Ang mga produktong gatas, tulad ng gatas, yogurt at kefir, ay nag-aalok ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ayon sa USDA, ang pag-ubos ng mga produkto ng talaarawan ay naiugnay sa pinahusay na kalusugan ng buto, isang nabawasan na peligro ng sakit sa cardiovascular at uri ng 2 diabetes at binaba ang presyon ng dugo. Kung ikaw ay hindi nagpapahirap sa lactose, ang pagpili ng mga uri ng kultura ng pagawaan ng gatas ay maaaring maging mas kanais-nais dahil ang karamihan o lahat ng lactose ay natupok ng may kulturang lebadura at mga bakteryang mataba ng gat.
Mga Pangunahing Kaalaman sa nutrisyon
Ang gatas, yogurt at kefir lahat ay nag-aalok ng mataas na halaga ng calcium, potassium at bitamina D. Ang calcium ay tumutulong sa iyong katawan na bumuo ng mga malakas na buto at ngipin, at mga pantulong sa pagpapanatili ng mass ng buto. Ang potasa ay nagtataguyod ng malusog na presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapabuti ng pag-andar ng bato, pagbabawas ng pagkakataon ng mga clots ng dugo at panatilihing bukas ang mga daluyan ng dugo. Tinutulungan ng Vitamin D ang iyong katawan na mapanatili ang wastong antas ng calcium at posporus, kinakailangan upang mapanatili ang malusog na mga buto.
Gatas
Upang makuha ang lahat ng mga benepisyo na inaalok ng gatas nang hindi kumonsumo ng labis na puspos na taba, inirerekumenda ng USDA na uminom ng mga mababang-taba o di-taba na mga uri. Halimbawa, ang isang tasa ng dalawang-porsiyento na gatas ay naglalaman lamang ng 125 calories habang nag-aalok ng 8.53 gramo ng protina, 4.7 gramo ng taba at 12.18 gramo ng carbohydrates. Nag-aalok din ito ng isang paghihinang 314 gramo ng calcium, 397 gramo ng potasa at 98 gramo ng bitamina D.
Yogurt
Ayon sa US News, hindi lahat ng yogurt ay naproseso ng pareho. Kung ikukumpara sa karaniwang yogurt, ang Greek yogurt ay pilit upang alisin ang halos lahat ng likidong whey, lactose at asukal, na nagbibigay ito ng isang mas makapal, pagkakapare-pareho ng creamier. Nagbibigay ng parehong dami ng mga calories at gat-malusog na mga kulturang aktibo, ang Greek yogurt ay nag-aalok ng doble ang protina at kalahati ng asukal, na ginagawa itong isang kaakit-akit na pagpipilian sa mga pamantayang uri. Sa katunayan, ang isang 6-onsa na paghahatid ng di-taba na plain Greek Greek ay nag-aalok ng 100 calorie, 17.32 gramo ng protina at 6.12 gramo ng karbohidrat. Sa parehong paglilingkod na ito, nakakuha ka ng 187 gramo ng kaltsyum, 240 gramo ng potasa at maraming aktibong kultura na maaaring magsama ng isa o higit pa sa sumusunod: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus at Bifidus.
Kefir
Ayon kay Jillian Michaels, ang dalubhasa sa kalusugan at kagalingan, 1 tasa ng tradisyonal na plain kefir na ginawa ng buong gatas ay naglalaman ng 150 calories, 8 gramo ng taba (5 na kung saan ay puspos), 12 gramo ng carbohydrates at 8 hanggang 11 gramo ng protina. Upang mabawasan ang dami ng taba at calories, isaalang-alang ang pag-inom ng mga mababang uri ng taba.
