Ang mga mani ay isang masarap na meryenda na puno ng nutrisyon. Mabuti ang mga ito para sa iyong kalusugan hangga't hindi sila mga kendi na pinahiran, pinirito sa langis o natatakpan ng asin. Magagamit silang hilaw at inihaw, ngunit ang isa ay mas mahusay kaysa sa iba pa? Alinmang paraan, average ng mga mani tungkol sa 185 calories bawat onsa, at maaaring mag-empake sa pounds kung hindi ka maingat.
Nutrisyon ng Inihaw kumpara sa Raw
Mayroong maliit na nutrisyon pagkakaiba-iba sa pagitan ng hilaw at tuyo na inihaw na cashews, ayon sa database ng nutrisyon ng nutrisyon ng US Department of Agriculture. Ang isang onsa ng mga hilaw na cashews ay naglalaman ng 157 calories, 12.43 g ng taba, 8.56 g ng mga karbohidrat, 5.17 g ng protina, 0.9 g ng hibla at 7 mcg ng folate. Ang isang onsa ng dry-roasted cashews ay naglalaman ng 163 calories, 13.14 g ng taba, 9.27 g ng mga karbohidrat, 4.34 g ng protina, 0.9 g ng hibla at 20 mcg ng folate.
Raw Nut Danger
Ang mga Raw nuts ay may potensyal na panganib na magdala ng mga bakteryang nagdudulot ng sakit. Naiulat na si Salmonella mula sa pagkain ng mga hilaw na almendras at mga pistachio nuts. Ang pagpapagamot ng mga hilaw na mani na may singaw, tuyong init o propylene oxide ay binabawasan ang panganib para sa kontaminasyon sa mga bakterya mula sa mga hilaw na mani. Walang katibayan na ang inihaw, blanched o iba pang mga heat-treated nuts ay nagdadala ng peligro ng kontaminasyon sa salmonella, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.
Pagkukunaw
Binago ng litson ang pagkasunud-sunod ng mga almendras at ang epekto nito sa kasiya-siyang gutom, ayon sa isang pag-aaral na inihambing ang pagtunaw ng mga hilaw at inihaw na mga almond, na iniulat sa isyu ng Disyembre 2009 ng journal na "Food Biophysics." Ang mga hilaw na almendras ay hinuhukay nang mas mabagal kaysa sa mga inihaw na mga almendras, at lalo silang namamaga mula sa mga likido sa tiyan, na lumilikha ng isang mas malaking pakiramdam ng kapunuan ng tiyan at mas kasiya-siyang gutom. Ang pagluluto ay nagiging sanhi ng mga almendras na maging mas madali at epektibong hinuhukay, na masisiyahan ang kagutuman nang mas mabilis, ngunit sa mas maiikling panahon.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang pagkain ng mga mani ay maaaring mabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso. Ang mga nuts ay puno ng malusog na taba at ang amino acid arginine, na nagpapahinga sa mga nahuhumaling na arterya at pinatataas ang daloy ng dugo, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang pagkain ng isang onsa ng mga mani nang maraming beses bawat linggo ay maaaring maprotektahan ka laban sa atake sa puso, abnormal na ritmo ng puso at biglaang pagkamatay ng puso. Naglalaman din ang mga mani ng bitamina E, folic acid, fiber at potassium. Ang mga mahusay na pagpipilian ng kulay ng nuwes ay kinabibilangan ng mga almendras, mga mani ng Brazil, cashews, filberts, mani, pistachios at walnut.
Eksperto ng Paningin
Ang mga inihaw na mani at buto ay hindi nagbabago nang malaki sa kanilang halaga ng nutrisyon, at inaangkin na ang mga litson ng mani ay nagbabago ng komposisyon ng taba o binabawasan ang bitamina E ay hindi totoo, ayon kay Karen Collins, MS, RD, CDN, ng American Institute for Cancer Research. Alinman sa isa ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga nutrisyon kaya pumili lamang ng iba't ibang mas masiyahan ka, payo ni Collins.
