Ang langis ng Canola ay isa sa maraming mga langis ng pagluluto na matatagpuan sa mga istante ng mga tindahan ng groseri. Banayad sa kulay, mayroon itong daluyan na usok ng usok, na ginagawang mas mahusay na pagpipilian na lutuin na may kaysa sa langis ng oliba, na may mababang usok. Ang langis na ito, na mula sa halaman ng rapeseed, ay na-crossbrack upang lumikha ng halaman ng canola. Ang tanging sangkap sa langis ng canola ay ang canola, bawat se. Ngunit binubuo ito ng ilang mga taba, bitamina at iba pang mga nutrisyon na nagpapahiwatig ng canola ay maaaring maging isang bahagi ng diyeta na malusog sa puso.
Monounsaturated na taba
Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng langis ng canola ay monounsaturated fat. Ang ganitong uri ng taba ay bumubuo sa karamihan ng mga taba na iyong natagpuan sa langis ng kanola, at naka-link sa pagbaba ng pamamaga sa katawan, ayon kay Christopher P. Cannon sa kanyang aklat, "Ang Kumpletong Idiot's Guide sa Anti-Inflammation Diet. " Ang mga monounsaturated fats ay naka-link din sa pinababang antas ng kolesterol, mas mababang panganib para sa sakit sa puso at pagbaba ng timbang.
Ang Omega-3 at Omega-6 fatty fatty
Naglalaman din ang langis ng Canola ng parehong omega-3 at omega-6 fatty acid. Si Deborah A. Klein, sa kanyang libro, "Ang 200 SuperFoods na Makatipid ng Iyong Buhay, " ay nagsasaad na ang canola ay binubuo ng mga 23 porsyento na omega-6s at 10 hanggang 15 porsyento na omega-3s. Ang langis na mas mataas sa omega-6s kaysa sa omega-3s ay may posibilidad na mas mahusay na lutuin kasama, dahil ang mga omega-3 ay lubos na madaling kapitan ng pinsala mula sa init, at ang mga omega-6 ay mas matatag. Parehong ay isang mahalagang bahagi ng diyeta.
Bitamina E
Naglalaman din ang langis ng Canola ng medyo mataas na antas ng bitamina E. Sa kanyang libro, "Vitamins at Minerals Demystified, " tala ng may akda na si Steve Blake na ang langis ng canola ay naglalaman ng 21 mg ng bitamina E bawat 100 g, na ginagawa itong isa sa mga nangungunang langis na may ganitong bitamina. Mahalaga ang Bitamina E para sa maraming mga proseso ng katawan, kabilang ang pagtulong sa pamumula ng dugo, pagputol ng mga pagbawas at mga pasa, at kumikilos bilang isang antioxidant, labanan ang mga libreng radikal mula sa parehong pagkain at kapaligiran.
Erucic acid
Naglalaman din ang langis ng Canola ng erucic acid, ngunit hindi ang mataas na halaga na nilalaman ng orihinal na halaman ng rapeseed. Bagaman ang tala ng Cannon na erucic acid ay ang "magic" na sangkap sa langis ni Lorenzo, na siyang paksa ng isang pelikula tungkol sa pagaling sa isang sakit sa genetic, ang acid na ito ay maaaring talagang nakakalason sa mataas na halaga ayon sa MayoClinic.com. Ang halaga na matatagpuan sa langis ng canola ay mababa at hindi itinuturing na nakakapinsala sa mga tao.
