Ang isang buto ng steak ng buto ay isang makapal na hiwa ng ham, na kahawig ng isang piraso ng steak mula sa isang baka. Ito ay isang mas madali at mas mabilis na paraan upang tamasahin ang lasa ng ham, nang hindi kailangang mabagal-lutuin ang isang buong ham. Ang isang ham steak ay maaaring lutuin ng maraming mga paraan para sa iba't ibang mga sukat ng lasa. Ito ay mataas sa sodium dahil ito ay gumaling, tulad ng isang buong ham, ngunit napupunta nang maayos sa prutas, mustasa, honey, brown sugar, mashed patatas o gulay.
Ihawan
Hakbang 1
Painitin ang grill hanggang medium.
Hakbang 2
Ihalo ang ham steak sa loob ng limang minuto.
Hakbang 3
I-brush ang tuktok ng ham steak gamit ang iyong paboritong glaze at i-on ang grill upang bumagsak ang glazed side.
Hakbang 4
Ihawan ang limang minuto at magsipilyo sa tuktok ng ham steak na may sulyab.
Hakbang 5
Ibalik ang steak at lutuin ng isa pang lima hanggang pitong minuto.
Pan Sear
Hakbang 1
Painitin ang isang malaking kawali sa medium heat na may 1 tbsp. mantika.
Hakbang 2
Panahon ng ham steak, kung ninanais, sa iyong pinili ng mga halamang gamot at pampalasa.
Hakbang 3
Lutuin ang ham steak sa loob ng anim hanggang pitong minuto.
Hakbang 4
Ibalik ang steak at lutuin ng isa pang anim hanggang pitong minuto.
Maghurno
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Pintura ang ham steak na may mga halamang gamot at pampalasa o isang kislap.
Hakbang 3
Ilagay ang steak sa isang baking dish, walang takip.
Hakbang 4
Lutuin ang ham steak ng halos isang oras.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pagputol ng brush
2-lb. 1-inch bone-in ham steak
Sumilaw
Malaking kasanayan
Mantika
Panimpla
Paghahurno ng ulam
Tip
Ang panloob na temperatura ng lutong ham steak ay dapat umabot sa 145 degree Fahrenheit.
Itabi ang lutong ham steak sa ref para sa tatlo hanggang apat na araw at sa freezer nang tatlo hanggang apat na buwan.
Lumikha ng isang glaze na may ½ tasa na iyong pinili ng mga pinapanatili ng prutas at 1 tbsp. sa iyong pagpili ng mustasa, natunaw sa mababang init sa loob ng dalawang minuto. Magdagdag ng bawang, lemon juice o tinadtad na mga sariwang halamang gamot sa glaze na rin.
Sa halip na isang glaze, panahon ang ham steak bago ihalo at tuktok ng isang lutong bahay na sarsa ng honey, brown sugar at apple cider.
Isang 2-lb. gagawing apat na servings ang bone-in ham steak.
