Hindi bihirang makaranas ng pamumulaklak pagkatapos kumain ng tortilla chips o mais sa cob. Mayaman sa hibla, ang butil na ito ay maaaring magpahamak sa iyong gat at maging sanhi ng pagtatae at pagkabalisa sa pagtunaw. Bilang karagdagan, ang mga carbs sa mais ay mahirap na matunaw, lalo na para sa mga taong may magagalitin na magbunot ng bituka sindrom (IBS).
Tip
Ang mais ay maaaring maging sanhi ng pagtatae, pagdurugo at sakit sa tiyan kapag natupok nang labis. Kung ikaw ay alerdyi dito o mayroon kang IBS, mas malamang na makakaranas ka ng pagkabalisa sa pagtunaw pagkatapos kumain ng mga produktong galing sa mais.
Fiber Might Maging ang Culprit
Ang nutrisyon ng hibla ay sumusuporta sa digestive function at nagtataguyod ng kalusugan ng colon. Pinapabagal din nito ang pagsipsip ng asukal sa iyong system, na pumipigil sa mga spike ng glucose sa dugo. Maaari ka ring makatulong sa iyo na mawala ang labis na timbang, ayon sa isang malaking pag-aaral na nai-publish sa Journal of Nutrisyon noong Oktubre 2019.
Gayunpaman, ang nutrient na ito ay may banayad na laxative effects dahil makakatulong ito sa paglipat ng pagkain sa pamamagitan ng iyong digestive system. Kapag natupok nang labis, maaari itong maging sanhi ng gas, bloating, pagtatae, sakit ng tummy at kakulangan sa mineral, balaan ang mga eksperto sa Duke University. Ang matamis na mais ay hindi partikular na mataas sa hibla, ngunit maaaring makaapekto ito sa panunaw kapag nasusunog sa malaking halaga.
Ang isang daluyan ng tainga ng mais (lutong) ay may ipinagmamalaki na 99 calories, 3.5 gramo ng protina, 1.5 gramo ng taba at 21.6 gramo ng mga carbs, kabilang ang 2.5 gramo ng hibla. Kung kumain ka ng sobra, maaari kang makaranas ng kakulangan sa ginhawa sa pagtunaw. Ang parehong maaaring mangyari sa mga hindi sanay na kumakain ng hibla sa pang-araw-araw na batayan, itinuturo ang International Foundation for Gastrointestinal Disorder. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na dahan-dahang ipakilala ang mga pagkaing may mataas na hibla sa iyong diyeta, lalo na kung mayroon kang IBS.
Bilang isang patakaran ng hinlalaki, huwag lumampas sa 70 gramo ng hibla bawat araw, inirerekumenda ang Duke University. Tandaan, ang inirekumendang pang-araw-araw na halaga ay 25 gramo para sa mga kababaihan at 38 para sa mga kalalakihan.
Mga FODMAP, Sweet Corn at Pagdudusa
Tulad ng nabanggit kanina, ang matamis na mais ay naglalaman ng isang tiyak na uri ng mga karbohidrat na maaaring maging sanhi ng pagkabalisa sa pagtunaw. Ang mga carbs na ito, na kinabibilangan ng fructose, lactose, fructans, galactans at polyols, ay kolektibong kilala bilang FODMAPs. Lalo silang may problema sa mga taong may IBS at maaaring mag-trigger ng bloating, gas, cramp at mga pagbabago sa pagkakapareho ng dumi ng tao, ayon sa University of Wisconsin Hospitals and Clinics Authority.
Ang mga FODMAP ay mahirap digest at masira. Samakatuwid, sila ay may posibilidad na mag-ferment sa gat at maging sanhi ng gas. Ang iba pang mga karaniwang sintomas ng hindi pagpaparaan ng FODMAP ay kinabibilangan ng pagduduwal, pagdurugo at pangkalahatang kakulangan sa ginhawa.
Babala
Bilang karagdagan sa mais, daan-daang iba pang mga pagkain ay naglalaman ng FODMAPs. Ang mga mansanas, seresa, mga krus na may gulay, gatas, kabute, kamote at mataas na fructose corn syrup ay iilan lamang ang banggitin.
Ang mais ay mataas sa polyol, ulat ng University of Wisconsin. Tanggalin ito mula sa iyong diyeta sa loob ng isang linggo o dalawa at subaybayan ang iyong mga sintomas.
Kung nakaramdam ka pa rin ng gassy at namumula, maaaring maging sensitibo ka sa iba pang mga FODMAP. Sa kasong ito, baka gusto mong subukan ang isang pag-aalis ng diyeta at iwasan ang mga FODMAP sa loob ng tatlo hanggang apat na linggo. Kapag nahina ang iyong mga sintomas, muling likhain ang isang pangkat na may mataas na FODMAP sa iyong diyeta para sa dalawa o tatlong araw bawat limang araw o higit pa.
Allergic Ka Ba sa Mais?
Ang isang posibleng dahilan kung bakit mayroon kang sakit sa tiyan pagkatapos kumain ng mais sa cob ay ikaw ay alerdyi dito. Ang bihirang kondisyon na ito ay madalas na maling na-diagnose bilang isang allergy sa mga poll poll ng damo, mga buto o butil, ayon sa American College of Allergy, Asthma at Immunology (ACAAI). Karamihan sa mga oras, ang tanging paraan upang sabihin sigurado kung ikaw ay alerdyi sa mais ay upang subukan ang isang pag-aalis na diyeta.
Ang allergy sa mais ay maaaring maging sanhi ng sakit sa tiyan, pagtatae, pagsusuka, hindi pagkatunaw, mga pantal at mga problema sa paghinga. Ang pagkagulo, pagkahilo, pagkalito at pamamaga ng bibig at labi ay maaaring mangyari din. Ang mga nagdurusa ay maaari ring makaranas ng anaphylaxis, isang malubhang reaksiyong alerdyi na nangangailangan ng agarang pangangalagang medikal.
Dosenang mga pagkain, mula sa mga cereal at de-latang prutas hanggang sa mga karne ng deli, ay maaaring maglaman ng mais at sa gayon ay maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya Iyon ang dahilan kung bakit maaari kang makaranas ng pamumulaklak pagkatapos kumain ng mga tortilla chips, bagel, pastry, enerhiya bar at iba pang meryenda.
Ang mga cake at cookies, halimbawa, ay madalas na ginawa gamit ang starch ng mais, harina ng mais o mataas na fructose corn syrup. Ang ilan ay naglalaman ng mga pagkaing gulay o gulay na gulay na nagmula sa mais.
Gayundin, alalahanin na ang mga sangkap ng mais ay maaaring nahawahan ng listeria o salmonella, ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service. Ang mga pathogen na ito ay nagdudulot ng magkakatulad na sintomas, kabilang ang pagtatae, sakit ng tiyan, sakit sa kalamnan at lagnat. Ang mga sintomas ng salmonella na nakakalason sipa sa loob ng walong hanggang 72 na oras, habang ang mga listeria ay maaaring tumagal ng hanggang 30 araw upang makabuo.
