Mga Pakinabang ng Langis ng Langis
Ang langis ng Canola ay isang hindi puspos na taba na mataas sa omega-3 fatty acid, na may mga benepisyo na protektado sa puso, tulad ng pagbaba ng triglyceride at kabuuang antas ng kolesterol at pagbabawas ng pagsasama ng platelet, na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga clots ng dugo. Ang flaxseed na langis lamang ang naglalaman ng higit pang mga fatty acid na omega-3 kaysa sa langis ng canola. Ang lahat ng mga langis ay naglalaman ng isang kumbinasyon ng omega-3 at omega-6 fatty acid; ang mga langis na may mas mataas na ratio ng omega-3 hanggang sa omega-6 na fatty acid ay itinuturing na pinakamalusog. Ang langis na fllaxseed ay may ratio na 1: 0.3, na naglalaman ng higit na omega-3 kaysa sa omega-6, habang ang langis ng canola ay may ratio na 1: 2, na naglalaman ng higit na omega-6 kaysa sa omega-3.
Mga Kakulangan
Kapag pinainit sa itaas ng 120 degree Fahrenheit upang magprito ng patatas, ang ilan sa mga fatty acid sa langis ng canola ay lumipat sa mga trans fats, ayon sa pediatrician at may-akda na si William Sears, MD Trans fats, ang pinakamasamang uri ng taba para sa pagtaas ng iyong kabuuang kolesterol at pagbaba ng mababang density Ang lipoprotein, ang "mabuting" uri ng kolesterol, ay maaari ring dagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng atherosclerosis, isang buildup ng plaka sa mga daluyan ng dugo. Ang pagpili ng organikong langis ng canola ay nag-aalis ng mga pestisidyo na maaaring maipon sa rapeseed, na ginamit upang gumawa ng langis ng canola, estado ng Sears.
Nutrisyon
Isang 6-oz. paghahatid ng french fries na niluto ng langis ng canola na naglalaman ng mga karagdagang sangkap na nagbibigay ng 447 calories kapag pinaglingkuran ng Washington University St. Sa mga iyon, 48 g ay nagmula sa karbohidrat, na katumbas ng 16 porsyento ng iyong pang-araw-araw na karbohidrat na allowance. Ang isang paghahatid ay nagbibigay din ng 27.8 g o 43 porsyento ng iyong pang-araw-araw na taba ng paggamit, na may 2.1 g mula sa saturated fat. Ang isang paghahatid ay naglalaman din ng 4 g ng protina.
Mga pagsasaalang-alang
Ang langis ng Canola ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa Pagprito ng patatas kaysa sa mga langis, tulad ng langis ng gulay, na isang timpla ng iba't ibang uri ng langis o koton na langis, na mas mataas sa mga puspos na taba at malamang na mahawahan ng mga pestisidyo, dahil ang mga pananim ng koton ay mabigat na sprayed sa mga pestisidyo. Iwasan ang mga langis na bahagyang hydrogenated, na naglalaman ng mas malaking halaga ng trans fats.
