Ang pulbos na gatas ay isang murang, maraming nagagawa at istante na matatag na paraan upang madagdagan ang iyong pag-inom ng pagawaan ng gatas. Gayunpaman, mayroong ilang mga potensyal na kawalan ng gatas ng pulbos, kabilang ang panlasa at pagkakayari na hindi lahat ng nagmamahal.
Pro: Isang Mahabang Buhay na Shelf
Ang isa sa mga malinaw na bentahe ng pulbos na gatas ay ang mahabang istante nito. Tulad ng ipinaliwanag ng US Dairy Export Council, ang buhay ng istante para sa isang instant, nonfat dry milk powder ay anim hanggang 12 buwan. Para sa noninstant, nonfat dry milk powder, ang inaasahang istante ng buhay ay 12 hanggang 18 buwan, bagaman sa ilalim ng mainam na mga kondisyon ang oras ng pag-iimbak ay maaaring mapalawak ng hindi bababa sa dalawang taon.
Nabanggit din ng Dairy Export Council na ang mga kondisyon sa ilalim ng pag-iimbak mo na ang gatas na pulbos ay gumawa ng malaking pagkakaiba: Sa isip, dapat itong maiimbak nang mas mababa kaysa sa 27 degree Celsius (80 degree Fahrenheit) at sa kamag-anak na kahalumigmigan na mas mababa sa 65 porsyento.
Kapag binuksan mo ang pakete ng tuyong gatas, inirerekomenda ng PennState Extension na mag-imbak ng anumang mga tira sa isang mahigpit na selyadong lalagyan o bag sa ref, kung saan mananatili itong hanggang sa limang araw. Sapagkat ang iyong pulbos na gatas ay may higit na mas maikling imbakan ng buhay sa sandaling bukas ang pakete, kung hindi mo plano na gumamit ng maraming pulbos na gatas nang sabay-sabay na pinakamahusay na bilhin ito sa mas maliit na pakete upang mabawasan ang basura.
Mga kalamangan: Gastos-Epektibo at Malamang
Mahaba ang buhay na imbakan ng gatas na may pulbos at maraming kakayahan na pagsamahin upang gawin itong isang napaka-epektibong produkto. Maaari mo itong gamitin bilang isang paraan upang mag-imbak ng gatas sa mga cabin o iba pang mga katangian ng off-grid; habang kamping; o simpleng bilang isang murang paraan upang mapalawak ang iyong suplay ng gatas sa bahay o surisin ang labis na calcium sa iyong diyeta.
Ang gatas na may pulbos ay kapaki-pakinabang din kapag ang espasyo ay nasa isang premium - ayon sa American Dairy Products Institute, kukuha lamang ng 3 tasa ng nonfat dairy milk powder upang makagawa ng 16 tasa, o 1 galon, ng muling itinaguyod na skim milk.
Ngunit kung ikaw ay isang malubhang lutuin o panadero, iyon lamang ang pagsisimula kung paano maaaring maging kapaki-pakinabang para sa iyo ang pulbos na gatas. Ang US Dairy Export Council ay tumatanggal sa isang kamangha-manghang listahan ng mga gamit na may pulbos na gatas, kabilang ang pagpapabuti ng kulay ng mga sarsa, sopas at inihurnong mga kalakal; paglabas ng lasa sa gabi sa iba't ibang mga pagkain; nagpapalabas ng mga taba; at pagpapabuti ng texture ng iba't-ibang mga matamis na paggamot at inihanda na pagkain.
Tip
Cons: Tikman, Teksto… at Cholesterol?
Kung nakikipag-usap ka sa mga picky na kumakain, ang lasa at pagkakayari ay maaaring maging mga kakulangan sa gatas na pulbos. Ang ilang mga tao ay nagsasabi na kahit na pinagsama-sama muli ang tubig, hindi nila gusto ang lasa o texture ng reconstituted milk powder. Ang pag-save ng sariwang gatas para sa pag-inom, at paggamit ng iyong pulbos na gatas sa mga pagkain tulad ng cereal o mga recipe para sa sopas at inihurnong mga kalakal, ay isang mabuting paraan upang maitago ang anumang mga menor de edad na pagkakaiba.
Ngunit ang isa sa mga pinaka-karaniwang binanggit na nakakapinsalang epekto ng gatas ng pulbos ay ang pagkakaroon ng oxidized kolesterol. Gayunpaman, walang mga pambihirang pag-aaral sa klinikal na malinaw na tukuyin kung gaano kalaki ang panganib sa kalusugan na ito - o hindi. Ito ay isang paksa ng sapat na kontrobersya na ang National Dairy Council ay nag-post ng isang artikulo tungkol sa oxidized kolesterol sa gatas na may pulbos.
Ipinaliwanag nila na natagpuan ng mga siyentipiko na ang oksihenasyon ng kolesterol ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng paggamit ng mababang temperatura sa pagproseso (kaya't tumingin para sa mababang-init na pulbos na gatas); paggamit ng oxygen-proof packaging; at pag-iimbak ng gatas na may pulbos sa isang cool, tuyo na lugar. Ang pagtanggi sa gatas na may pulbos na lumipas sa petsa ng pag-expire nito ay magbabawas din ng anumang oksihenasyon ng kolesterol sa produkto.
Sa wakas, ang paglaktaw sa buong gatas na may pulbos (ang inalis na bersyon ng buong-cream na gatas) na pabor sa nonfat o low-fat na pulbos na gatas ay lubos na mabawasan ang iyong paggamit ng saturated fat at kolesterol.
