugo. Iminumungkahi ng American Heart Association na limitahan ng mga tao ang kanilang paggamit ng sodium na hindi hihigit sa 1, 500 mg bawat araw. Ang isang slice o onsa ng toyo ay may 180 mg ng sodium, na medyo higit sa 10 porsiyento ng iminungkahing limitasyon. Ito ay pareho o mas mababa kaysa sa nilalaman ng sodium ng mga keso ng pagawaan ng gatas tulad ng cheddar, Gouda at Swiss, na mayroong 176, 232 at 440 mg bawat onsa.
Kaltsyum
Bagaman nabuo ang buto kapag bata ka, ang density ng buto na iyon ay napanatili o nawala habang tumatanda ka. Ang kakulangan sa calcium dietary ay nag-aambag sa pagkawala ng density ng buto at sa huli ay maaaring humantong sa osteoporosis. Kahit na isang 1-oz. ang slice ng toyo na keso ay nagbibigay ng 15 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng calcium, 1 slice o onsa ng mga keso ng pagawaan ng gatas tulad ng cheddar, Gouda at Swiss cheese na nagbibigay ng pagitan ng 19 at 22 porsyento ng RDA.
Mga bitamina
Sa 284 IU ng bitamina A, 1 slice o onsa ng cheddar ay nagbibigay ng 9.4 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa mga matatanda. Ang iba pang mga keso ng pagawaan ng gatas ay may maihahambing na halaga ng bitamina na ito. Ang keso ng toyo ay nagbibigay lamang ng 2 porsyento ng RDA para sa bitamina na ito. Ang alinman sa cheddar o toyo na keso ay hindi nagbibigay ng bitamina C. Kung sinusubukan mong palakasin ang iyong paggamit ng bitamina C, subukang magdagdag ng kamatis sa mga sandwich na ginawa ng alinman sa soy o maginoo na keso na nakabatay sa gatas.
