Ang mga kamatis ay may lugar sa daan-daang mga aplikasyon sa pagluluto kasama ang spaghetti sauce, pizza at bilang mga topping ng sanwits. Ang mga kamatis ay naglalaman ng natural na nagaganap na mga asukal, tulad ng lahat ng mga prutas. Ang mga pangunahing organisasyon sa kalusugan at pagdiyeta ay nagbabalaan laban sa mga kasamaan ng asukal, at sa ilang mga kaso, nararapat, dahil ang idinagdag na asukal ay walang mga nutrisyon at maaaring mag-pad sa iyong diyeta na may labis na mga calorie na humantong sa pagkakaroon ng timbang. Ang asukal sa mga kamatis, gayunpaman, ay may kasamang bilang ng mga mahahalagang nutrisyon.
Kahalagahan
Ang mga Amerikano ay kumakain ng maraming asukal. Iniulat ng American Heart Association noong Agosto 2009 na ang average na tao ay kumonsumo ng 22 1/2 tsp. araw-araw at inirerekomenda na limitahan ng mga kababaihan ang mga idinagdag na sugars sa 6 tsp lamang. bawat araw at mga lalaki ay 9 tsp. Ayon sa dietitian na si Joy Bauer, ang iyong katawan ay maaaring magsabi ng pagkakaiba sa pagitan ng natural na matamis na pagkain at idinagdag na mga sugars. Sapagkat ang mga pagkaing may idinagdag na mga asukal ay madalas na may labis na calorie na walang maraming nutrisyon, ang mga caloryang ito ay maaaring maiimbak bilang taba. Hindi ito nangangahulugang dapat mong iwasan ang lahat ng mga pagkain na may asukal, gayunpaman. Ang mga prutas, gulay at gatas ay nagbibigay ng mga mahahalagang nutrisyon kasama ang kanilang asukal.
Asukal sa Mga kamatis
Ang isang tasa ng hiniwang kamatis ay naglalaman lamang ng 5 g ng asukal. Ihambing ito sa mga karaniwang prutas, tulad ng mga ubas na nag-aalok ng 15 g ng asukal bawat tasa o 1 tasa ng mga hiwa ng mansanas na may 13 g ng asukal. Kung ihahambing sa mga gulay, ang mga kamatis ay bahagyang mas mataas sa asukal kaysa sa mga berdeng pagpipilian - isang tasa ng zucchini, halimbawa, ay naglalaman ng 3 g ng asukal at isang tasa ng brokuli ay naglalaman ng 2 g. Ang isang tasa ng mga mais kernels ay naglalaman ng 6 g ng asukal at ang isang matamis na patatas ay naglalaman ng 13 g bawat lutong tasa.
Mga nutrisyon
Bagaman ang isang tasa ng hiniwang kamatis ay may 5 g ng asukal, nagbibigay lamang ito ng 32 calories at 0 g ng taba. Nag-aalok din ang tasa na ito ng 1, 499 IU ng bitamina A, 23 mg ng bitamina C at 14 na micrograms ng bitamina K. Ang mga kamatis ay isa ring mataas na mapagkukunan ng potasa, na may 427 mg bawat tasa. Ang mga lutong kamatis ay nagbibigay ng antioxidant lycopene, na maaaring makatulong na maprotektahan ang mga lalaki laban sa kanser sa prostate.
Mga pagsasaalang-alang
Ang ilang mga produkto ng kamatis ay naglalaman ng mga idinagdag na asukal. Maraming mga jarred na sarsa at condiments, lalo na ang ketchup, ay may idinagdag na asukal upang mapahina ang acidic na mga kamatis na madalas na mayroon. Basahin ang mga label ng pagkain at suriin ang listahan ng sahog para sa mga item tulad ng asukal sa tubo, high-fructose corn syrup, fructose o sucrose.
