Ang mga oats na pinutol ng bakal, na kung minsan ay tinatawag na Irish oats o Scottish oats, ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng buong mga oat na groat sa pamamagitan ng isang bakal na bakal upang i-chop ang mga ito. Ang iba't ibang mga oats ay nagpapahiwatig ng isang bahagyang lasa ng nuttier kaysa sa regular na mga oats, at mayroon itong isang chewy texture. Maaari mong gamitin ang mga oats-cut oats bilang isang cereal, tulad ng sa oatmeal, o idagdag ang mga ito sa mga inihurnong kalakal para sa isang mabigat, nakapagpapalusog na produkto.
Kaloriya at Fat
Ang isang 1/4-tasa na naghahain ng mga uncooked steel cut oats ay may 150 hanggang 170 calories. Ang pagluluto ng mga oats na ito ay hindi binabago ang nilalaman ng calorie. Kung gumagamit ka ng mga oats na pinutol ng bakal, karaniwan na magdagdag ng mga lasa, kabilang ang maple syrup, prutas o asukal na asukal. Siguraduhing isama ang mga calorie mula sa mga lasa na ito sa iyong plano sa pagkain. Inirerekomenda ng Columbia University ang pagkain ng isang agahan na naglalaman ng 350 hanggang 500 calories upang pinakamahusay na matugunan ang iyong mga pangangailangan sa enerhiya sa umaga. Isaalang-alang ang pagkain ng oatmeal na gawa sa mga oats-cut oats na may isang bahagi ng prutas, isang baso ng fruit juice o isang sandalan na karne ng agahan upang dalhin ang iyong pagkain sa perpektong hanay ng calorie. Ang isang bahagi ng mga bakal-cut oats ay naglalaman ng 3 g fat. Limitahan ang pagkonsumo ng taba ng hindi hihigit sa 20 hanggang 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kaloriya, o 44 hanggang 78 g taba sa isang diyeta na 200-calorie.
Karbohidrat at Fibre
Kasama ang bakal-cut oats sa iyong plano sa pagkain ay nagbibigay sa iyo ng isang malaking tulong ng kumplikadong mga karbohidrat, isang macronutrient na nagsisilbing iyong pangunahing mapagkukunan ng enerhiya. Ang bawat 1/4-tasa na paghahatid ay naglalaman ng 27 hanggang 29 g carbs, o 21 hanggang 22 porsiyento ng 130 g inirerekumenda para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng Institute of Medicine. Ang hibla, isang uri ng karbohidrat na hindi bumabagsak sa gasolina para sa iyong katawan, ay matatagpuan din sa mga oats na pinutol ng bakal. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 4 hanggang 5 g - ang iyong plano sa pagkain ay dapat magsama ng 25 hanggang 38 g hibla. Magdagdag ng hibla sa iyong diyeta nang dahan-dahan. Ang pagkonsumo ng labis na hibla bago ang iyong katawan ay may pagkakataon na mag-ayos dito ay maaaring magresulta sa bloating at gas.
Protina
Ang mga oats na pinutol ng bakal ay nagsisilbing isang mahusay na supply ng protina, na nag-aalok ng 5 hanggang 7 g bawat 1/4-tasa na paghahatid. Ang iyong katawan ay gumagamit ng protina bilang pangalawang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit mayroon itong mas mahalagang papel. Narito ang protina sa halos bawat cell, tissue at organ sa iyong katawan, at ang pagkain ng sapat na antas ay nagbibigay-daan sa iyo upang palitan ang mga protina kung kinakailangan. Malaking tampok din ito sa pagtulong sa iyo upang makabuo ng kalamnan. Ang protina sa mga oats na pinutol ng bakal ay itinuturing na hindi kumpletong protina dahil kulang ito ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid. Maaari mong makuha ang lahat ng mga amino acid na kailangan mo sa pamamagitan ng paghahatid ng mga oats na pinutol ng bakal na may mga legume, tulad ng mga mani.
Mga mineral
Ang isang paghahatid ng mga bakal o cut ng bakal ay nagbibigay ng 10 porsyento ng bakal na kailangan mo araw-araw. Tinutulungan ng bakal ang iyong katawan na makuha ang oxygen na kinakailangan upang gumana nang maayos. Nang walang sapat na mineral na ito, maaari kang magkaroon ng anemia. Ang mga sintomas ng anemia ay may kasamang pagkahilo, palpitations ng puso, sakit ng ulo at pagkapagod. Makakakuha ka rin ng 2 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng calcium mula sa bawat 1/4-tasa na paghahatid ng mga oats na pinutol ng bakal. Ang lakas ng iyong mga buto at ngipin ay nakasalalay sa pagkuha ng sapat na antas ng kaltsyum, dahil ang iyong katawan ay hindi gumagawa ng pagkaing ito sa sarili nitong, at ang bawat kaunting tulong.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang mga oats na pinutol ng bakal ay nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto kaysa sa mga regular na oats. Ang oras ng pagluluto ay maaaring ibaba sa limang minuto kung magbabad ka ng mga oats sa magdamag; gayunpaman, kung magsisimula ka sa mga walang hubad na oats na pinutol ng bakal, aabutin ng 35 minuto upang lubusan itong lutuin. Ang paggawa ng oatmeal gamit ang mga oats na ito - ang pinaka-karaniwang paggamit - ay nangangailangan ng pakuluan mo ang mga oats sa tubig at pagkatapos ay kumulo hanggang sa sila ay chewy pa. Magdagdag ng 1 tasa ng gatas at lutuin ng karagdagang walo hanggang 10 minuto hanggang ang lahat ng likido ay nasisipsip.
