Ang Stevia, Stevia rebaudiana o matamis na dahon ng Paraguay ay ilan sa mga pangalang ibinigay sa mga dahon ng halaman na ito na katutubo sa Paraguay. Sa unang bahagi ng 1900s stevia ay dokumentado ni Moises Bertoni, isang botunista ng Paraguayan. Ito ay isang likas na pampatamis na walang calorie, walang index ng glycemic at 250 hanggang 300 beses ang tamis ng asukal. Ginamit ito bilang isang pampatamis sa loob ng maraming siglo at ginagamit ito sa mga pagkain sa maraming bansa tulad ng, Brazil, Canada, China at Japan.
Mga Pagkain
Ang ilang mga pagkain na naglalaman ng stevia ay kinabibilangan ng: Mga Teas, candies, chewing gum, soft drinks at toyo. Ayon sa Health.msn.com, pinahintulutan ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos (FDA) ang pag-import ng stevia noong 1995, na pinapayagan lamang ang pangpatamis na gamitin bilang suplemento sa pagdidiyeta. Pagkalipas ng mga taon ng karagdagang pananaliksik, noong Disyembre ng 2008 idinagdag ng FDA ang stevia sa listahan ng mga additives ng pagkain na "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" (GRAS). Si Stevia ay pinahihintulutan na maidagdag sa masarap na tubig, mga inuming pampalakasan pati na rin ang mga soft drinks at iba pang pagkain at inumin.
Mga inumin
Ginagawa ng PepsiCo ang SoBe Life Water, isang produktong pinatamis ng isang katas mula sa halaman ng stevia na tinatawag na rebaudioside-A, na pinangalanan na PureVia. Ang SoBe Lifewater ay magagamit sa tatlong lasa; Itim at Blue Berry, Yummy Pomegrate at Fiji Apple Pear. Ang Stevia ay ginagamit din sa Celestial Zingers To Go tsaa at iba pang mga produktong inumin. Ang Hain Celestial Group ay nakatanggap ng isang babalang liham mula sa FDA, bago ang pag-apruba ng GRAS noong 2008; tungkol sa paggamit ng stevia sa kanilang mga produkto. Si Hain Celestial Group noon ay malayang gumamit ng stevia sa kanilang mga produkto. Ang Coco Cola Company, Cargil at Coke at PepsiCo Inc ay lahat ay nakikipagkumpitensya sa merkado kasama ang kanilang mga produktong stevia. Mga merkado ng coke Pag-spray ng Green at Odwalla juice na inumin na naglalaman ng stevia.
Iba pang Mga Produkto ng Pagkain
Gumamit ang mga Hapon ng stevia ng higit sa 30 taon sa colas, ice cream, toyo at mga produktong pickling. Ginagamit din ito sa chewing gum, rice wines, yogurts, soft drinks, fruit juice, candies at de-latang pagkain.
Mga Pakinabang ng Stevia
Ang Stevia ay kapaki-pakinabang para sa mga problema na may kaugnayan sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Binabawasan nito ang damdamin ng pagkagutom at ang mga pag-agos at pagnanasa para sa mga matamis. Ang ngipin na naglalaman ng stevia ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng plaka, sakit sa gum at pagkabulok ng ngipin. Tumutulong din si Stevia sa pagbaba ng timbang dahil wala itong calorie.
