Ang keso ng cream at Neufchatel ay sariwa, o hindi binibigkas, mga keso na ginawa ng curdling milk at pinatuyo ang whey, habang pinapanatili ang sapat na kahalumigmigan upang gawing malambot at kumakalat ang mga ito. Ang dalawang keso ay magkatulad sa panlasa at hitsura - ang isa ay maaaring mapalitan para sa iba pa - ngunit naiiba nang bahagya sa halaga ng nutrisyon.
Kahulugan
Ginawa mula sa high-fat milk, ang cream cheese ay naglalaman ng 33 porsyento na taba ng gatas, ulat ng Food Network. Ang Neufchatel ay nagmula sa Pransya, kung saan ginawa ito mula sa gatas at hinog sa loob ng 10 araw hanggang apat na linggo. Ang American cheese ng Neufchatel ay hindi pa-uniporme at ginawa mula sa gatas na naglalaman ng halos 23 porsiyento na taba. Ang mga halaga ng nutrisyon ay batay sa isang bahagi ng mga 4 na onsa, o 42.5 gramo, para sa bawat keso.
Kaloriya, Fat at Protina
Ang Neufchatel ay maaaring normal na mas mababa sa taba at calories kaysa sa regular na cream cheese, ngunit hindi nito matalo ang cream cheese na naglalaman ng isang-ikatlong mas kaunting taba. Apat na onsa ng Neufchatel ay naglalaman ng 108 calories at 10 gramo ng kabuuang fat, kung ihahambing sa low-fat cream cheese na naglalaman ng 85 calories at 7 gramo ng kabuuang taba. Ang mga keso ay may katulad na halaga ng saturated fat - 4 gramo sa low-fat cream cheese at 5.5 gramo sa Neufchatel - ngunit ang Neufchatel ay may 31 milligrams ng kolesterol, habang ang cream cheese ay may 23 milligrams. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ang kabuuang taba sa pagitan ng 25 at 35 porsyento ng iyong kabuuang pang-araw-araw na calories. Batay sa isang 2, 000 calorie-a-day diet, ang isang 4-ounce na bahagi ng cream cheese ay may 3 porsyento, at ang isang katulad na bahagi ng Neufchatel ay may 4.5 porsyento, ng kabuuang araw-araw na taba. Ang parehong mga keso ay nagbibigay ng 3 hanggang 4 na gramo ng protina.
Mga bitamina
Ang isang-ikatlong mas kaunting fat cream cheese ay nagbibigay ng 17 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina B-12, kumpara sa Neufchatel na mayroon lamang 5 porsyento. Ibinababa ng bitamina B-12 ang iyong panganib ng sakit sa cardiovascular, pinoprotektahan ang mga selula ng nerbiyos at tumutulong sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo. Ang iyong mga mata ay nangangailangan ng bitamina A upang manatiling malusog, at maaasahan mo ang pagkuha ng 12 porsyento ng pang-araw-araw na halaga nito mula sa Neufchatel o 8 porsyento mula sa keso na may mababang fat fat. Ang dalawang keso ay may tungkol sa 2 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng thiamin, folate at bitamina B-6, at 5 porsyento ng riboflavin. Ang Thiamin at riboflavin ay mga B-bitamina na mahalaga para sa paglikha ng enerhiya at pagpapanatili ng iyong nervous system, buhok at balat. Ang bitamina B-6, na kinakailangan para sa synthesis ng serotonin, binabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso. Nag-aambag din ang Folate sa kalusugan ng cardiovascular.
Mga mineral
Makakakuha ka ng parehong mineral mula sa Neufchatel at keso ng cream na may isang-ikatlong mas kaunting taba, dahil ang halaga ay naiiba lamang ng 1 porsyento. Ang parehong mga keso ay nagbibigay ng 5 hanggang 6 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng kaltsyum, 8 hanggang 9 porsyento ng posporus at 2 hanggang 3 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng sink, na sumusuporta sa immune system at dapat naroroon para sa normal na paglaki at pag-unlad ng neurological. Ang keso ng cream ay mas mataas sa asin, sa 200 milligrams ng sodium, kumpara sa 142 milligrams sa Neufchatel.
