Kung ang baboy na baboy ay isang staple sa iyong talahanayan sa tuwing mag-host ka, maaaring gusto mong makahanap ng isang kahalili. Ginawa sa pamamagitan ng pagpapagaling at pagprito ng balat ng mga baboy, hindi kataka-taka na ang nutrisyon ng baboy na rinds ay nagsasama ng mga makabuluhang calories at taba.
Tulad ng maraming iba pang mga naproseso na pagkain, ang mga baboy na baboy ay may mataas na halaga ng masamang taba, kolesterol at sodium, na maaaring maging problemado para sa iyong kalusugan.
Mga Caloriya ng Baboy
Ang mga baboy na baboy ay puno ng mga calorie. Ang isang maliit na 1-ounce na paghahatid, na may timbang na kaunti sa 28 gramo, ay may 160 kabuuang calories, ayon sa USDA. Mahigit sa kalahati ng pangkalahatang kaloriya - 56 porsyento — kita mula sa taba.
Sa kabilang banda bagaman, ang lahat ng natitirang mga calor ay mula sa protina. Makakakuha ka ng 16 g protina sa parehong maliit na paghahatid. Ayon sa Pambansang Akademya ng Agham, ang mga may sapat na gulang ay nangangailangan ng 56 g bawat araw at ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 46 g. Nagbibigay ang mga baboy na malapit sa 30 porsyento ng halagang iyon. Ang mga baboy na baboy ay natural na walang karbohidrat.
Huwag Kalimutan ang Taba
Tingnan ang buong larawan kapag isinasaalang-alang ang nutrisyon ng balat ng baboy. Para sa bawat onsa ng baboy rinds na iyong meryenda, makakakuha ka ng halos 9 gramo ng kabuuang taba. Maaari kang magkaroon ng ilang mga taba sa iyong diyeta, kahit na 20 hanggang 35 porsyento lamang ng iyong mga calorie ang dapat magmula rito, ayon sa 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano. Sa kaso ng isang 2, 000-calorie diyeta, maaari kang magkaroon ng 44 hanggang 78 gramo ng taba - 400 hanggang 700 kaloriya mula sa taba, dahil ang taba ay may 9 na calories bawat gramo. Kung ang 2, 000 calories ay normal para sa iyo, 1 ounce ng baboy rinds ay tumatagal ng 12 hanggang 20 porsyento ng iyong taba na paglalaan para sa buong araw.
Makakakuha ka ng maraming hindi malusog na saturated fat at kolesterol mula sa rinds ng baboy. Kapag pinagsama ang mga mapanganib na sangkap na pagkain na ito, mas malamang na itaas nila ang iyong mababang-density na lipoprotein, o LDL, kaysa kung ang isa ay naroroon na nag-iisa.
Itinaas ng low-density lipoprotein ang iyong kabuuang kolesterol, clog arteries at maaaring dagdagan ang iyong panganib ng atake sa puso, ayon sa Mayo Clinic. Upang maprotektahan ang iyong puso, limitahan ang iyong sarili ng hindi hihigit sa 10 porsyento ng kabuuang calorie mula sa puspos na taba. Iyon ay isang maximum na 200 calories mula sa saturated fat, o 22 gramo sa isang araw, na nagsasaad ng 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano.
Ang isang onsa ng baboy na baboy ay naglalaman ng higit sa 3.2 gramo ng puspos na taba - ang paggamit ng halos 15 porsyento ng saturated fat na maaari mong magkaroon para sa araw para sa isang 2, 000-calorie na diyeta.
Panoorin ang Asin
Mataas din sa sodium ang mga baboy, ngunit isa pang sangkap na maaaring mapanganib para sa iyong puso sa pamamagitan ng pagtaas ng presyon ng dugo. Ang mga tagagawa ng pagkain ay madalas na gumagamit ng asin habang nagpapagaling sa balat ng baboy at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa para sa lasa sa pangwakas na pagproseso. Hangga't normal ang presyon ng iyong dugo at wala kang anumang mga kadahilanan sa peligro para sa sakit sa puso, ayon sa ulat ng American Heart Association na maaari kang magkaroon ng hanggang sa 2, 300 milligrams ng sodium araw-araw. Ngunit kailangan mong bawasan iyon hanggang sa 1, 500 milligrams, kung nasa panganib ka na magkaroon ng mga problema sa puso.
Ang isang onsa ng mga balat ng baboy ay naglalaman ng halos 520 milligrams ng sodium, na umaabot ng 22 hanggang 35 porsyento ng iyong allowance, depende sa kategorya kung saan ka nahulog.
